Tartaletki z malinami i jeżynami

Bardzo smaczne tartaletki, które również pięknie prezentują się na stole. Zamiast malin i jeżyn można użyć dowolnych owoców.

Składniki

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
250 gram margaryny lub masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
3 żółtka
3 łyżki śmietany 18 %
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Budyń:
2 budynie śmietankowe (na 500 ml mleka)
1 litr mleka

Dodatkowo:
maliny
jeżyny

1. Na stolnicę dajemy wszystkie składniki na ciasto, zagniatamy i rozwałkowujemy.

2. Foremki na tartaletki smarujemy tłuszczem, wycinamy tartaletki, formujemy i dajemy na formę do pieczenia.

3. Pieczemy na złoty kolor około 20 minut w temp. 180 stopni.

4. Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu i ciepły nakładamy do tartaletek.

5. Na budyniu układamy maliny i jeżyny.

Kruche ciasteczka z cukrem

Pyszne ciasteczka z cukrem, których po upieczeniu nie trzeba już przekładać. Idealne do kawki i herbatki.

Składniki

Ciasto:
500 gram mąki pszennej
250 gram masła lub margaryny
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
2 łyżki śmietany 18 %

Dodatkowo do posmarowania ciastek
jajko
cukier kryształ

Masło lub margarynę siekamy z mąką, dodajemy żółtka, cukier, śmietanę i proszek do pieczenia, wyrabiamy ciasto.

Rozwałkowujemy i wycinamy różnymi foremkami dowolne ciasteczka. Układamy je w formie wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem kryształem.

Pieczemy około 15-20 minut w temp. 180 stopni.

Babeczki z masą z mleka w proszku

Bardzo pyszne babeczki na jeden kęs. Lubią je nie tylko dzieci , ale i dorośli.

DSCN6382

Składniki

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
10 dkg cukru pudru
1 cukier waniliowy
25 dkg margaryny
3 żółtka
3 łyżki śmietany 18 %
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
25 dkg margaryny
120 ml wody
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
250 gram mleka w proszku

1. Na stolnicę dajemy wszystkie składniki na ciasto i zagniatamy. Foremki na mini babeczki smarujemy tłuszczem, ciasto rozwałkowujemy i wycinamy foremkami babeczki, formujemy i dajemy na formę do pieczenia. Pieczemy na złoty kolor około 20 minut w temp. 180 stopni.
2. Robimy masę: wodę zagotowujemy z cukrem, cukrem waniliowym i margaryną, jak zakipi zdejmujemy z ognia. Do lekko ciepłej masy wsypujemy mleko w proszku, mieszamy i napełniamy nią babeczki.

DSCN6386

Orzeszki z masą orzechową

DSCN6368

Bardzo smaczne ciasteczka, które pięknie prezentują się na stole.

Składniki

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
15 dkg masła
2 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
3 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
2 szklanki mleka
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dkg mielonych orzechów włoskich
4 łyżki cukru pudru
25 dkg masła
2 łyżki spirytusu

Ciasto: wszystkie składniki na ciasto dajemy na stolnicę i zagniatamy. Ciasto rozwałkowujemy, wysmarowanymi foremkami do orzeszków wycinamy ciastka.wkładamy do foremek i wyrównujemy. Pieczemy na złoty kolor około 20 minut w temp. 180 stopni.

Masa: 1,5 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem waniliowym, w pozostałym mleku rozrabiamy obie mąki, jak mleko zakipi, to wlewamy, chwilę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy z cukrem pudrem na pulchną masę, dodajemy przestudzony budyń, mielone orzechy włoskie i spirytus.
Masę nakładamy do ciasteczek i przekładamy drugim.

DSCN6371

Ciastka półksiężyce

DSCN2105

Ciastka półksiężyce

Bardzo smaczne ciasteczka, idealne na świąteczny stół.

Składniki

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru pudru
25 dkg margaryny
6 żółtek gotowanych
2 łyżki dżemu jabłkowego
1 cukier waniliowy
kilka kropli olejku cytrynowego

Lukier:
2 białka
1 szklanka cukru pudru
sok z połowy cytryny

kolorowa posypka

Jajka gotujemy, studzimy, obieramy i wyjmujemy żółtka.
Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, żółtka starte na drobnym sitku, margarynę, olejek cytrynowy oraz dżem, zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto rozwałkowujemy, wycinamy foremką półksiężyce (mogą być również inne formy). Ciastka układamy na formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.
Lukier: białka ubijamy na sztywno, następnie stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy, na sam koniec dajemy sok z połowy cytryny, w razie potrzeby dodajemy więcej cukru.
Wystudzone ciastka polewamy lukrem i dekorujemy kolorową posypką.

DSCN2104

DSCN2105

Babeczki z kremem pomarańczowym

DSCN2175

Babeczki z kremem pomarańczowym

Doskonałe na Bożonarodzeniowy stół, ale także na każdą inną okazję.

Składniki

Ciasto:
30 dkg mąki pszennej
15 dkg margaryny
5 dkg cukru pudru
2 żółtka
1 łyżka śmietany 18 %
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem pomarańczowy:
400 ml mleka
100 ml soku z pomarańczy
150 gram cukru
skórka z 1 pomarańczy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
200 gram masła

Ciasto: mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy margarynę, cukier puder, żółtka, śmietanę, proszek do pieczenia i szybko zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą albo w ściereczkę i dajemy na około 30 minut do lodówki. Po wyciągnięciu z lodówki rozwałkowujemy ciasto, wylepiamy nim foremki na babeczki i pieczemy na zloty kolor około 20 minut w temp. 180 stopni.

