Tort urodzinowy biszkoptowo-winogronowy z żelkami

DSCN4354

Dzisiaj jest Dzień Żelków, dlatego zapraszam Was na pyszny torcik, który zrobiłam prawie 2 lata temu na 9 urodziny córci, była nim zachwycona 🙂

Składniki

Biszkopt:
6 jajek
6 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
6 łyżek wody
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
30 dkg margaryny

Dodatkowo:
winogrona czerwone
żelki
dowolna dekoracja

Pieczemy biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy, następnie dajemy po 1 żółtku, na sam koniec dajemy wodę i obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy.
Ciasto wykładamy do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp 180 stopni.

Robimy krem: 2 szklanki mleka wlewamy do garnka, dodajemy cukier i cukier waniliowy i zagotowujemy, w pozostałym mleku rozrabiamy obie mąki i jajka, wlewamy na gotujące się mleko i mieszamy aż zgęstnieje, odstawiamy z ognia do wystudzenia.

Ucieramy margarynę i dodajemy stopniowo zimny budyń.

Troszeczkę kremu zostawiamy do posmarowania wierzchu torta, a pozostały krem dzielimy na pół. Biszkopt przekrawamy na pół, jeden blat torta smarujemy połową kremu, układamy na nim przekrojone winogrona i smarujemy drugą częścią kremu, przekładamy drugim blatem i smarujemy odłożonym kremem.

Na wierzchu układamy również przekrojone winogrona, żelki i jeszcze dowolną dekorację.

DSCN4355

 

Gołąbki z ryżem i mięsem mielonym

DSCN5831.JPG

Gołąbki to smakowite danie obiadowe, ale dopełnienie stanowi sok do niego podany.

Ja podaję z moim ulubionym sokiem Hortex pomarańczowym, ten sok jest po prostu pyszny.

Smakuje i dzieciom i dorosłym.

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

Składniki:

          Gołąbki:

  • 50 dkg ryżu
  • 50 dkg mięsa mielonego
  • 1 główka kapusty
  • 1 cebula
  • pieprz
  • sól
  • 2 łyżki masła

       Sos pieczarkowy:

  • 500 gram pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • sól
  • pieprz
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego

Gołąbki: liście kapusty zaparzamy w osolonej wodzie. Ryż zaparzamy w osolonej wodzie. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Mięso mielone, ryż i cebulkę razem mieszamy i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Powstały farsz zawijamy w liście kapusty, układamy w naczyniu do zapiekania i pieczemy około 2 godziny w temp. 180 stopni.

Sos pieczarkowy: pieczarki i cebulę kroimy na półplasterki, dajemy na patelnię, dodajemy masło, ziele angielskie, liście laurowe i smażymy. Pod koniec smażenia dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Na talerz wykładamy gołąbki i polewamy sosem pieczarkowym.

DSCN5835DSCN5834


Wiosenny konkurs od Matki Natury

Sałatka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

DSCN1727Dzisiaj jest Dzień  Szpinaku, więc zapraszam na pyszną i szybką sałatkę ze szpinakiem w roli głównej.

Składniki

sałata lodowa
szpinak świeży
suszone pomidory
kapary
oliwki zielone
ogórek zielony
pestki słonecznika
oliwa z oliwek

Sałatę lodową rwiemy na kawałki i układamy na talerzu, na sałatę układamy szpinak, następnie układamy pokrojone suszone pomidory, oliwki, kapary i ogórek zielony. Sałatkę posypujemy pestkami słonecznika i skrapiamy oliwą z oliwek. Sałatkę schładzamy w lodówce.

Proporcje wszystkich składników dajemy dowolne.

 

Sałatka z makaronem ryżowym

DSCN5784

Sałatka z makaronem ryżowym

Bardzo szybka i smaczna sałatka
Składniki
1 opakowanie makaronu ryżowego (250 gram)
1 mały słoik pieczarek marynowanych
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku
5 jajek
5 ogórków kiszonych
40 dkg szynki konserwowej
majonez
musztarda
sól
pieprz
Makaron ryżowy gotujemy według przepisu na opakowaniu i hartujemy zimną wodą. 
Jajka gotujemy na twardo.
Pieczarki marynowane, ogórki kiszone, szynkę konserwową i obrane jajka kroimy w drobną kostkę.
Kukurydzę i groszek odcedzamy.
Łączymy ze sobą wszystkie składniki, dodajemy musztardę i majonez według uznania i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
DSCN5787DSCN5794
                                                    SMACZNEGO !

3 Bit na herbatnikach pełnoziarnistych od Cukry Nyskie

DSCN5821

Herbatniki pełnoziarniste od firmy Cukry Nyskie doskonale sprawdzą się do znanego ciasta 3 Bit.

Ciasto jest idealne, po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki

2  opakowania po 200 gram herbatników pełnoziarnistych Cukry Nyskie 
1 puszka masy kajmakowej
500 ml śmietany kremówki 30%
2 śmietan fixy
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 żółtka
200 gram masła
50 gram mlecznej czekolady

Robimy krem: odlewamy pół szklanki mleka, dodajemy obie mąki i żółtka i mieszamy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące się mleko wlewamy powstały budyń i gotujemy cały czas mieszając, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy i dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan fixem na sztywno.

W wyłożonej pergaminem blaszce układamy warstwę herbatników pełnoziarnistych Cukry Nyskie , na to wykładamy masę kajmakową, na masie kajmakowej układamy drugą warstwę herbatników. Na herbatniki wykładamy masę budyniową i równo rozprowadzamy. Na masie budyniowej układamy kolejną warstwę herbatników,na herbatniki wykładamy bitą śmietanę.

Na wierzch ciasta ścieramy czekoladę.

