Bardzo pyszne ciasto orzechowe z wkładką bakaliową, w której znajdziemy : kokos, rodzynku, czekoladę i wiśnie.

Przełożone kremem daje pyszny efekt końcowy.

• Składniki:
•  
• Ciasto orzechowe :
• 8 jajek
• 8 łyżek cukru
• 20 dkg orzechów włoskich mielonych
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• Wkładka bakaliowa:
• 9 białek
• 20 dkg cukru
• 20 dkg kokosu
• 1 gorzka czekolada
• 10 dkg rodzynek
• sok z 1 cytryny
• 1 mały słoik wiśni kandyzowanych drylowanych

• Krem:
• 3 szklanki mleka
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 żółtka
• 30 dkg margaryny

1. Ciasto orzechowe: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i po jednym żółtku, na koniec dajemy orzechy zmielone, mąkę i proszek do pieczeni, delikatnie mieszamy.

2. Ciasto wylewamy do dwóch brytwanek o wymiarach 23×38 cm wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka.

3. Wkładka bakaliowa: białka ubijamy, dodajemy stopniowo cukier, następnie dajemy czekoladę pokrojoną w kostkę, kokos, rodzynki, wiśnie i sok z cytryny, lekko mieszamy.

4. Wykładamy na brytwankę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm.

5. Pieczemy około 45 minut w temp. 180 stopni.

6. Odlewamy szklankę mleka i rozpuszczamy w nim obie maki i żółtka, a pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Jak zakipi to wlewamy powstały budyń i chwilę jeszcze gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

Odkładamy troszeczkę kremu do posmarowania wierzchu pozostały krem dzielimy na dwie części i przekładamy. ciasto orzechowe smarujemy kremem, dajemy wkładkę bakaliową, smarujemy drugą częścią kremu i przekładamy drugim ciastem orzechowym.

7. Wierzch ciasta smarujemy odłożonym kremem i dekorujemy dowolnie.

                                 SMACZNEGO !