Ciasteczka „Trzy na kupę”

Często na różne okazje robię te ciasteczka, są trochę pracochłonne, ale są bardzo smaczne.

Ciasto:

– 40 dag mąki

– 14 dag cukru pudru

– 30 dag margaryny

– 3 żółtka

– olejek pomarańczowy

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

– 15 dag margaryny

– 10 dag cukru pudru

– 3 łyżki śmietany

Ponadto:

– marmolada do przełożenia

– cukier puder do posypania

Wykonanie:

Ciasto: połowę margaryny na ciasto roztopić i przestudzić. Na stolnicę przesiać mąkę i cukier puder, dodać żółtka, roztopioną margarynę, troszeczkę olejku pomarańczowego i proszek do pieczenia, pozostałą margarynę wysiekać nożem i połączyć wszystkie składniki. Zamiesić ciasto, rozwałkować i wycinać trzy różnej wielkości kółka, po tyle samo każdych. Piec około 20 minut w temp. 180 stopni.

Masa: margarynę utrzeć z cukrem dodać śmietanę. Po upieczeniu średnie ciastko smarować od spodu masą i przylepiać do większego, a małe ciastko smarować od spodu marmoladą i przylepiać do średniego i wyjdzie nam bardzo fajna piramidka.

Na koniec posypać cukrem pudrem.

Spaghetti z sosem bolognese

Dzisiaj Światowy Dzień Makaronu, a więc i u mnie w domu nie obyło się bez niego.

Zrobiłam spaghetti z sosem bolognese, oczywiście po swojemu, jak wiadomo każda gospodyni robi według uznania.

Składniki:

– 500 g makaronu spaghetti

– 500 g mięsa mielonego wieprzowego

– ok. 400 g pomidorów bez skórki

– 2 łyżki koncentratu pomidorowego

– 1 cebula

– 2 ząbki czosnku

– sól i pieprz do smaku

– 1 łyżeczka suszonej bazyli (można dać świeżą , ja akurat nie miałam)

– 1 łyżeczka suszonego oregano

– oliwa z oliwek do smażenia

Wykonanie: cebulę i czosnek drobno pokroiłam i podsmażyłam na oliwie z oliwek, dodałam mięso mielone i chwilę smażyłam. Jak mięso się usmażyło, to dodałam pomidory bez skórki drobno pokrojone, przecier pomidorowy, bazylię, oregano oraz doprawiłam do smaku solą i pieprzem.

Wszystko dokładnie wymieszałam i jeszcze chwilę smażyłam.

Makaron ugotowałam al dente, wyłożyłam na talerze i polałam sosem.

Danie wyszło palce lizać.

SMACZNEGO

Ryż z sosem słodko-kwaśnym

Ja bardzo lubię ryż i wymyślam do niego różne sosy, oto jeden z nich.

Składniki:

4 saszetki ryżu (po 100g)

1/2 kg kiełbasy

1 udko z kurczaka

1 czerwona papryka

3 ogórki korniszony

1 cebula

1 marchewka

3 ząbki czosnku

sól i pieprz do smaku

tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

Ryż ugotować w osolonej wodzie.
Udko ugotować i rozdrobnić na kawałki.
Na patelni rozgrzać tłuszcz wrzucić pokrojoną cebule na talarki, jak sie zeszkli dodać paprykę pokrojoną w paseczki, marchewkę startą na grubym tarku i czosnek drobno pokrojony, chwilę smażyć , potem ogórki zetrzeć na grubej tarce, na koniec dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę i mięso z kurczaka.
Na koniec doprawić sos solą i pieprzem.
Ryż wyłożyć na talerze, polać sosem, udekorować natką pietruszki i podawać na gorąco.

Sałatka włoska Kotanyi z pekińskiej

Lubicie lekkie sałatki do obiadu? Ja takie uwielbiam i własnie taką jedną wam przedstawię, którą uwielbiam ja i wszyscy moi domownicy.

Składniki:

1 kapusta pekińska

2 marchewki

1 cebula

1 opakowanie sałatki włoskiej Kotanyi

Wykonanie: kapustę pekińską poszatkować, marchewki zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w talarki, opakowanie sałatki włoskiej Kotanyi przygotować według przepisu na opakowaniu, czyli dodać 7 łyżek wody, 2 łyżki octu winnego i 5 łyżek oleju i dokładnie wymieszać.

Kapustę pekińską wymieszać z marchewką i cebulą i wlać rozrobioną Sałatkę włoską Kotanyi.

Polecam sałatkę, bo jest naprawdę pyszna.

Muffinki z wiśniami

Nareszcie sie odważyłam, pierwszy raz upiekłam muffinki i wyszły wspaniałe. Pierwsze zrobiłam proste z wiśniami, powoli będę szukała innych przepisów trochę trudniejszych:)

A dzieciom tak posmakowały, że juz pytają kiedy będa następne muffinki, więc odpowiadam może juz wktótce?

Składniki na 12 dużych muffinek:

3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
150 gram margaryny Palma z Murzynkiem
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół szklanki wiśni

Wykonanie:

Margarynę Palmę z Murzynkiem roztopić i wystudzić.

Jajka zmiksować z cukrem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wystudzoną margarynę i mleko, chwilę miksować na koniec dodać wiśnie i wymieszać. Formę do muffinek nasmarować tłuszczem i nałożyć ciasto na 3/4 wysokości formy.

Piec około 25 minut w temp. 180 stopni.

Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem. Z tej porcji wychodzi 12 dużych muffinek.