Milky Way z malinami

Składniki:

-350 g herbatników

Masa z mleka w proszku:

-300 ml mleka
-2 łyżki cukru
-200 g masła
-300 g mleka w proszku

Galaretka z malinami:
-500 g malin
-500 ml wody
-2 galaretki malinowe

Polewa:
-100 ml śmietanki 30%
-2 białe czekolady

Wykonanie:

Galaretki malinowe rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody i studzimy.

W garnku podgrzewamy 300 ml mleka, dodajemy 2 łyżki cukru i studzimy. Ucieramy masło, dodajemy schłodzone mleko i mleko w proszku, ucieramy.

Formę na ciasto o wymiarach 25×25 cm wykładamy papierem do pieczenia, układamy warstwę herbatników, wykładamy na nie masę z mleka w proszku, układamy drugą warstwę herbatników. Do galaretki dodajemy maliny i lekko stężałą wykładamy na herbatniki, dajemy do lodówki.

Śmietanę 30 wlewamy do garnka, podgrzewamy dodajemy białą czekoladę, chwilę mieszamy i polewamy po zastygniętej galaretce. Dajemy do lodówki.

Fantazja biszkoptowa z masą orzechową i bitą śmietaną

Pyszne ciasto, które wymyśliłam sama. Czasami wystarczy odrobina fantazji i wyjdzie nam bardzo smaczne ciasto.

Masę orzechową można zastąpić masą czekoladową albo budyniową.

SKŁADNIKI:

Biszkopt jasny (zrobić takie 2):

4 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny:

4 jajka

4 łyżki cukru

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa orzechowa:

1 szklanka orzechów włoskich mielonych

pół szklanki mleka

pół szklanki cukru pudru

200 gram masła

Masa śmietanowa:

500 gram śmietany 30 %

3 łyżki cukru pudru

1 galaretka żółta

1 szklanka wody

Wykonanie:

Biszkopt jasny: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy po łyżce cukru i po jednym żółtku, na koniec dajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20-25 minut w temp. 180 stopni. Z drugim jasnym biszkoptem robimy tak samo.

Biszkopt ciemny: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy po łyżce cukru i po jednym żółtku, na koniec dajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao i delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20-25 minut w temp. 180 stopni.

Masa orzechowa: zmielone orzechy zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy masło z cukrem pudrem i stopniowo dajemy po łyżce wystudzonych orzechów.

Masa śmietanowa: galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 1 szklance wody i odstawiamy. Śmietanę 30 ubijamy z cukrem pudrem i powoli wlewamy tężejącą galaretkę.

Przekładamy: biszkopt jasny + masa orzechowa + biszkopt ciemny + masa śmietanowa + biszkopt jasny.

Ciasto można polać polewą lub posypać cukrem pudrem.

Tort biszkoptowy z kremem malinami i galaretką

Pyszny torcik biszkoptowy z kremem malinowym, malinami i galaretką. Ten tort zrobiłam na naszą 22 rocznicę ślubu.

Składniki

Biszkopt pierwszy
5 jajek
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
5 łyżek wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt drugi
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem malinowy
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 budyń malinowy
2 łyżki mąki pszennej
250 gram margaryny

Dodatkowo
1 galaretka malinowa
500 gram malin
1 czekolada mleczna

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i żółtka, następnie dajemy mąkę z proszkiem i wodę, delikatnie mieszamy, dajemy na tortownicę 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp 180 stopni.
Jak biszkopt wystygnie, to przekrawamy go na pół.

Biszkopt drugi:
Białka ubijamy stopniowo dodajemy cukier i żółtka, a na koniec mąkę z proszkiem, delikatnie mieszamy i dajemy na formę do pieczenia 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20-30 minut w temp 180 stopni.

Krem malinowy:
Odlewamy pół szklanki mleka i mieszamy w nim budyń i mąkę, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, na kipiące mleko wlewamy budyń , chwilę gotujemy i zdejmujemy z ognia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu.

Galaretkę malinową rozpuszczamy, jak przestygnie to wsypujemy do niej maliny.

Przekładamy:
Blat przekrojonego biszkoptu dajemy na spód, na nim rozsmarowujemy troszeczkę kremu malinowego, wykładamy tężejącą galaretkę z malinami, dajemy biszkopt na 4 jajkach, wykładamy pozostały krem malinowy i przekładamy drugim blatem przekrojonego biszkoptu.
Rozpuszczamy czekoladę i polewamy nią tort, dekorujemy wedle uznania.

Tort wstawiamy do lodówki, tak wygląda po przekrojeniu.

Ptasie mleczko z bananami i galaretką

Bardzo smaczne i lekkie ciasto z bananami i galaretką. Wbrew pozorom nie wymaga dużo pracy i jest łatwe do zrobienia.

Idealne na Dzień Dziecka .

