Pyszne ciasto, które pachnie delikatnie miętą. Zrobiłam je po raz pierwszy i bardzo szybko znikało z talerzyków.

Jeżeli chcemy mieć smak bardziej miętowy, to można dodać więcej cukierków miętowych, a jak chcemy mieć smak mniej miętowy, to dajemy mniej cukierków miętowych, albo dajemy landrynki lodowe.

Składniki

Biszkopt kakaowy:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem miętowy:
1 litr mleka
100 ml wody
300 g cukierków miętowych landrynek
3 łyżki cukru
2 budynie śmietankowe
25 dkg margaryny

Zielona pianka:
500 ml śmietanki kremówki 30 %
2 łyżki cukru pudru
2 galaretki agrestowe
2 szklanki wody

Dodatkowo:
około 200 gram herbatników
kilka kostek gorzkiej czekolady

• 1. Biszkopt: ubijamy białka, dodajemy cukier i żółtka, na koniec dajemy mąkę, kakao i proszek, delikatnie mieszamy. Wykładamy na formę o wymiarach 25×35 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.
• 2. Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukierki, wlewamy wodę i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszamy, aż cukierki się rozpuszczą . Z mleka odlewamy pół szklanki i wsypujemy do niego budyń, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, wlewamy budyń, chwilę gotujemy i do gorącego wlewamy ciepły syrop miętowy i dokładnie mieszamy, odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu, wykładamy na biszkopt. Na krem układamy warstwę herbatników.
• 3. Galaretki rozpuszczamy w dwóch szklankach wody, odstawiamy w zimne miejsce. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i miksujemy z zimną galaretką, wylewamy na herbatniki. Na wierzch ścieramy gorzką czekoladę.