Pyszne ciasto makowe z masa kokosową.
Galaretka i wiśnie nadają mu lekko winny smak.
Składniki:
Ciasto makowe:
8 białek
3/4 szklanki cukru
10 dkg margaryny
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki maki ziemniaczanej
3/4 szklanki maku suchego
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Margarynę roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. Białka ubijamy , stopniowo wsypujemy cukier, następnie dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia , wystudzoną margarynę, suchy mak i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do formy o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30-40 minut w temp. 180 stopni.
Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do formy o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.
Masa kokosowa:
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka maki ziemniaczanej
10 dkg wiórków kokosowych
1 żółtko
25 dkg margaryny
Jedną szklankę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, w drugiej mieszamy obie mąki, żółtko , wiórki kokosowe i wlewamy na gotujące się mleko, chwilę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia.
Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnej masy kokosowej.
Masa wiśniowa:
2 galaretki wiśniowe
3 szklanki wody
1 szklanka wiśni drylowanych
Galaretki rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy. Jak zaczną tężeć to wsypujemy wiśnie i mieszamy.
Dodatkowo:
5 łyżek wiórków kokosowych do posypania ciasta uprażonych na suchej patelni.
Przekładamy: ciasto makowe przecinamy na pół, na jedną część wykładamy 3/4 masy kokosowej, przekładamy biszkoptem, wykładamy masę wiśniową, przekładamy drugą częścią ciasta makowego, rozsmarowujemy pozostałą masę kokosową i posypujemy uprażonymi wiórkami kokosowymi.
SMACZNEGO !
Kuchnia u bietki 