Ciasto bez pieczenia, które najlepiej jest zrobić dzień wcześniej i schłodzić w lodówce przed podaniem.
Składniki:
- 2 duże opakowania herbatników petit beurre (500 gram)
- 1 puszka masy kajmakowej (ja użyłam masę kukułka)
- 500 ml śmietany kremówki 30%
- 2 śmietan fixy
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 szklanki mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 2 żółtka
- 250 g masła lub margaryny
- 80 g gorzkiej czekolady
Odlewamy pół szklanki mleka, dodajemy obie mąki i żółtka i mieszamy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące się mleko wlewamy powstały budyń i gotujemy cały czas mieszając, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Masło lub margarynę ucieramy i dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan fixem na sztywno.
W wyłożonej pergaminem blaszce układamy warstwę herbatników, na to wykładamy masę kajmakową, na masie kajmakowej układamy drugą warstwę herbatników. Na herbatniki wykładamy masę budyniową i równo rozprowadzamy. Na masie budyniowej układamy kolejną warstwę herbatników,na herbatniki wykładamy bitą śmietanę.
Na wierzch ciasta ścieramy czekoladę.
Ciasto podajemy dobrze schłodzone.
Smacznego !
Kuchnia u bietki 