Sernik z kremem

Wiem, że dużo osób czeka na ten przepis, a więc zapraszam na pyszny serniczek, które rozpływa się w ustach.

U mnie w domu serniki są bardzo lubiane, a więc staram się je robić na różne sposoby.

Sernik z kremem 

Składniki:

Ciasto kruche:

45 dkg mąki

15 dkg cukru pudru

25 dkg margaryny

4 żółtka

1 cukier waniliowy (16 gram)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

dodatkowo:

1 łyżka kakao

Ser:

1,5 kg sera

0,5 kg cukru pudru

25 dkg margaryny

8 jajek

1 kisiel cytrynowy

Krem:

1,5 szklanki mleka

1 cukier waniliowy

2 żółtka

1 budyń śmietankowy

25 dkg margaryny

15 dkg cukru pudru

Ciasto kruche: na stolnicę dajemy mąkę, margarynę, cukier puder, cukier waniliowy, żółtka i proszek do pieczenia i miesimy ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części, do jednej dajemy kakao. Jedną część ciasta rozwałkowujemy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20-30 minut w temp. 180 stopni.

Robimy ser: margarynę ucieramy z cukrem pudrem, stopniowo dodajemy żółtka, potem zmielony ser, kisiel i ubite białka na sztywno. Mieszamy. Drugą część ciasta rozwałkowujemy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia, na placek wykładamy ser.

Rozwałkowujemy ciasto z kakao i delikatnie dajemy na ser (jest to trochę trudne, ale potem ten placek będzie w środku, więc nawet jak nie przykryje całego sera, to nic się nie dzieje). Pieczemy około 60-70 minut w temp. 180 stopni.

Krem: odlewamy pół szklanki mleka i rozrabiamy w nim żółtka i budyń, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym, na gotujące się mleko wlewamy powstały budyń, chwilę niech pokipi i zdejmujemy z ognia, niech przestygnie. Margarynę ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy zimny budyń. Przekładamy: upieczony sernik w kakaowym cieście smarujemy kremem i przekładamy plackiem kruchym. Po wierzchu dekorujemy dowolnie.

                                 SMACZNEGO !