Ciasto makowe z brzoskwiniami

DSCN7792

Ciasto trochę pracochłonne, ale bardzo pyszne. Idealne połączenie biszkoptów, brzoskwiń i galaretki.

Składniki

Ciasto makowe:
8 białek
3 żółtka
1 szklanka cukru
1 szklanka maku suchego
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
5 żółtek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka soku z brzoskwiń
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół szklanki wody
25 dkg margaryny

Dodatkowo:
2 galaretki brzoskwiniowe
2 szklanki wody

duża paczka biszkoptów
brzoskwinie w puszce

Ciasto makowe: białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, na koniec dajemy mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i mak, mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Dwie formy o wymiarach 23×38 cm wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. Pieczemy w temp. 180 stopni około 30-40 minut.

Dwie galaretki brzoskwiniowe rozrabiamy w dwóch szklankach wody i odstawiamy do stężenia.

DSCN7762

Krem: sok z brzoskwiń zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, żółtka i mąkę rozrabiamy w wodzie i wlewamy na kipiący sok, chwilę mieszamy. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

Przekładamy: na jeden placek makowy dajemy połowę kremu i rozsmarowujemy.

DSCN7763

Na krem układamy biszkopty sztorcem pasami.

DSCN7766

Między biszkopty układamy pokrojone brzoskwinie z puszki.

DSCN7768

Brzoskwinie zalewamy tężejącymi galaretkami brzoskwiniowymi, dajemy na chwilę do lodówki żeby bardziej stężały.

DSCN7770

Następnie rozsmarowujemy drugą połowę kremu.

DSCN7772

Przekładamy drugim plackiem makowym.

DSCN7773

Polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

DSCN7784

DSCN7792

SMACZNEGO !

Ciasto straciatella z brzoskwiniami i czekoladą

DSCN3610_400x400

Bardzo pyszne ciasto, którego po upieczeniu nie trzeba już przekładać, a smakuje wyśmienicie. Idealne i na święta i na zwykły dzień.

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

pół szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy

6 żółtek

25 dkg margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

6 białek

pół szklanki cukru

3 śmietany 18 % (po 330 gram)

2 budynie śmietankowe

1 puszka brzoskwiń

1 czekolada mleczna

1. Robimy ciasto: na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, cukier waniliowy, żółtka , margarynę i proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto. Ciasto przecinamy na dwa nierówne kawałki, owijamy w folię i wkładamy na około pół godziny do zamrażarki. Następnie formę o wymiarach 23×38 cm wykładamy papierem do pieczenia i ścieramy na nią na grubych oczkach tarki większą część ciasta.

DSCN3591_400x400

2. Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier, następnie budyń i śmietanę, na sam koniec dodajemy czekoladę i brzoskwinie pokrojone w drobną kostkę.

Masę wylewamy na formę na starte ciasto.

DSCN3592_400x400

3. Na masę ścieramy na tarce mniejszą część ciasta. Ciasto pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

DSCN3593_400x400 DSCN3609_400x400

SMACZNEGO !

Sernik z brzoskwiniami

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki

250 gram margaryny

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

SER:

1/2 kg sera białego twarogowego

4 jajka

pół szklanki cukru pudru

1 budyń śmietankowy

150 gram masła

PIANA:

5 białek

1 szklanka cukru

1 puszka brzoskwiń

Ciasto: z mąki, margaryny, cukru pudru, żółtek i proszku do pieczenia zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Połowę dać do zamrażalnika na kruszynkę, a połowę wyłożyć na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm.

Ser zmielić przez maszynkę dwa razy. Masło utrzeć z cukrem pudrem, stopniowo dodawać żółtka, potem dodać zmielony ser, budyń śmietankowy i na koniec dodać pianę ubitą z 4 białek, dobrze wymieszać.

Ser wyłożyć na ciasto. Osączyć brzoskwinie, pokroić w kostkę i wyłożyć na ser. Ubić pianę z 5 białek i szklanki cukru , wyłożyć na brzoskwinie. Pianę dobrze rozsmarować na brzoskwiniach. Wyjąć ciasto z zamrażalnika i zetrzeć na grubej tarce na pianę.

Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ponad godzinę.

SMACZNEGO !

Tort bakaliowy

DSCN6771_400x400

Idealne ciasto na komunię, chrzciny czy wesele, a także na każdą inną okazję.