Krem pomarańczowy: mleko zagotowujemy z cukrem i otartą skórką z pomarańczy, do soku dajemy mąkę pszenną, ziemniaczaną i żółtka, mieszamy i wlewamy na kipiące mleko, chwilę gotujemy aż budyń zgęstnieje, odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy masło i łączymy z zimnym budyniem.

Kremem napełniamy wystudzone korpusy babeczek.

SMACZNEGO !

Mini babeczki z masą kajmakowo-budyniową

DSCN2146_400x400

Bardzo smaczne babeczki, idealne na jeden kęs.

Takie babeczki warto przygotowywać razem z dziećmi, ja przygotowuję je razem z moimi córeczkami, nie dość że bardzo nam smakują, to jest przy tym bardzo dużo śmiechu i radości, a takie wspólne chwile w kuchni są najpiękniejsze.

Do ciast i ciasteczek najlepsza jest margaryna Palma z firmy Bielmar, którą zawsze używam.

Składniki:

Ciasto:

50 dkg mąki pszennej
30 dkg margaryny Palma z firmy Bielmar
2 żółtka
pół szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki śmietany 18 % (w zależności od potrzeby)

Masa kajmakowo-budyniowa:

1 puszka masy kajmakowej
2 szklanki mleka
pół szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1 łyżka kakao
25 dkg margaryny Palma z firmy Bielmar

1. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, śmietanę, żółtka, margarynę Palma z firmy Bielmar i zagniatamy ciasto. Foremki na mini babeczki smarujemy tłuszczem, ciasto rozwałkowujemy i wycinamy foremkami babeczki, formujemy i dajemy na formę do pieczenia.

DSCN2037_400x400

2. Babeczki pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

DSCN2040_400x400

3. Babeczki wyjmujemy z foremek i rozkładamy na papierze śniadaniowym żeby ostygły.

DSCN2141_400x400

4. Szklankę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, w drugiej szklance rozrabiamy mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao i żółtka. Jak mleko zakipi to wlewamy powstały budyń, jeszcze chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Margarynę Palmę z firmy Bielmar ucieramy dodajemy po łyżce masy kajmakowej i budyniu. Masę dajemy do rękawa cukierniczego i napełniamy nią babeczki.

DSCN2143_400x400 DSCN2156_400x400

SMACZNEGO !

Ciasteczka wiatraczki

DSCN2827_400x400

Bardzo smaczne ciasteczka dla każdego. Wyglądają na skomplikowane, ale robi się je bardzo prosto i szybko.

Idealne na Wielkanoc.

Składniki

Ciasto:

40 dkg mąki pszennej
25 dkg margaryny
2 żółtka
1 dkg drożdży
4 łyżki śmietany 18 %

Dodatkowo:

cukier puder do obtoczenia

1. Z mąki, margaryny, drożdży, żółtek i śmietany zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy.

DSCN2752_400x400

2. Z ciasta wycinamy małą literatką kółeczka

DSCN2753_400x400

3. Każde kółeczko nacinamy z czterech stron , ale nie do końca.

DSCN2754_400x400

4. Każde skrzydełko wiatraczka sklejamy do środka.

DSCN2756_400x400

5. Ciasteczka układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia.

DSCN2758_400x400

6. Pieczemy około 20-25 minut w temp. 180 stopni, aż się zarumienią

DSCN2760_400x400

7. Jak ciasteczka się ostudzą to obtaczamy je w cukrze pudrze (na gorących roztopił by się cukier).

DSCN2802_400x400 DSCN2827_400x400

SMACZNEGO !

Delicje domowe

DSCN0038_400x400

Bardzo pyszne ciasteczka. które możemy zrobić sami w domu. Doskonałe na świąteczny stół.

Składniki:

50 dag mąki
35 dag masła lub margaryny
4 gotowane żółtka
16 dag cukru pudru Diamant
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto:

marmolada
20 dag galaretki w kostkę
polewa

1. Jajka gotujemy , oddzielamy białka od żółtek. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka ścieramy na drobnym tarku, margarynę siekamy . Łączymy wszystkie składniki i miesimy ciasto. Rozwałkujemy i wycinamy kółka literatką. Dajemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy około 20 minut w temp.180 stopni.

DSCN0092_400x400

2. Galaretkę w kostkę kroimy na małe kwadraciki.

DSCN0091_400x400

3. Na każde upieczone ciastko na środek dajemy troszeczkę marmolady i dajemy galaretkę, przyciskamy aby się trzymała.

DSCN0094_400x400

4. Każde ciastko polewamy polewą Polewę robimy wedle uznania.

DSCN0041_400x400

SMACZNEGO !

Orzeszki z masą orzechową

DSCN2125_400x400

Pyszne ciasteczka, które wyglądem przypominają prawdziwe orzechy włoskie, a w połączeniu z masa orzechową dają smaczny efekt końcowy.

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki

pół szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy (16 gram)

25 dkg margaryny Palma

3 żółtka

3 łyżki śmietany 18 %

pół łyżeczki proszku do pieczenia

Masa orzechowa:

1 szklanka orzechów włoskich mielonych

pół szklanki cukru

pół szklanki mleka

25 dkg margaryny Palma

Do obtoczenia orzeszków:

kakao

cukier puder

1. Na stolnicę dajemy wszystkie składniki na ciasto i je zagniatamy. Foremki na orzeszki smarujemy tłuszczem. Odcinamy po kawałku ciasta i je rozwałkowujemy foremkami wycinamy ciasteczka, formujemy w foremce i dajemy na formę do pieczenia.

DSCN2039_400x400

2. Formę z ciasteczkami dajemy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20 minut.

DSCN2041_400x400

3. Mleko zagotowujemy z cukrem, jak zakipi dorzucamy zmielone orzechy i jeszcze chwileczkę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Margarynę Palmę ucieramy i dodajemy po łyżce zimnych orzechów.

DSCN2094_400x400