DSCN6519

Składniki

Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pianka:
2 śmietany śnieżki
1 galaretka wiśniowa
1 galaretka o smaku jeżyn
400 ml mleka

Dodatkowo:
4 banany
2 galaretki zielone

1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na sam koniec obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Lekko mieszamy i wykładamy na formę wyłożona papierem do pieczenia o wymiarach 25×35 cm. Ciasto pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

2. Galaretkę o smaku i jeżyn i wiśniowa rozpuszczamy każdą w 400 ml wody i odstawiamy do stężenia. Ubijamy 200 ml ze śmietaną śnieżką i wlewamy powoli najpierw czerwoną galaretkę i wykładamy na wystudzony biszkopt i dajemy do lodówki, potem tak samo robimy z galaretką o smaku jeżyn i dajemy do lodówki.

Galaretki zielone rozpuszczamy w 800 ml wody i odstawiamy do stężenia.

Na piance układamy pokrojone banany i wylewamy tężejące galaretki zielone. Ciasto dajemy na kilka godzin do lodówki.

DSCN6511

DSCN6523

DSCN6519

Ciasto Miętusek

DSCN6365

Pyszne ciasto, które pachnie delikatnie miętą. Zrobiłam je po raz pierwszy i bardzo szybko znikało z talerzyków.

Jeżeli chcemy mieć smak bardziej miętowy, to można dodać więcej cukierków miętowych, a jak chcemy mieć smak mniej miętowy, to dajemy mniej cukierków miętowych, albo dajemy landrynki lodowe.

Składniki

Biszkopt kakaowy:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem miętowy:
1 litr mleka
100 ml wody
300 g cukierków miętowych landrynek
3 łyżki cukru
2 budynie śmietankowe
25 dkg margaryny

Zielona pianka:
500 ml śmietanki kremówki 30 %
2 łyżki cukru pudru
2 galaretki agrestowe
2 szklanki wody

Dodatkowo:
około 200 gram herbatników
kilka kostek gorzkiej czekolady

1. Biszkopt: ubijamy białka, dodajemy cukier i żółtka, na koniec dajemy mąkę, kakao i proszek, delikatnie mieszamy. Wykładamy na formę o wymiarach 25×35 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.
2. Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukierki, wlewamy wodę i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszamy, aż cukierki się rozpuszczą . Z mleka odlewamy pół szklanki i wsypujemy do niego budyń, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, wlewamy budyń, chwilę gotujemy i do gorącego wlewamy ciepły syrop miętowy i dokładnie mieszamy, odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu, wykładamy na biszkopt. Na krem układamy warstwę herbatników.
3. Galaretki rozpuszczamy w dwóch szklankach wody, odstawiamy w zimne miejsce. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i miksujemy z zimną galaretką, wylewamy na herbatniki. Na wierzch ścieramy gorzką czekoladę.

DSCN6366

Ciasto kakaowe z kremem, biszkoptami i galaretką

DSCN6206

Bardzo smaczne ciasto z biszkoptami i galaretką. Idealne na co dzień i od święta, do kawy i do herbaty.

Składniki

Biszkopty kakaowe:
8 jajek
15 dkg cukru
1 cukier waniliowy
8 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki maki ziemniaczanej
2 żółtka

25 dkg margaryny
Dodatkowo:
1 duża paczka podłużnych biszkoptów
2 galaretki czerwone
3 szklanki wody

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto kakaowe: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec mąkę z proszkiem i kakao, mieszamy . Ciasto wykładamy do dwóch foremek o wymiarach 25×35 cm wyłożone papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

Galaretki rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy do wystudzenia.

Krem:

Odlewamy trochę mleka, mieszamy w nim obie mąki i żółtka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrami, jak zakipi wlewamy powstały budyń i jeszcze chwilę mieszamy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

Przekładamy:

Jeden biszkopt kakaowy smarujemy połową kremu, układamy na nim biszkopty, pomiędzy biszkopty dajemy tężejącą galaretkę.

DSCN6200

Smarujemy pozostałym kremem i dajemy drugi biszkopt. Dekorujemy dowolnie.

DSCN6211

DSCN6215

DSCN6217

Malinowa Chmurka

DSCN5911

MALINOWA CHMURKA

Składniki na spód z kruchego ciasta:

3 żółtka

3 łyżki cukru pudru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego (16g)

1 szklanka mąki pszennej

100 gram masła

Galaretka z malinami:

500 g malin (świeżych lub mrożonych)

3 malinowe galaretki

1 litr wrzącej wody

Krem:

500 ml śmietanki kremówki 30 %

250 g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

Beza z migdałami:

3 białka

szczypta soli

3/4 szklanki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

5 łyżki płatków migdałów (ok. 40g)

Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, dodajemy pokrojone na kawałki masło, żółtka i zagniatamy gładkie ciasto. Blachę o wymiarach 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciastem wyklejamy spód blachy, a następnie wstawiamy blachę z ciastem do lodówki na około 30 min. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut.

3 galaretki malinowe rozpuszczamy w litrze gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia. Do wystudzonej galaretki dodajemy maliny i odstawiamy do dalszego studzenia. Gdy galaretka zacznie tężeć, wykładamy ją na upieczony kruchy spód i wstawiamy blachę z ciastem do lodówki, żeby galaretka całkowicie stężała.

