Kategoria: pieczywo

Drożdżówki z malinami i lukrem

Pyszne drożdżówki, które możemy robić w sezonie malinowym, ale również możemy użyć mrożonych.

Składniki:

  • Ciasto:
    3 szklanki mąki pszennej
    1/2 szklanki cukru
    5 dkg drożdży
    1 szklanka mleka
    4 żółtka
    10 dkg masła
    szczypta soli

    Dodatkowo
    maliny
    cukier
    jajko do posmarowania

    Lukier do polania:
    białka
    cukier puder
    sok z cytryny

Z drożdży, łyżki cukru, łyżki mąki i pół szklanki mleka robimy rozczyn, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Pozostały cukier ucieramy z żółtkami, masło roztapiamy.

Do pozostałej mąki wymieszanej z solą, dodajemy utarte żółtka z cukrem, wyrośnięty rozczyn, pozostałe mleko i wyrabiamy ciasto. Pod koniec wlewamy przestudzone masło i ponownie wyrabiamy, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki.

Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Jak ciasto wyrośnie , bierzemy część , rozwałkowujemy, wycinamy kółka, układamy na wysmarowanej tłuszczem formie, robimy wgłębienia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i układamy maliny.

Pieczemy około 30-40 minut w temp. 220 stopni.

Przed podaniem drożdżówki polewamy lukrem, białka ubijamy, dodajemy stopniowo cukier i ucieramy , dajemy tyle cukru aż lukier będzie gęsty, na koniec dajemy sok z cytryny.

Drożdżówki z budyniem

DSCN4483_400x400

Takie drożdżóweczki są pyszne do popołudniowej kawki albo herbatki.

Składniki:

  • 1 kg mąki
  • 25 dag margaryny
  • 2 szklanki mleka
  • 8 łyżek cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 10 dag drożdży
  • 4 żółtka
  • szczypta soli

Na nadzienie:

  • 2 budynie śmietankowe (na 3/4 litra)
  • 6 szklanki mleka
  • 4 łyżki cukru
  •  
  • 1 jajko do posmarowania drożdżówek

1. Margarynę roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. Drożdże mieszamy z dwoma łyżkami cukru i ciepłym mlekiem, dajemy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Do miski dajemy mąkę i wyrośnięte drożdże, dodajemy żółtka, resztę cukru , cukier waniliowy i odrobinę soli. Wyrabiamy ciasto tak długo, aż będzie odchodziło od ręki, wtedy przykrywamy je ściereczką i dajemy do wyrośnięcia. 

W tym czasie rozrabiamy budyń według przepisu na opakowaniu (ja rozrobiłam dwa budynie w 6 szklankach mleka i dodałam 4 łyżki cukru). 

Gdy ciasto wyrośnie, robimy z niego kuleczki i lekko rozwałkowujemy małe placuszki.

DSCN6602_400x400

2. Placuszki układamy na formie do pieczenia i w każdym robimy wgłębienie na budyń.

DSCN6610_400x400

3. Każdy placuszek smarujemy rozbitym jajkiem, na środek każdego placka dajemy 2 łyżki budyniu.

DSCN6612_400x400

4. Pieczemy około 50 minut w temp. 200 stopni.

DSCN6604_400x400DSCN6614_400x400DSCN4488_400x400

                                 SMACZNEGO !

Cebulaki

DSCN4612_400x400DSCN4605_400x400

Bardzo smaczne drożdżówki z cebulą. Do krojenia cebuli użyłam noża AMBITION , który sprawdził się idealnie.

#myAmbition

     Składniki:

       Ciasto:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 2 szklanki mleka
  • 4 dkg drożdży
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki soli

    Nadzienie:

  • 1 kg cebuli
  • olej do smażenia
  • sól
  • pieprz

Dodatkowo

  • jajko do posmarowania cebulaków

Do garnuszka dajemy rozkruszone drożdże, zasypujemy cukrem, dolewamy pół szklanki letniego mleka, mieszamy, dodajemy 3 łyżki maki, mieszamy aby nie było grudek i odstawiamy rozczyn na około 20 minut w ciepłe miejsce.

