Kruche ciasteczka z cukrem

Pyszne ciasteczka z cukrem, których po upieczeniu nie trzeba już przekładać. Idealne do kawki i herbatki.

Składniki

Ciasto:
500 gram mąki pszennej
250 gram masła lub margaryny
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
2 łyżki śmietany 18 %

Dodatkowo do posmarowania ciastek
jajko
cukier kryształ

Masło lub margarynę siekamy z mąką, dodajemy żółtka, cukier, śmietanę i proszek do pieczenia, wyrabiamy ciasto.

Rozwałkowujemy i wycinamy różnymi foremkami dowolne ciasteczka. Układamy je w formie wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem kryształem.

Pieczemy około 15-20 minut w temp. 180 stopni.

Orzeszki z masą orzechową

DSCN6368

Bardzo smaczne ciasteczka, które pięknie prezentują się na stole.

Składniki

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
15 dkg masła
2 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
3 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
2 szklanki mleka
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dkg mielonych orzechów włoskich
4 łyżki cukru pudru
25 dkg masła
2 łyżki spirytusu

Ciasto: wszystkie składniki na ciasto dajemy na stolnicę i zagniatamy. Ciasto rozwałkowujemy, wysmarowanymi foremkami do orzeszków wycinamy ciastka.wkładamy do foremek i wyrównujemy. Pieczemy na złoty kolor około 20 minut w temp. 180 stopni.

Masa: 1,5 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem waniliowym, w pozostałym mleku rozrabiamy obie mąki, jak mleko zakipi, to wlewamy, chwilę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy z cukrem pudrem na pulchną masę, dodajemy przestudzony budyń, mielone orzechy włoskie i spirytus.
Masę nakładamy do ciasteczek i przekładamy drugim.

DSCN6371

Ciastka półksiężyce

DSCN2105

Ciastka półksiężyce

Bardzo smaczne ciasteczka, idealne na świąteczny stół.

Składniki

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru pudru
25 dkg margaryny
6 żółtek gotowanych
2 łyżki dżemu jabłkowego
1 cukier waniliowy
kilka kropli olejku cytrynowego

Lukier:
2 białka
1 szklanka cukru pudru
sok z połowy cytryny

kolorowa posypka

Jajka gotujemy, studzimy, obieramy i wyjmujemy żółtka.
Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, żółtka starte na drobnym sitku, margarynę, olejek cytrynowy oraz dżem, zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto rozwałkowujemy, wycinamy foremką półksiężyce (mogą być również inne formy). Ciastka układamy na formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.
Lukier: białka ubijamy na sztywno, następnie stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy, na sam koniec dajemy sok z połowy cytryny, w razie potrzeby dodajemy więcej cukru.
Wystudzone ciastka polewamy lukrem i dekorujemy kolorową posypką.

DSCN2104

DSCN2105

Bajaderki

DSCN568_400x400 Dzisiaj zapraszam na pyszne Bajaderki z Ciastek Regionalnych od Cukry Nyskie

Składniki:

1 opakowanie ciastek regionalnych Cukry Nyskie

3 łyżki mleka

1 łyżka cukru

1 łyżka masła

1 łyżeczka kakao

2 łyżki dżemu

10 dkg bakalii (kokos, rodzynki, żurawina suszona)

aromat rumowy

kokos do obtoczenia bajaderek

Mleko, cukier, masło i kakao zagotowujemy.

DSCN5647_400x400

Wystudzone mieszamy z pokruszonymi ciastkami regionalnymi Cukry Nyskie,

DSCN5606_400x400

Dodajemy dżem, bakalie, aromat rumowy i formujemy kulki.

DSCN5650_400x400

Kulki obtaczamy w kokosie i dajemy do lodówki na około 2 godziny (można też jeść od razu).

DSCN5681_400x400

SMACZNEGO !

Ciasteczka wiatraczki

DSCN2827_400x400

Bardzo smaczne ciasteczka dla każdego. Wyglądają na skomplikowane, ale robi się je bardzo prosto i szybko.

