Szybkie ciasto ucierane z bezą kokosową

DSCN289_400x400

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu ciasto. Możemy go jeść prawie zaraz po upieczeniu, jak tylko chwilę przestygnie.

W jego przygotowaniu pomagają mi moje córeczki i super się wtedy razem bawimy. Kuchnia to idealne miejsce na spędzanie czasu razem z bliskimi.

Jest to również ciasto idealne na upalne dni, nie ma w nim masy i nie musi stać w lodówce.

Składniki :

Ciasto ucierane:

6 żółtek
2 całe jajka
3/4 szklanki cukru pudru
15 dkg margaryny Palma firmy Bielmar
1 łyżka smalcu
20 dkg mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
słoik wiśni drylowanych mogą być również świeże owoce
garść rodzynek
orzechy mielone do posypania

Beza kokosowa:

6 białek
1 szklanka cukru
20 dkg kokosu

1. Ciasto ucierane: margarynę Palmę firmy Bielmar ucieramy ze smalcem, cukrem, żółtkami i jajkami na koniec dajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Ciasto rozsmarowujemy na formie o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

2. Na cieście układamy wiśnie drylowane, rodzynki i posypujemy mielonymi orzechami.

3. Beza z białek: białka ubijamy, dodajemy cukier i na koniec kokos, delikatnie mieszamy. Pianę rozsmarowujemy na rodzynkach i na wiśniach Ciasto pieczemy w temp. 180 stopni około 50-60 minut.

DSCN2892_400x400

SMACZNEGO !

Pączki z nadzieniem różanym i cukrem pudrem

DSCN4891_400x400

W tłusty czwartek pączki muszą być obowiązkowo, ale w inne dni również smakują pysznie.

Ciasto:

1 kg mąki pszennej
2 szklanki mleka
100 gram drożdży
6 żółtek
10 dkg masła lub margaryny
1/3 szklanki cukru
4 łyżki oleju
2 łyżki spirytusu
szczypta soli
1 łyżka cukru waniliowego

konfitura różana

cukier puder Diamant do posypania

Żółtka rozcieramy z drożdżami i cukrem waniliowym. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy olej, masło i cukier, zagotowujemy i lekko studzimy. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy przestudzone mleko, żółtka z drożdżami, spirytus, sól i wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.

Jak ciasto wyrośnie to go lekko rozwałkowujemy wycinamy kółka i na środek każdego dajemy po łyżce konfitury różanej i formujemy pączki i odkładamy je jeszcze na chwilę niech podrosną. Pączki smażymy na dowolnym tłuszczu, po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Ja użyłam cukru pudru Diamant.

DSCN4896_400x400

SMACZNEGO !

Tarta piernikowa z konfiturą truskawkową

DSCN4675_400x400

Bardzo fajna tarta, która nie tylko jest smaczna, ale również może być piękną ozdobą naszego świątecznego stołu.

#Łowicz, #Durszlak.pl, #akcjakulinarna, #konkurs, #ZMiłościdotruskawek,

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
10 dkg margaryny
100 gram miodu prawdziwego
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka przyprawy korzennej
1/2 łyżeczki sody
konfitura truskawkowa Łowicz do posmarowania

Wszystkie składniki na ciasto dajemy na stolnicę i zagniatamy. Ciasto zawijamy w folię i dajemy do lodówki na około godzinę. Wyciągamy ciasto z lodówki mniejszą część zostawiamy na gwiazdki, a większą rozwałkowujemy i dajemy na formę do tarty, nakłuwamy widelcem.

DSCN4662_400x400

Na ciasto rozsmarowujemy konfiturę truskawkową Łowicz

DSCN4664_400x400

Na konfiturę układamy powycinane gwiazdki.

DSCN4666_400x400

Pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

DSCN4667_400x400 DSCN4673_400x400 DSCN4669_400x400

SMACZNEGO !

Biszkopt z kremem budyniowym i truskawkami

DSCN0761_400x400

To ciasto robię najczęściej w sezonie truskawkowym bo jest przez nas uwielbiane.

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki maki ziemniaczanej

2 żółtka

25 dkg margaryny

Dodatkowo:

60 dkg truskawek

1 galaretka truskawkowa

1. Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy i przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25×35 cm, a następnie pieczemy około 20 – 30 minut do suchego patyczka.

2. Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do stężenia.

3. Krem: odlewamy pół szklanki mleka i mieszamy w nim mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i żółtka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Kiedy mleko zakipi, wlewamy powstały budyń i chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

4. Przekładamy: biszkopt smarujemy kremem, układamy na nim umyte i wyszypułkowane truskawki i zalewamy tężejącą galaretkę. Wstawiamy do lodówki do czasu, aż galaretka dobrze stężeje.

DSCN0775_400x400 DSCN0764_400x400

SMACZNEGO !

Pizza z kiełbasą i kurczakiem

DSCN5620_400x400

Dzisiaj obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy , a więc u nas na kolację pizza, zapraszam 🙂

Pizza z kiełbasą i kurczakiem

Składniki:

Ciasto:

2,5 szklanki mąki

4 dag drożdży

4 łyżki oleju

3/4 szklanki letniej wody

1 płaska łyżeczka soli

1 łyżka przecieru do posmarowania ciasta

Nadzienie:

40 dag dowolnej kiełbasy

30 dkg pieczarek

2 cebule

3 ząbki czosnku

1 puszka kukurydzy

20 dkg żółtego sera

1 filet z kurczaka

przyprawa kebab-gyros

przyprawa do pizzy

sól

olej do smażenia

ketchup do polania pizzy

1. Mąkę, wodę, drożdże, olej i sól dajemy do miski i miesimy ciasto, odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

DSCN5595_400x400

2.Jak ciasto podrośnie to wyrabiamy i dajemy na blachę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto smarujemy przecierem pomidorowym.

