Zapiekanka z piersi kurczaka

Czy lubiecie piersi z kurczaka? Bo ja bardzo , dlatego przedstawię wam zapiekankę z piersi kurczaka, którą mozna podać w zwykły dzień i na wykwintnym obiedzie.

Składniki:)

5 podwójne piersi z kurczaka
1 kg pieczarek
1 kg mięsa mielonego
1/2 puszki groszku zielonego
1/2 puszki kukuryszy
40 dkg serz żółtego
sól i pieprz do smaku

Wykonanie: 3 podwójne piersi z kurczaka delikatnie rozbiłam i rozłożyłam na natłuszczonej brytwance o wymiarach 23×38 cm. Posoliłam i popieprzyłam.

Pieczarki pokroiłam w plasterki i troszeczkę podsmażyłam na maśle. Wyłożyłam na piersi z kurczaka.

Mieso mielone wymieszałam z kukurydzą i groszkiem i doprawiłam solą i pieprzem. Wyłożyłam na pieczarki.

Na mięso mielone ułożyłam żółty ser w plasterkach.

I na koniec rozbiłam cienko 2 podwójne piersi z kurczaka i ułożyłam na żółtym serze. Posoliłam i popieprzyłam.

Dałam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekłam około 1 godziny i 45 minut. Z takiej brytwanki wychodzi 21 porcji (ja kroję wzdłuż na 3 paski i w poprzek na 7 paseczki).

Ja zapiekankę podałam z ryżem z warzywami i surówka z kapusty pekińskiej.

Ciasto rabarbarowe

Sezon rabarbarowy w pełni, więc polecam szybkie i proste ciasto.

Składniki:

0,5 kg mąki
16 dag cukru pudru
16 dag margaryny
2 jajka
5 łyżek śmietany
1 proszek do pieczenia

Nadzienie:

1 kg rabarbaru

3 łyżki cukru pudru

Wykonanie: Z podanych składników zrobić ciasto kruche, podzielić na dwie części, jedną rozwałkować na formę dać pokrojony rabarbar i cukier na to rozwałkować drugą część. Upiec.

Po upieczeniu ciasto można posypac cukrem pudrem.

Kopytka z musem truskawkowym

Moje dzieci bardzo lubią kopytka, a więc im zrobiłam i jeszcze trochę ulepszyłam. Były pyszne, polecam.

Składniki na kopytka:

– 1 kg ziemniaków

– 40 dkg mąki

– 2 łyżki mąki ziemniaczanej

– 2 jajka

– troszkę soli

Wyk: ziemniaki obrałam i ugotowałam w osolonej wodzie, podusiłam i wyłożyłam na stolnicę żeby przestygły. Jak przestygły to dodałam resztę składników i wyrobiłam ciasto. Formowałam wałki i kroiłam na skos. Ugotowałam kopytka w osolonej wodzie. Dodatkowo roztopiłam troszeczkę masłai polałam nim kopytka i wsypałam troszeczkę cukru.

Składniki na mus:

– 1/2 kg truskawek

– szklanka śmietany

– 4 łyżki cukru

Wyk: wszystko dałam do blendera i roztarłam na jednolitą masę.

Kopytka wyłożyłam na talerz i polałam musem.