Lazania z mięsem mielonym

W ubiegłym tygodniu w ramach akcji na Durszlak.pl otrzymałam zestaw przypraw Vegeta Natur : do mozzarelli i pomidorów oraz bulion warzywny.

DSCN6497

DSCN6503

Moja rodzinka bardzo lubi lazanię, więc wykorzystałam do niej przyprawę Vegeta  do mozzarelli i pomidorów.

Lazania z mięsem mielonym 

Składniki:

1 opakowanie lazanii (500 gram)

80 dkg mięsa mielonego
1 puszka pomidorów                                                                                                                           1 kulka sera mozzarella                                                                                                                     2 łyżeczki przyprawy Vegeta Natur do mozzarelli i pomidorów
1 cebula
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek do podsmażenia
sól
pieprz

20 dkg sera żółtego w plastrach

Sos beszamelowy:
3 łyżki masła
4 łyżki mąki
3 szklanki mleka
sól i pieprz do smaku
gałka muszkatołowa

Zaczynamy od przygotowania mięsa: cebulę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na oliwie. Dodajemy mięso mielone, doprawiamy do smaku pieprzem i solą, dodajemy pomidory z puszki, kulkę sera mozzarella ścieramy na tarce o grubych oczkach i doprawiamy przyprawą Vegeta Natur do mozzarelli i pomidorów .  

Następnie robimy sos beszamelowy: masło roztapiamy, dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę, dolewamy mleko i zagotowujemy, aż sos nam zgęstnieje, doprawiamy do smaku pieprzem, solą i gałką muszkatołową. Płaty lazanii dzielimy na 4 części, mięso na 3 części.

Do natłuszczonego naczynia dajemy sos, potem płaty lazanii, znowu sos i następnie mięso i tak układamy na przemian, na samą górę rozsmarowujemy sos i układamy plasterki sera żółtego.

Zapiekamy około 45 minut w temp. 200 stopni.

DSCN6508

DSCN6506

Przepis bierze udział w akcji na Durszlak.pl w konkursie Vegeta Natur przepisy Inspirowane naturą 


Przepisy inspirowane naturą

Błyskawiczna sałatka

DSCN6437

Bardzo szybka i smaczna sałatka, możemy ją zrobić nawet jak przyjdą niespodziewani goście.

Idealna na Wielkanoc.

Składniki

40 dkg szynki konserwowej
1 puszka kukurydza
5 ogórki kiszone
3 jajka
1 cebula
sól
pieprz
majonez kielecki lekki 

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy. Kukurydzę odcedzamy z puszki. Ogórki kiszone, szynkę konserwową, jajka i cebulę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, doprawiamy pieprzem i solą i dodajemy majonez według uznania.
Sałatka gotowa do podania.

DSCN6446

DSCN6443

DSCN6437

SMACZNEGO !

Drożdżowo-kruche ciasto z makiem

Szybkie, proste i smaczne ciasto.

DSCN5643

Składniki

Ciasto:
5 dkg drożdży
5 łyżki mleka
2 łyżki cukru pudru
2,5 szklanki mąki pszennej
35 dkg margaryny
6 żółtek

Masa makowa:
1 puszka maku
1 cukier waniliowy
1 łyżka cukru pudru
1 białko
2 łyżki rodzynek
1 łyżka skórki pomarańczowej
olejek arakowy

1. Z drożdży, mleka i cukru pudru robimy rozczyn i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dajemy żółtka, margarynę, rozczyn i zagniatamy ciasto, które dzielimy na trzy części.

DSCN5612

2. Jedną część rozwałkowujemy i dajemy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm.

DSCN5614

3. Mak wykładamy z puszki, dodajemy do niego pozostałe składniki i mieszamy. Na placek wykładamy połowę maku.

DSCN5616

4. Rozsmarowujemy.

DSCN5617

5. Następnie rozwałkowujemy drugi placek, dajemy na mak, placek smarujemy pozostałym makiem i przykrywamy trzecim plackiem.
Ciasto nakłuwamy widelcem.

