Ciasto proste, szybkie i smaczne, idealne do popołudniowej kawki albo herbatki.

Ciasto z rabarbarem i płatkami migdałowymi

Składniki

Ciasto:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

25 dkg margaryny

Dodatkowo:

kilka łodyg rabarbaru

płatki migdałowe według uznania

cukier puder do posypania ciasta

1. Margarynę roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia.

2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy, a potem po jednym żółtku miksując już na niskich obrotach. Dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszana z proszkiem do pieczenia i na sam koniec wlewamy wystudzoną margarynę i delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 25x35cm.

3. Rabarbar myjemy, kroimy na małe kawałeczki i układamy na cieście.

4. Ciasto z rabarbarem posypujemy płatkami migdałowymi,  wkładamy do piekarnika i pieczemy około 40-45 minut w temp. 180 stopni.

 Jak ciasto wystygnie posypujemy cukrem pudrem.

                        SMACZNEGO !