Idealne na Wielkanoc.

Składniki

Ciasto:

40 dkg mąki pszennej
25 dkg margaryny
2 żółtka
1 dkg drożdży
4 łyżki śmietany 18 %

Dodatkowo:

cukier puder do obtoczenia

1. Z mąki, margaryny, drożdży, żółtek i śmietany zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy.

DSCN2752_400x400

2. Z ciasta wycinamy małą literatką kółeczka

DSCN2753_400x400

3. Każde kółeczko nacinamy z czterech stron , ale nie do końca.

DSCN2754_400x400

4. Każde skrzydełko wiatraczka sklejamy do środka.

DSCN2756_400x400

5. Ciasteczka układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia.

DSCN2758_400x400

6. Pieczemy około 20-25 minut w temp. 180 stopni, aż się zarumienią

DSCN2760_400x400

7. Jak ciasteczka się ostudzą to obtaczamy je w cukrze pudrze (na gorących roztopił by się cukier).

DSCN2802_400x400 DSCN2827_400x400

SMACZNEGO !

Delicje domowe

DSCN0038_400x400

Bardzo pyszne ciasteczka. które możemy zrobić sami w domu. Doskonałe na świąteczny stół.

Składniki:

50 dag mąki
35 dag masła lub margaryny
4 gotowane żółtka
16 dag cukru pudru Diamant
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto:

marmolada
20 dag galaretki w kostkę
polewa

1. Jajka gotujemy , oddzielamy białka od żółtek. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka ścieramy na drobnym tarku, margarynę siekamy . Łączymy wszystkie składniki i miesimy ciasto. Rozwałkujemy i wycinamy kółka literatką. Dajemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy około 20 minut w temp.180 stopni.

DSCN0092_400x400

2. Galaretkę w kostkę kroimy na małe kwadraciki.

DSCN0091_400x400

3. Na każde upieczone ciastko na środek dajemy troszeczkę marmolady i dajemy galaretkę, przyciskamy aby się trzymała.

DSCN0094_400x400

4. Każde ciastko polewamy polewą Polewę robimy wedle uznania.

DSCN0041_400x400

SMACZNEGO !

Orzeszki z masą orzechową

DSCN2125_400x400

Pyszne ciasteczka, które wyglądem przypominają prawdziwe orzechy włoskie, a w połączeniu z masa orzechową dają smaczny efekt końcowy.

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki

pół szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy (16 gram)

25 dkg margaryny Palma

3 żółtka

3 łyżki śmietany 18 %

pół łyżeczki proszku do pieczenia

Masa orzechowa:

1 szklanka orzechów włoskich mielonych

pół szklanki cukru

pół szklanki mleka

25 dkg margaryny Palma

Do obtoczenia orzeszków:

kakao

cukier puder

1. Na stolnicę dajemy wszystkie składniki na ciasto i je zagniatamy. Foremki na orzeszki smarujemy tłuszczem. Odcinamy po kawałku ciasta i je rozwałkowujemy foremkami wycinamy ciasteczka, formujemy w foremce i dajemy na formę do pieczenia.

DSCN2039_400x400

2. Formę z ciasteczkami dajemy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20 minut.

DSCN2041_400x400

3. Mleko zagotowujemy z cukrem, jak zakipi dorzucamy zmielone orzechy i jeszcze chwileczkę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Margarynę Palmę ucieramy i dodajemy po łyżce zimnych orzechów.

DSCN2094_400x400

4. Na jeden orzeszek dajemy pół łyżeczki masy orzechowej i przekładamy drugim orzeszkiem.

DSCN2095_400x400

5. Cukier puder mieszamy z kakao i obtaczamy w nim orzeszki.

DSCN2098_400x400 DSCN2130_400x400 DSCN2126_400x400

SMACZNEGO!

Ciasteczka Choinki

DSCN6346_400x400

Bardzo smaczne ciasteczka idealne na Boże Narodzenie, ale również na każdą inną okazję, wystarczy tylko wyciąć je inną foremką i udekorować wedle uznania.