Łączymy ze sobą pozostałe składniki na ciasto, dodajemy wyrośnięty rozczyn i zagniatamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Kroimy cebulę,podsmażamy na oleju i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Bierzemy po trochę wyrośniętego ciasta, rozwałkowujemy, wycinamy większe kółka, na środku robimy dołek i dajemy w niego podsmażoną cebulę. Naokoło smarujemy cebulaki rozkłóconym jajkiem.

Pieczemy około 30-40 minut w temp. 200 stopni, aż do zarumienienia.

 W sklepie Dajar dostaniecie 10 % rabatu na hasło ZDROWA-JESIEŃ (rabat obowiązuje do 31.12.2017 więc się spieszcie ).

 

Zdrowa jesień na talerzu

Rogaliki z nutellą

DSCN4451_400x400

Bardzo smaczne rogaliki, idealne do porannej kawki albo herbatki, a nutella daje wyjątkowy smak.

      Rogaliki z nutellą

Składniki:

  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 dkg drożdży
  • 10 dkg margaryny
  • 4 żółtka
  • szczypta soli
  • 1 szklanka mleka

 nutella na nadzienie

     cukier puder do posypania

     jajko do posmarowania rogalików

Wykonanie: do przesianej mąki dodajemy rozkruszone drożdże , cukier puder, żółtka, szczyptę soli i lekko mieszamy, wlewamy ciepłe mleko i wyrabiamy jednolite ciasto, pod koniec wlewamy roztopioną i przestudzoną margarynę, jeszcze chwilę wyrabiamy , do momentu aż tłuszcz zostanie wchłonięty i ciasto będzie odchodziło od ręki (w razie potrzeby dodać albo mąki albo mleka).

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, to dajemy go na stolnicę, rozwałkowujemy i wycinamy trójkąty, na każdy nakładamy łyżeczkę nutelli i zwijamy rogaliki, które układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy rozkłóconym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 40 minut aż się zarumienią.

Jak rogaliki przestygną to posypujemy cukrem pudrem.

DSCN4462_400x400

                           SMACZNEGO !

Chlebek z ziarnami

DSCN8813_400x400

Niedawno dostałam paczuszkę z ziarenkowo i upiekłam pyszny chlebek z ziarnami słonecznika, konopi i dyni, wyszedł pyszny chlebek.


Chlebek z ziarnami

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki pełnoziarnistej

250 ml ciepłej wody

3 dkg drożdży

1 łyżeczka soli

3 łyżki ziaren Euforia (pestki słonecznika, konopi i dyni)

Łączymy wszystkie składniki ze sobą i miesimy ciasto, tak długo aż zacznie nam odchodzić od ręki.

DSCN8773_400x400

Ciasto przekładamy do foremki.

DSCN8776_400x400

Ciasto smarujemy jajkiem i posypujemy po wierzchu ziarenkami Euforia czyli pestkami słonecznika, konopi i dyni.

DSCN8779_400x400

Jak ciasto trochę podrośnie w foremce to dajemy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 45 minut.

DSCN8790_400x400DSCN8810_400x400

 

 

 


Chlebek z kminkiem

DSCN7421_400x400

Wczoraj upiekłam bardzo pyszny chlebek z kminkiem i przyprawą Kamis do chleba litewskiego z czarnuszką i kminkiem, chlebek wyszedł bardzo pyszny.

Ciasto zrobiłam w misce Tupperware do ciasta, miska sprawdziła się rewelacyjnie, nawet nie musiałam brudzić sobie rąk przy wyrabianiu ciasta drożdżowego.