Ciasto podajemy dobrze schłodzone.

DSCN5825

DSCN5822

SMACZNEGO !

Tort biszkoptowy z pierniczkami

DSCN4411

Na powitanie wiosny polecam pyszny , kolorowy torcik biszkoptowy z piernikami.

Składniki

Biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
25 dkg margaryny

Dodatkowo:
30 dkg biszkoptów okrągłych
30 dkg pierniczków w czekoladzie
20 dkg galaretki kolorowej w cukrze
3 kiwi
8 winogron białych

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy, następnie dodajemy po jednym żółtku. Na sam koniec dajemy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.

Ciasto wlewamy do okrągłej tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30-35 minut (do suchego patyczka.) w temp 180 stopni.

Krem: 2 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, w pozostałej szklance mleka rozrabiamy obie mąki i żółtka, wlewamy na kipiące mleko, chwilę mieszamy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem. Krem dzielimy na cztery części.

Biszkopt przekrawamy na połowę, smarujemy jeden blat kremem, układamy pierniczki, smarujemy drugi raz kremem, przekładamy drugim blatem biszkoptowym, smarujemy odrobinkę kremem , układamy biszkopty, smarujemy kremem wierzch i boki. Na torcie układamy kiwi, obrane i pokrojone, galaretkę kolorową w cukrze i winogrona. Tort trzeba schłodzić.

Smacznego !

Pierogi z kaszy gryczanej z białym serem

DSCN5798Dzisiaj obchodzimy Dzień Bez Mięsa, a więc zapraszam na pyszne pierogi z kaszy gryczanej z białym serem.

Składniki

   Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka letniej wody (ok.)
1 jajko
2 łyżki oleju
pół łyżeczki soli

    Farsz:
200 gram kaszy gryczanej (2 woreczki po 100 gram)
20 dag sera białego
masło
sól
pieprz

Farsz: kaszę gotujemy na sypko, łączymy z roztopionym masłem i pokruszonym białym serem. Mieszamy, doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Ciasto na pierogi: na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto do jednolitej, miękkiej i lśniącej masy. Ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy krążki, na środek każdego dajemy łyżeczkę farszu i zlepiamy brzegi.

Pierogi gotujemy w osolonej wodzie, wyciągamy, polewamy roztopionym masłem i podajemy gorące.

DSCN5795

          SMACZNEGO !

Ciasto makowe z brzoskwiniami

 

 

DSCN7792

Ciasto trochę pracochłonne, ale bardzo pyszne. Idealne połączenie biszkoptów, brzoskwiń i galaretki.

Składniki

Ciasto makowe:
8 białek
3 żółtka
1 szklanka cukru
1 szklanka maku suchego
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
5 żółtek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka soku z brzoskwiń
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół szklanki wody
25 dkg margaryny

Dodatkowo:
2 galaretki brzoskwiniowe
2 szklanki wody

duża paczka biszkoptów
brzoskwinie w puszce

 

Ciasto makowe: białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, na koniec dajemy mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i mak, mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Dwie formy o wymiarach 23×38 cm wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. Pieczemy w temp. 180 stopni około 30-40 minut.

Dwie galaretki brzoskwiniowe rozrabiamy w dwóch szklankach wody i odstawiamy do stężenia.

DSCN7762

Krem: sok z brzoskwiń zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, żółtka i mąkę rozrabiamy w wodzie i wlewamy na kipiący sok, chwilę mieszamy. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

Przekładamy: na jeden placek makowy dajemy połowę kremu i rozsmarowujemy.

 

DSCN7763

Na krem układamy biszkopty sztorcem pasami.

DSCN7766

Między biszkopty układamy pokrojone brzoskwinie z puszki.

DSCN7768

Brzoskwinie zalewamy tężejącymi galaretkami brzoskwiniowymi, dajemy na chwilę do lodówki żeby bardziej stężały.

DSCN7770

Następnie rozsmarowujemy drugą połowę kremu.

DSCN7772

Przekładamy drugim plackiem makowym.

DSCN7773

Polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

DSCN7784

DSCN7792

SMACZNEGO !

Wiosenna sałatka z kurczakiem i ryżem

ryz_400x400

Idealna sałatka na każdą okazję 🙂

Składniki:

3 woreczki ryżu
3 duże piersi z kurczaka
3 pęczki rzodkiewek
3 ogórki zielone
2 pęczki szczypiorku
majonez
sól
pieprz
4 kostki rosołowe

Wykonanie

Ryż w woreczkach ugotować na 2 kostkach rosołkowych (10 min – odlać wodę i niech zostanie pod przykryciem do wystygnięcia)

Piersi z kurczaka pokroić w kostkę i ugotować na 2 kostkach rosołku.

Rzodkiewki pokroić w kostkę, nasolić na 2 godziny, odcisnąć. Ogórki też pokroić w kostkę i nasolić na 2 godziny, odcisnąć.

Połączyć wszystkie składniki i wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

 

Ziemniaki w waflach

DSCN5763Doskonały dodatek do różnych mięs, zamiast tradycyjnych ziemniaków.

 

Składniki

1 kg ziemniaków
2 łyżki masła
sól i pieprz do smaku

3 wafle tortowe Cukry Nyskie
jajko do obtoczenia
bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia

Gotujemy ziemniaki, odcedzamy i dusimy. Roztapiamy masło i maścimy ziemniaki (jeżeli ziemniaki są bardzo sypkie to trzeba dać więcej masła), doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Ciepłymi ziemniakami smarujemy wafle tortowe i zwijamy w rolady.
Odkładamy do wystudzenia,  kroimy jak będą zimne.

Obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy na głębokim tłuszczu.

Podajemy gorące z dowolnym mięsem i surówką.

DSCN5765

DSCN5763