DSCN5619

6. Ciasto pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

DSCN5623

7. Po wyciągnięciu z piekarnika studzimy.

DSCN5628

8. Po wystudzeniu ciasto polewamy lukrem i posypujemy kolorowymi cukiereczkami.

DSCN5638

DSCN5640

Rozgrzewająca zupa krem z czerwonej soczewicy

Bardzo smaczna rozgrzewająca zupka, idealna na chłodne zimowe dni, ale nie tylko.

Można ją podawać z różnymi dodatkami, ja podałam z groszkiem ptysiowym.

Użyłam soczewicy czerwonej Bio firmy Polskie Młyny.

DSCN6456

SKŁADNIKI:

  • 200 gram czerwonej soczewicy Bio Polskie Młyny
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 małe ziemniaki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 szklanki bulionu
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka mielona
  • curry
  • pieprz chili cayenne
  • chili papryka ostra
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
  • olej do smażenia

 

Wykonanie: warzywa kroimy w kostkę, najpierw podsmażamy cebulę, dodajemy czosnek, następnie, marchewkę i pietruszkę i na sam koniec ziemniaki, doprawiamy lekko solą, papryką słodką mieloną i curry, chwilę to wszystko razem smażymy.

Soczewicę płuczemy w wodzie, dajemy do warzyw, zalewamy bulionem i gotujemy wszystko razem do miękkości. W razie potrzeby dolewamy wody albo bulionu.

Jak warzywa będą miękkie dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy do smaku: pieprzem, solą, pieprzem chili cayenne, chili papryką ostrą, wszystko razem miksujemy.

Zupę wlewamy do miseczek, robimy kleks ze śmietany, ozdabiamy natką pietruszki, możemy dać groszek ptysiowy albo podać z pieczywem.

DSCN6473

 

DSCN6468

DSCN6460

DSCN6465

 

Pałki z kurczaka zapiekane w kapuście kiszonej

Bardzo proste, szybkie i smaczne danie. Jeżeli nie mamy dużo czasu na zrobienie obiadu, to polecam to danie.

DSCN4940

Składniki

8 pałek z kurczaka
przyprawa do kurczaka
papryka słodka
sól
pieprz

1 kg kapusty kiszonej
1 marchewka
1 cebula
2 łyżki oleju
kminek
liście laurowe
ziele angielskie

Pałki z kurczaka nacieramy solą, pieprzem przyprawą do kurczaka i słodką papryka.
Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy w piórka i mieszamy z kapustą kiszoną. Dodajemy olej, sól, pieprz, kminek, liść laurowy, ziele angielskie i dokładnie mieszamy.
Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, wykładamy połowę kapusty kiszonej, układamy pałki z kurczaka i pozostałą kapustę.
Pieczemy pod przykryciem około godziny w temp. 180 stopni.

Podajemy z dowolnymi dodatkami.

DSCN4933

DSCN4940

Pomidory z mozzarellą na sałacie

Pyszna przystawka, którą można bardzo szybko przygotować, pięknie prezentuje się na każdym stole. Idealna na imprezy i na święta.

DSCN5260

Składniki

6 pomidorów
3 kulki sera mozzarella
kilka listków sałaty
sól
pieprz
oliwa z oliwy
listki bazylii

Pomidory myjemy i nacinamy, ale nie do końca, żeby ich nie poprzecinać. Ser mozzarella kroimy na plasterki i wkładamy w ponacinane pomidory.

Liście sałaty myjemy i osuszamy, układamy na nich pomidory z serem mozzarella, skrapiamy oliwą z oliwek, oprószamy pieprzem i solą i dekorujemy listkami bazylii.

DSCN5260

SMACZNEGO !

 

Ciasto Miętusek

DSCN6365

Pyszne ciasto, które pachnie delikatnie miętą. Zrobiłam je po raz pierwszy i bardzo szybko znikało z talerzyków.

Jeżeli chcemy mieć smak bardziej miętowy, to można dodać więcej cukierków miętowych, a jak chcemy mieć smak mniej miętowy, to dajemy mniej cukierków miętowych, albo dajemy landrynki lodowe.

