Muffinki kawowe

DSCN0455_400x400

Dzisiaj obchodzimy Międzynarodowy Dzień kawy, więc zapraszam na bardzo pyszne muffinki idealne do kawy.

Muffinki kawowe

Składniki:

2,5 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

1 jajko

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oleju

1. W jednej misce wymieszać składniki suche czyli: mąkę, cukier, kawę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i cynamon.

DSCN0420_400x400

2. W drugiej misce wymieszać składniki mokre czyli: jajko, mleko i olej. Połączyć ze sobą składniki z obu misek, delikatnie wymieszać.

DSCN0421_400x400

3. Foremki do muffinek napełnić do 2/3 wysokości.

DSCN0435_400x400

4. Piec około 25 minut w temp. 190 stopni.

SMACZNEGO !

Zupa z czerwonej fasoli

DSCN4408_400x400

Tą zupkę pamiętam jeszcze z czasów dzieciństwa, nauczyłam się ją robić od mojej mamy. Polecam bo jest bardzo pyszna.

Składniki:

400 gram czerwonej fasoli Cenos

2 litry wody

1 marchew

pół pietruszki

kawałeczek selera

1 duży listek laurowy

4 ząbki czosnku

sól

pieprz

przyprawa w płynie

majeranek

natka pietruszki

Zasmażka:

1 łyżka masła

2 łyżki mąki

woda

Fasolę czerwoną Cenos zalewamy wodą i moczymy przez noc. Rano zlewamy wodę.

Do garnka wlewamy świeżą wodę i wsypujemy do niej fasolę, dodajemy warzywa pokrojone w drobną kostkę, listek laurowy i sól. Gotujemy aż fasola będzie miękka. Wtedy robimy zasmażkę: roztapiamy masło, dodajemy mąkę i smażymy na złoty kolor, dajemy troszeczkę zimnej wody, mieszamy i wlewamy zasmażkę do zupy. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą, majerankiem, przyprawą w płynie, a na sam koniec dajemy natkę pietruszki.

Zupę podajemy z dowolnym pieczywem.

DSCN4404_400x400

SMACZNEGO !

Tort makowy z masą kawową

IMG_20170909_162538_400x400

Pyszny tort makowy z masą z kawy prawdziwej, raj dla podniebienia dla smakoszów kawy.

Tort ten zrobiłam na swoje 40 urodziny i szybko znikał z talerzyków.

Składniki:

Blaty makowe:

12 jajek

50 dkg maku

1,5 szklanki cukru

0,5 szklanki bułki tartej

1 łyżka kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa kawowa:

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru

4 żółtka

2 łyżki kawy prawdziwej

25 dkg margaryny

Mak zaparzamy, odstawiamy do wystudzenia, następnie mielimy dwukrotnie. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i żółtka, następnie dodajemy bułkę tartą, mak , proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto wlewamy do tortownicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

Masa kawowa: mleko, cukier, kawę prawdziwą i żółtka dajemy do garnka i gotujemy na małym ogniu ciągle mieszamy aby masa trochę zgęstniała, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce wystudzonej masy.

Wystudzony tort przekrawamy dwa razy, troszeczkę masy zostawiamy do posmarowania wierzchu, a pozostałą masę dzielimy na dwie części. Jeden blat tortu smarujemy masą, przekładamy drugim blatem, smarujemy masą, przekładamy trzecim blatem i smarujemy odłożoną masą. Tort dekorujemy dowolnie.

DSCN4387_400x400 DSCN4390_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto szpinakowe z nasionami chia, mleczkiem kokosowym i suszoną żurawiną

DSCN4360_400x400

Pyszne ciasto ze szpinakiem, które w połączeniu z masą z nasionami chia na mleczku kokosowym i posypane suszoną żurawiną jest bardzo smaczne.

Składniki:

Ciasto:

5 jajek

szczypta soli

3 łyżki cukru trzcinowego

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 gram szpinaku

Masa:

1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)

duży jogurt naturalny gęsty (330 ml)

3 łyżki nasion chia

2 galaretki zielone

500 ml wody

Dodatkowo:

4 łyżki żurawiny suszonej

1. Pieczemy ciasto: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy dodając szczyptę soli. Następnie dodajemy cukier trzcinowy oraz żółtka i na na sam koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz szpinak, delikatnie mieszamy. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy około 40 minut (do suchego patyczka) w temp. 180 stopni. Po wystudzeniu ciasto przekrawamy na pół.

DSCN4357_400x400

2. Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia.

Robimy masę : Nasiona chia mieszamy razem z jogurtem naturalnym i odstawiamy na około godzinę, aby nasiona napęczniały. Do jogurtu wlewamy mleczko kokosowe i tężejące galaretki, mieszamy. Na jeden blat ciasta wlewamy masę.

DSCN4358_400x400