Luty 2018 – Kuchnia u bietki

DSCN4891_400x400

W tłusty czwartek pączki muszą być obowiązkowo, ale w inne dni również smakują pysznie.

Ciasto:

1 kg mąki pszennej
2 szklanki mleka
100 gram drożdży
6 żółtek
10 dkg masła lub margaryny
1/3 szklanki cukru
4 łyżki oleju
2 łyżki spirytusu
szczypta soli
1 łyżka cukru waniliowego

konfitura różana

Żółtka rozcieramy z drożdżami i cukrem waniliowym. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy olej, masło i cukier, zagotowujemy i lekko studzimy. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy przestudzone mleko, żółtka z drożdżami, spirytus, sól i wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.

Jak ciasto wyrośnie to go lekko rozwałkowujemy wycinamy kółka i na środek każdego dajemy po łyżce konfitury różanej i formujemy pączki i odkładamy je jeszcze na chwilę niech podrosną. Pączki smażymy na dowolnym tłuszczu, po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Ja użyłam cukru pudru Diamant.

DSCN4896_400x400

SMACZNEGO !

DSCN4025_400x400

Bardzo smaczne ciasto, którego po upieczeniu nie trzeba już przekładać. Idealne dla smakoszy kokosu i rodzynek.

Składniki:

Ciasto ucierane :
25 dkg margaryny
6 jajek
1 szklanka cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 szklanki maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
2 łyżki kakao
5 dkg rodzynek

Masa kokosowa:
20 dkg kokosu
12 dkg margaryny
pół szklanki mleka
pół szklanki cukru

1. Margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodajemy po jednym żółtku, następnie dajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na sam koniec ubitą pianę z białek. Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i dajemy ją na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

DSCN4012_400x400