DSCN5600_400x400

3. Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju, dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i podsmażamy, na koniec dodajemy troszeczkę soli. Pieczarki z cebulą i czosnkiem wykładamy na ciasto posmarowane przecierem pomidorowym.

DSCN5603_400x400

4. Kiełbasę kroimy w kostkę i układamy na pieczarkach.

DSCN5607_400x400

5. Filet z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju z przyprawa kebab-gyros. Układamy na kiełbasie. Kurczaka posypujemy kukurydzą i przyprawą do pizzy.

DSCN5609_400x400

6. Na wierz ścieramy żółty ser na tarce do sera lub na zwykłym tarce o grubych oczkach.

DSCN5611_400x400

7.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Zniżamy do temp. 180 stopni i pieczemy około godziny.

DSCN5613_400x400

8. Po wyjęciu z piekarnika kroimy na kawałki, układamy na talerzach i polewamy ketchupem.

DSCN5620_400x400

SMACZNEGO !

Sernik z brzoskwiniami

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki

250 gram margaryny

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

SER:

1/2 kg sera białego twarogowego

4 jajka

pół szklanki cukru pudru

1 budyń śmietankowy

150 gram masła

PIANA:

5 białek

1 szklanka cukru

1 puszka brzoskwiń

Ciasto: z mąki, margaryny, cukru pudru, żółtek i proszku do pieczenia zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Połowę dać do zamrażalnika na kruszynkę, a połowę wyłożyć na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm.

Ser zmielić przez maszynkę dwa razy. Masło utrzeć z cukrem pudrem, stopniowo dodawać żółtka, potem dodać zmielony ser, budyń śmietankowy i na koniec dodać pianę ubitą z 4 białek, dobrze wymieszać.

Ser wyłożyć na ciasto. Osączyć brzoskwinie, pokroić w kostkę i wyłożyć na ser. Ubić pianę z 5 białek i szklanki cukru , wyłożyć na brzoskwinie. Pianę dobrze rozsmarować na brzoskwiniach. Wyjąć ciasto z zamrażalnika i zetrzeć na grubej tarce na pianę.

Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ponad godzinę.

SMACZNEGO !

Barszcz ukraiński

Jeszcze nie zdążyłam wypróbować wszystkich produktów KUPIEC z poprzedniej paczki, a już dzisiaj przyszła następna, za którą bardzo dziękuję i obiecuję, że wezmę się do roboty.

A dzisiaj przedstawiam wam przepis na barszcz ukraiński po mojemu 🙂

Składniki:

– 300 gram fasoli Piękny Jaś KUPIEC

– 3 litry wody

– 3 buraczki ćwikłowe

– 1 marchewka

– 1 pietruszka

– 1 cebula

– 3 ząbki czosnku

– 3 ziemniaki

– 3 listki laurowe

– 3 ziarenka ziela angielskiego

– sól i pieprz do smaku

– przyprawa w płynie

– olej do smażenia warzyw

– 1 łyżka octu winnego

– pół szklanki śmietany

– 2 łyżki mąki

Wykonanie: fasolę namoczyć w wodzie na kilka godzin.

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, dać do osolonej wody i gotować na małym ogniu, dodać fasolę i drobno pokrojony czosnek..

Buraczki, marchewkę, pietruszkę i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystko osobno podsmażać na patelni i dodawać do gotujących się ziemniaków i fasoli.

Dodać listki laurowe, ziele angielskie, przyprawę w płynie i doprawić solą i pieprzem.

Pod koniec gotowania dodać łyżkę octu winnego.

Śmietanę rozmieszać z mąką i wlać do zupy. Jak zakipi odstawić z ognia.

Polecam zupkę, bo bardzo dobra :)

Kopytka z musem truskawkowym

Moje dzieci bardzo lubią kopytka, a więc im zrobiłam i jeszcze trochę ulepszyłam. Były pyszne, polecam.

Składniki na kopytka:

– 1 kg ziemniaków

– 40 dkg mąki

– 2 łyżki mąki ziemniaczanej

– 2 jajka

– troszkę soli

Wyk: ziemniaki obrałam i ugotowałam w osolonej wodzie, podusiłam i wyłożyłam na stolnicę żeby przestygły. Jak przestygły to dodałam resztę składników i wyrobiłam ciasto. Formowałam wałki i kroiłam na skos. Ugotowałam kopytka w osolonej wodzie. Dodatkowo roztopiłam troszeczkę masłai polałam nim kopytka i wsypałam troszeczkę cukru.

Składniki na mus:

– 1/2 kg truskawek

– szklanka śmietany

– 4 łyżki cukru

Wyk: wszystko dałam do blendera i roztarłam na jednolitą masę.

Kopytka wyłożyłam na talerz i polałam musem.

Początek

Od jakiegoś już czasu chciałam założyć kulinarnego bloga, ale wahałam się z decyzją, ponieważ nie mam w tym doświadczenia. Aż w końcu pomyślałam sobie a co mi tam najwyżej mi się nie uda, ale mam nadzieję, że z waszą pomocą mój blog będzie się rozwijał. Jestem gotowa przyjąć każdą pomoc jaką mi zaoferujecie i rady w pisaniu bloga.

Z chęcią również zgodzę się na testowanie różnych sprzętów oraz produktów, które potem z chęcią opiszę na moim blogu.

Zapraszam do siebie:)