Składniki:

Biszkopt:

– 4 jajka

– 6 łyżek cukru

– 2 łyżki mąki pszennej

– 2 łyżki mąki ziemniaczanej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Placek orzechowy:

– 5 białek

– 20 dkg cukru

– 20 dkg siekanych orzechów

– 1 łyżka miodu

– 1 łyżka mąki pszennej

– 1 łyżka mąki ziemniaczanej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Placek kokosowy:

– 5 białek

– 15 dkg cukru

– 20 dkg kokosu

– 2 łyżki mąki ziemniaczanej

– 4 łyżki soku z cytryny

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Placek kakaowy:

– 4 jajka

– 6 łyżek cukru

– 2 łyżki mąki pszennej

– 2 łyżki kakao

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

– 1 litr mleka

– 2 cukry waniliowe

– 10 żółtek

– 15 łyżek cukru

– 2 łyżki mąki pszennej

– 2 łyżki mąki ziemniaczanej

– 50 dkg margaryny

– 1 galaretka cytrynowa

– 1 łyżka kakao

Dodatkowo:

– 1 puszka brzoskwiń

– 1 puszka ananasów

Wykonanie:

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec obie mąki i proszek do pieczenia, mieszamy. Ciasto wylewamy na formę do pieczenia o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

DSCN6732_400x400

Placek orzechowy: białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem pokrojone orzechy, miód, obie mąki i proszek do pieczenia, mieszamy. Ciasto wylewamy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30-40 minut w temp. 180 stopni.

DSCN6736_400x400

Placek kokosowy: białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem kokos, sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, mieszamy. Ciasto wylewamy na formę do pieczenia o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30-40 minut w temp. 180 stopni.

DSCN6734_400x400

Placek kakaowy: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, następnie mąkę, proszek do pieczenia i kakao, mieszamy. Ciasto wylewamy na formę do pieczenia o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20-30 minut w temp. 180 stopni.

DSCN6735_400x400

Krem:

Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w pół szklance wody i odstawiamy do wystudzenia.

Z mleka odlewamy pół szklanki resztę zagotowujemy z cukrem waniliowym. Ucieramy żółtka z cukrem, dodajemy pół szklanki mleka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, mieszamy, wlewamy na kipiące mleko i zagotowujemy budyń, chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy margarynę, dodajemy stopniowo zimny budyń i na koniec tężejącą galaretkę cytrynową.

Osobno dajemy 1/4 kremu i dodajemy do niego 1 łyżkę kakao, mieszamy.

Pozostały krem znowu dzielimy na 4 części.

DSCN6737_400x400

Przekładamy:

Na biszkopt dajemy 1/4 część kremu.

DSCN6740_400x400

Na krem dajemy puszkę brzoskwiń drobno pokrojonych.

DSCN6741_400x400

Na brzoskwinie dajemy znowu 1/4 część kremu.

DSCN6745_400x400

Następnie dajemy placek orzechowy.

DSCN6747_400x400

Placek orzechowy smarujemy kremem z kakao.

DSCN6749_400x400

Na krem czekoladowy dajemy placek kokosowy.

DSCN6751_400x400

Placek kokosowy smarujemy znowu 1/4 częścią kremu.

DSCN6754_400x400

Na krem dajemy puszkę ananasów drobno pokrojonych i smarujemy pozostałym kremem.

DSCN6755_400x400

Na krem dajemy placek kakaowy.

DSCN6757_400x400

Tort polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

DSCN6763_400x400 DSCN6771_400x400

SMACZNEGO!

Ciasto orzechowe z masą kawową

Dzisiaj podam wam przepis na pyszne ciacho orzechowe z masą kawową, które doskonale pasuje na każdą okazję:)

Składniki:

Ciasto orzechowe:

8 białek

3 żółtka

3/4 szklanki cukru

20 dkg orzechów włoskich

10 dkg kokosu

10 dkg rodzynek

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kawowa:

3 jajka

35 dkg margaryny

1 szklanka cukru

3 łyżki kawy rozpuszczalnej

Dodatkowo będzie nam potrzebna :

1 puszka brzoskwiń

30 dkg delicji

2 galaretki brzoskwiniowe

Wykonanie:

Ciasto orzechowe: białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier i żółtka. Połowę orzechów mielimy, a połowe kroimy, dodajemy do jajek wszystkie bakalie i mąkę wymieszaną z proszkiem. Ciasto dzielimy na połowę, dajemy na dwie formy i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

Masa kawowa: kawę rozpuszczalną rozpuszczamy w odrobinie wody, studzimy. Jajka ubijamy z cukrem na parze, również studzimy. Ucieramy margarynę i dodajemy stopniowo masę jajeczną i kawę.
Jedno ciasto orzechowe smarujemy 1/3 masy.