Ciasteczka Choinki

Składniki:

Ciasto:

40 dkg mąki

25 dkg margaryny

1 łyżka smalcu

5 żółtek gotowanych

3/4 szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy

kilka kropli olejku pomarańczowego

lukier zielony

kolorowe koraliki

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dajemy cukier puder i cukier waniliowy, jajka gotujemy, żółtka oddzielamy od białek(białka możemy zjeść) i ścieramy je na tarce o drobniutkich oczkach albo trzemy przez sitko, dajemy margarynę, smalec, olejek pomarańczowy i zagniatamy ciasto.

Rozwałkowujemy foremką o kształcie choinki (lub zupełnie dowolną) wycinamy ciasteczka i dajemy ja na formę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

Jak ciasteczka przestygną to smarujemy je zielonym lukrem i dekorujemy kolorowymi koralikami.

DSCN6344_400x400

SMACZNEGO !

Ciastka słoneczka z bezą

DSCN0032_400x400

Witam Was wszystkich po świętach. Czy Wam również ten czas tak szybko leci ? Dopiero były Święta, Sylwester, Nowy Rok dzisiaj już 5 stycznia, a ja jeszcze nie dodałam żadnego wpisu na bloga, pora to nadrobić.

Bardzo się cieszę, że coraz więcej osób zagląda do mojej kuchni.

Zapraszam Was na ciasteczka „Słoneczka z bezą” i życzę Wam wszystkim Wszystkiego Dobrego w Nowym Roku 2015, dużo zdrowia, aby Wam nie brakowało uśmiechu na twarzy i żeby słoneczko świeciło dla Was cały rok 🙂

Ciastka słoneczka z bezą

Bardzo pyszne ciasteczka, idealne do kawki i do herbatki.

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

3 żółtka

20 dkg margaryny Palma

2 łyżki śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Beza:

3 białka

20 dkg cukru pudru Diamant

1 cukier waniliowy

Dodatkowo:

marmolada jabłkowa

olejek pomarańczowy

1. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy margarynę Palmę, śmietanę, żółtka i proszek do pieczenia i miesimy ciasto. Rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy kieliszkiem kółeczka.

DSCN9917_400x400

2. Białka ubijamy z cukrem pudrem Diamant i cukrem waniliowym. Każde kółeczko smarujemy pianą, dajemy na formę wyłożoną papierem do pieczenia

DSCN9918_400x400

3. Ciasteczka pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

DSCN9954_400x400

4. Marmoladę mieszamy z olejkiem pomarańczowym. Jak ciastka przestygną to smarujemy marmoladą stronę bez piany i przekładamy dwa ciasteczka do kupy.

DSCN0034_400x400 DSCN0037_400x400 DSCN0030_400x400

SMACZNEGO !

Ciastka gwiazdki na gotowanych żółtkach

DSCN6179_400x400

Pyszne ciasteczka idealne na świąteczny stół.

Ciastka gwiazdki na gotowanych żółtkach

Składniki:

Ciasto:

40 dkg mąki pszennej

1 szklanka cukru pudru

1 cukier waniliowy

25 dkg margaryny

1 łyżka smalcu

5 żółtek gotowanych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

12 dkg margaryny

12 dkg pół szklanki cukru pudru

1 łyżka śmietany

kilka kropel aromatu pomarańczowego

Dodatkowo:

polewa do polania ciastek

cukiereczki kolorowe

1. Jajka gotujemy i studzimy, rozłamujemy na pół i bierzemy tylko żółtka. Robimy ciasto: na stolnicę przesiewamy mąkę i cukier puder, dodajemy margarynę, smalec, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i żółtka rozcieramy na małym siteczku, wszystko razem miesimy. Foremką wycinamy gwiazdki, układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 15-20 minut w temp. 180 stopni.

2. Masa: margarynę ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy śmietanę i olejek i jeszcze chwilę ucieramy. Jedno ciasteczko smarujemy masą. i przekładamy drugim ciastkiem.

DSCN6086_400x400