Schłodzoną śmietanę miksujemy, stopniowo dodajemy cukier puder i serek mascarpone. Wszystkie składniki miksujemy na gładki krem i wykładamy na galaretkę z malinami.

Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, mieszamy i wykładamy na blaszkę o wymiarach 25×35 cm wyłożoną papierem do pieczenia, wierzch posypujemy płatkami migdałowymi. Blachę z bezą wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 130 stopni i pieczemy ponad godzinę . Upieczoną i wystudzoną bezę układamy na kremie.
Ciasto wstawiamy do lodówki.

Ciasto makowe z brzoskwiniami

DSCN7792

Ciasto trochę pracochłonne, ale bardzo pyszne. Idealne połączenie biszkoptów, brzoskwiń i galaretki.

Składniki

Ciasto makowe:
8 białek
3 żółtka
1 szklanka cukru
1 szklanka maku suchego
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
5 żółtek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka soku z brzoskwiń
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół szklanki wody
25 dkg margaryny

Dodatkowo:
2 galaretki brzoskwiniowe
2 szklanki wody

duża paczka biszkoptów
brzoskwinie w puszce

Ciasto makowe: białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, na koniec dajemy mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i mak, mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Dwie formy o wymiarach 23×38 cm wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. Pieczemy w temp. 180 stopni około 30-40 minut.

Dwie galaretki brzoskwiniowe rozrabiamy w dwóch szklankach wody i odstawiamy do stężenia.

DSCN7762

Krem: sok z brzoskwiń zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, żółtka i mąkę rozrabiamy w wodzie i wlewamy na kipiący sok, chwilę mieszamy. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

Przekładamy: na jeden placek makowy dajemy połowę kremu i rozsmarowujemy.

DSCN7763

Na krem układamy biszkopty sztorcem pasami.

DSCN7766

Między biszkopty układamy pokrojone brzoskwinie z puszki.

DSCN7768

Brzoskwinie zalewamy tężejącymi galaretkami brzoskwiniowymi, dajemy na chwilę do lodówki żeby bardziej stężały.

DSCN7770

Następnie rozsmarowujemy drugą połowę kremu.

DSCN7772

Przekładamy drugim plackiem makowym.

DSCN7773

Polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

DSCN7784

DSCN7792

SMACZNEGO !

Ciasto makowe z galaretką i wiśniami

678_400x400 Pyszne ciasto makowe z masa kokosową.

Galaretka i wiśnie nadają mu lekko winny smak.

Składniki:

Ciasto makowe:

8 białek

3/4 szklanki cukru

10 dkg margaryny

3/4 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki maki ziemniaczanej

3/4 szklanki maku suchego

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. Białka ubijamy , stopniowo wsypujemy cukier, następnie dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia , wystudzoną margarynę, suchy mak i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do formy o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30-40 minut w temp. 180 stopni.

Biszkopt:

4 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do formy o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

Masa kokosowa:

2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka maki ziemniaczanej

10 dkg wiórków kokosowych

1 żółtko

25 dkg margaryny

Jedną szklankę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, w drugiej mieszamy obie mąki, żółtko , wiórki kokosowe i wlewamy na gotujące się mleko, chwilę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnej masy kokosowej.

Masa wiśniowa:

2 galaretki wiśniowe

3 szklanki wody

1 szklanka wiśni drylowanych

Galaretki rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy. Jak zaczną tężeć to wsypujemy wiśnie i mieszamy.

Dodatkowo:

5 łyżek wiórków kokosowych do posypania ciasta uprażonych na suchej patelni.

Przekładamy: ciasto makowe przecinamy na pół, na jedną część wykładamy 3/4 masy kokosowej, przekładamy biszkoptem, wykładamy masę wiśniową, przekładamy drugą częścią ciasta makowego, rozsmarowujemy pozostałą masę kokosową i posypujemy uprażonymi wiórkami kokosowymi.

DSCN5586_400x400

SMACZNEGO !

Bananowiec na herbatnikach kakaowych

DSCN5662_400x400

Niedawno Wam pisałam, że dostałam paczkę od Cukry Nyskie do testowania.

Dzisiaj podaję Wam przepis na Bananowca z herbatnikami kakaowymi Petit Beurre, ciastka same w sobie są bardzo smaczne, a jak się je zrobi z kremem, bananami i galaretką , to są pyszne, polecam 🙂

Składniki:

herbatniki kakaowe Petit Beurre Cukry Nyskie
krem
3 banany
galaretka cytrynowa

Krem:

2 szklanki mleka

pół szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

200 gram masła

Odlewamy pół szklanki mleka i zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, w pozostałym mleku rozrabiamy mąkę pszenną, ziemniaczaną i żółtka, powstały budyń wlewamy na kipiące mleko i chwilę gotujemy , aż całość zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy masło i łączymy po jednej łyżce z zimnym budyniem.

Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do stężenia.

Przekładamy:

Na formie wyłożonej papierem do pieczenia układamy ciastka herbatniki kakaowe Petit Beurre Cukry Nyskie.

Na herbatniki wykładamy krem i rozsmarowujemy.

DSCN5652_400x400