DSCN7338_400x400

 

Zapraszam na stronkę www.tupperware.pl 

Chlebek z kminkiem

Składniki:

– pół kg mąki

– 2 szklanki letniej wody

– 3 dkg drożdży

– 1 łyżeczka soli

– 1 łyżka kminku

– 1 łyżka przyprawy Kamis do chleba litewskiego z czarnuszką i kminkiem

– 2 łyżki oleju

– kminek i słonecznik do posypania chlebka

Wykonanie:

Do miski do ciasta firmy Tupperware dałam mąkę, drożdże rozpuszczone w letniej wodzie, sól, kminek i przyprawę Kamis do chleba litewskiego, wszystko razem wymieszałam silikonową  łopatką, (idealna byłaby łopatka firmy Tupperware, ale niestety nie mam)na koniec dałam olej i dalej mieszałam łopatką.

DSCN7340_400x400DSCN7343_400x400

Jak już dobrze rozmieszałam to zamknęłam miskę przykrywką.

DSCN7350_400x400

Miskę odstawiłam w ciepłe miejsce.

DSCN7371_400x400

Po około pół godziny zobaczyłam jak pokrywka zaczęła się podnosić.

Po około 40 minutach od zamknięcia pokrywka sama się otworzyła.

DSCN7382_400x400

Wyjęłam ciasto i przełożyłam do foremki na chlebek, posypałam kminkiem i pestkami słonecznika.

DSCN7384_400x400

Chlebek wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam około godziny.

Jak chlebek się upiekł to wyciągnęłam go z piekarnika , wyjęłam z foremki i zawinęłam w lnianą ściereczkę do wystygnięcia.

DSCN7392_400x400DSCN7394_400x400

Jak chlebek wystygł to nareszcie mogłam go spróbować, był pyszny.

DSCN7412_400x400DSCN7428_400x400DSCN7434_400x400DSCN7421_400x400


Chlebek był naprawdę pyszny, przyprawa Kamis do chleba litewskiego z czarnuszką i kminkiem nadała mu bardzo fajny smak.

Jak widzicie z miską do ciasta Tupperware przy wyrabianiu ciasta drożdżowego nawet rąk nie musicie sobie brudzić.

Polecam miskę bo jest rewelacyjna i na pewno będą ją często używała w swojej kuchni.

Dziękuję Tupperware 🙂

Chleb z pieca

Czy lubicie swojski chleb pieczony? Bo ja uwielbiam , a do tego pieczony w piecu piekarskim to już rarytas.

Wpis został przygotowany w ramach zabawy „Upiecz Smakowity Chleb!”, której patronem są Zakłady Tłuszczowe „Kruszwica”, producent margaryny „Smakowita”.

A oto składniki na 1 chleb pieczony w formie o wielkości 25×38 cm :

1,5 kg mąki

10 dkg margaryny

3 szklanki mleka

4 dkg drożdży

1 łyżeczka soli

1 łyzka cukru

Wykonanie: podgrzałam szklankę mleka, dodałam do niego drożdże, cukier i 2 łyżki mąki i odstawiłam na około 15 minut. W misce przygotowałam resztę mąki, dodałam margarynę, sól, 2 szklanki podgrzanego mleka i podrośnięty rozczyn.

Ciasto miesiłam tak długo, aż odchodziło od ręki, przykryłam i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie napaliłam w piecu piekarskim, jak się wypaliło to odgarnęłam popiół i wtedy wyrobiłam chleb, przełożyłam do formy, posmarowałam jajkiem i wsadziłam do pieca. Chleb piekłam około godziny.

Jeżeli nie macie piekarskiego, to chleb można piec w piekarniku również około godziny w 200 stopniach.

Po upieczeniu chleba, wyciągłam go z pieca i na około godziny zawinęłam w koc. Po tym czasie chleb mozna kroić , smarować i jeść jest pyszny, polecam smarować margaryną Smakowitą z Kruszwicy.

<a title="Upiecz Smakowity Chleb!" href="<img src="