Pikantne ogórki z chili

DSCN3400_400x400

Pyszne pikantne ogóreczki, które nadają się i do obiadu i na przystawkę.

Składniki:

2,5 kg małych ogórków

3 łyżki soli

1 łyżeczka chili

1 łyżeczka pieprzu

1 główka czosnku

1.5 szklanki octu

8 łyżek oleju

3 szklanki cukru

1. Ogórki myjemy.

DSCN4367_400x400

2. Ogórki kroimy wzdłuż na 2 lub 4 części.

DSCN4368_400x400

3. Zasypujemy solą, mieszamy i pozostawiamy na 6 godzin.

DSCN4371_400x400

4. Wodę która powstanie wylewamy. Dodajemy chili, pieprz i czosnek wyduszony przez praskę, wszystko razem mieszamy.

DSCN4373_400x400

5. Z octu, oleju i cukru robimy zalewę ,gorącą zalewamy ogórki i również mieszamy.

DSCN4377_400x400

6. W tej zalewie pozostawiamy na 12 godzin.

DSCN4380_400x400

7. Po 12 godzinach układamy ogórki do słoików, do każdego słoika wlewamy tą zalewę żeby przykryła ogórki i zakręcamy słoiki i odstawiamy na półkę.

JUŻ SIĘ NIE GOTUJE.

DSCN4381_400x400

SMACZNEGO !

Chłodnik z wiśni z makaronem

DSCN0870_400x400

Idealna zupka na upalne dni, smak mojego dzieciństwa.

Składniki:

3 litry wody

1 kg wiśni

3 łyżki śmietany

2 łyżki mąki

cukier do smaku

20 dkg makaronu rurki

Wodę wlewamy do garnka i zagotowujemy, jak zakipi wrzucamy wiśnie, niech chwilą pokipią. Osobno gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie. Następnie mieszamy mąkę ze śmietaną i wlewamy na zupę, żeby zakipiała. Cukrujemy do smaku, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia. Przed podaniem dodajemy makaron, zupka najlepiej smakuje na zimno.

DSCN0868_400x400

SMACZNEGO !

Bułeczki z parówkami i żółtym serem

DSCN2856_400x400

Pyszne bułeczki, które pokochają wielbiciele parówek i żółtego sera, dodatkowo posypane siemieniem lnianym dają bardzo smaczny efekt.

Składniki:

Ciasto:

70 dag mąki

3/4 szklanki letniego mleka

7 dag drożdży

3/4 szklanki zimnej wody

3 łyżki oleju

1 łyżeczka soli

Nadzienie:

50 dkg parówek

30 dkg żółtego sera

papryka słodka

oregano suszone

ketchup kielecki

Dodatkowo:

żółtko do posmarowania

siemię lniane Kupiec do posypania

1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy razem i odstawiamy na około pół godziny w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy i wycinamy dowolnej wielkości kółeczka.

DSCN2842_400x400

2. Farsz: parówki i ser kroimy w kostkę, dodajemy czerwoną paprykę w proszku, oregano suszone i około 2 łyżki ketchupu kieleckiego , wszystko razem mieszamy. Na powycinane kółeczka dajemy odpowiednia ilość farszu.

DSCN2843_400x400

3. Formujemy bułeczki i układamy na formie do pieczenia wysmarowanej tłuszczem.

DSCN2844_400x400

4. Bułeczki smarujemy rozbitym żółtkiem i posypujemy siemieniem lnianym Kupiec.

DSCN2845_400x400

5. Pieczemy około 40 minut w temp. 180 stopni.

DSCN2850_400x400 DSCN2858_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto z kaszą manną

DSCN1568_400x400

Ciasto, które pamiętam jeszcze z mojego dzieciństwa.

Składniki:

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru pudru

1 płaska łyżeczka amoniaku

1 płaska łyżeczka sody

15 dkg margaryny

2 jajka

2 łyżki śmietany 18 %

3 łyżki miodu płynnego

Masa z kaszy manny:

2 szklanki mleka

pół szklanki cukru

4 łyżki kaszy manny

25 dkg margaryny

pół szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

1 łyżka kakao

dżem porzeczkowy

1. Składniki na ciasto dajemy na stolnice i zagniatamy. Ciasto dzielimy na 4 części.

DSCN1547_400x400

2. Rozwałkowujemy i wykładamy na formy o wymiarach 23×38 cm wysmarowane tłuszczem.

DSCN1548_400x400

3. Pieczemy około 20-30 minut w temp. 180 stopni.

DSCN1559_400x400

4. Robimy masę: mleko i pół szklanki cukru zagotowujemy, jak zakipi to dodajemy kaszę mannę i chwilę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

DSCN1553_400x400