Składniki

Biszkopt kakaowy:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem miętowy:
1 litr mleka
100 ml wody
300 g cukierków miętowych landrynek
3 łyżki cukru
2 budynie śmietankowe
25 dkg margaryny

Zielona pianka:
500 ml śmietanki kremówki 30 %
2 łyżki cukru pudru
2 galaretki agrestowe
2 szklanki wody

Dodatkowo:
około 200 gram herbatników
kilka kostek gorzkiej czekolady

  • 1. Biszkopt: ubijamy białka, dodajemy cukier i żółtka, na koniec dajemy mąkę, kakao i proszek, delikatnie mieszamy. Wykładamy na formę o wymiarach 25×35 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.
  • 2. Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukierki, wlewamy wodę i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszamy, aż cukierki się rozpuszczą . Z mleka odlewamy pół szklanki i wsypujemy do niego budyń, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, wlewamy budyń, chwilę gotujemy i do gorącego wlewamy ciepły syrop miętowy i dokładnie mieszamy, odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu, wykładamy na biszkopt. Na krem układamy warstwę herbatników.
  • 3. Galaretki rozpuszczamy w dwóch szklankach wody, odstawiamy w zimne miejsce. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i miksujemy z zimną galaretką, wylewamy na herbatniki. Na wierzch ścieramy gorzką czekoladę.

DSCN6366

Orzeszki z masą orzechową

DSCN6368

Bardzo smaczne ciasteczka, które pięknie prezentują się na stole.

Składniki

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
15 dkg masła
2 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
3 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
2 szklanki mleka
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dkg mielonych orzechów włoskich
4 łyżki cukru pudru
25 dkg masła
2 łyżki spirytusu

Ciasto: wszystkie składniki na ciasto dajemy na stolnicę i zagniatamy. Ciasto rozwałkowujemy, wysmarowanymi foremkami do orzeszków wycinamy ciastka.wkładamy do foremek i wyrównujemy. Pieczemy na złoty kolor około 20 minut w temp. 180 stopni.

Masa: 1,5 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem waniliowym, w pozostałym mleku rozrabiamy obie mąki, jak mleko zakipi, to wlewamy, chwilę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy z cukrem pudrem na pulchną masę, dodajemy przestudzony budyń, mielone orzechy włoskie i spirytus.
Masę nakładamy do ciasteczek i przekładamy drugim.

DSCN6371

 

 

 

 

 

 

Gołąbki z ryżem i kaszą gryczaną białą

DSCN6295

DSCN6336

Pyszne gołąbki z kaszą gryczana białą i ryżem , są idealne na co dzień i od święta.

Można polać je sosem: pomidorowym, mięsnym lub grzybowym i za każdym razem danie będzie inaczej smakowało.

Ja użyłam produktów z firmy Polskie Młyny: kaszy gryczanej białej Bio i ryżu białego długoziarnistego Bio, do takich gołąbków są to produkty idealne.

Składniki:

          Gołąbki:

       

Liście kapusty zaparzamy w osolonej wodzie. Osobno zaparzamy kaszę gryczaną i ryż wedle przepisu na opakowaniu . Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Ryż i kaszę mieszamy razem z cebulą i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Powstały farsz zawijamy w liście kapusty, układamy w naczyniu do zapiekania i pieczemy około 2 godziny w temp. 180 stopni.

 

DSCN6295

DSCN6315

DSCN6316

DSCN6320

DSCN6336

DSCN6340

Kruche ciasto z orzechami

DSCN6230

Kruche ciasto z orzechami jest bardzo smaczne i szybkie do zrobienia. Po upieczeniu nie trzeba już go przekładać. Można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Składniki

Ciasto kruche:
200 g margaryny
1 szklanka mąki pszennej
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18 %
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa orzechowa:
8 jajek
200 g cukru pudru
300 g orzechów mielonych
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto kruche: wszystkie składniki na ciasto dajemy na stolnicę i zagniatamy, dzielimy na połowę.

Masa orzechowa: żółtka ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy orzechy, proszek do pieczenia i na koniec ubite białka, wszystko razem mieszamy. Jedną połowę ciasta rozwałkowujemy i dajemy do formy o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia, na cieście rozsmarowujemy orzechy i na wierzch rozwałkowany drugi placek. Pieczemy w temp. 180 stopni około 50-60 minut.

Jak ciasto wystygnie to możemy polukrować lub posypać cukrem pudrem.

DSCN6233