Milky Way z malinami

Składniki:

-350 g herbatników

Masa z mleka w proszku:

-300 ml mleka
-2 łyżki cukru
-200 g masła
-300 g mleka w proszku

Galaretka z malinami:
-500 g malin
-500 ml wody
-2 galaretki malinowe

Polewa:
-100 ml śmietanki 30%
-2 białe czekolady

Wykonanie:

Galaretki malinowe rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody i studzimy.

W garnku podgrzewamy 300 ml mleka, dodajemy 2 łyżki cukru i studzimy. Ucieramy masło, dodajemy schłodzone mleko i mleko w proszku, ucieramy.

Formę na ciasto o wymiarach 25×25 cm wykładamy papierem do pieczenia, układamy warstwę herbatników, wykładamy na nie masę z mleka w proszku, układamy drugą warstwę herbatników. Do galaretki dodajemy maliny i lekko stężałą wykładamy na herbatniki, dajemy do lodówki.

Śmietanę 30 wlewamy do garnka, podgrzewamy dodajemy białą czekoladę, chwilę mieszamy i polewamy po zastygniętej galaretce. Dajemy do lodówki.

Ciasto Miętusek

DSCN6365

Pyszne ciasto, które pachnie delikatnie miętą. Zrobiłam je po raz pierwszy i bardzo szybko znikało z talerzyków.

Jeżeli chcemy mieć smak bardziej miętowy, to można dodać więcej cukierków miętowych, a jak chcemy mieć smak mniej miętowy, to dajemy mniej cukierków miętowych, albo dajemy landrynki lodowe.

Składniki

Biszkopt kakaowy:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem miętowy:
1 litr mleka
100 ml wody
300 g cukierków miętowych landrynek
3 łyżki cukru
2 budynie śmietankowe
25 dkg margaryny

Zielona pianka:
500 ml śmietanki kremówki 30 %
2 łyżki cukru pudru
2 galaretki agrestowe
2 szklanki wody

Dodatkowo:
około 200 gram herbatników
kilka kostek gorzkiej czekolady

1. Biszkopt: ubijamy białka, dodajemy cukier i żółtka, na koniec dajemy mąkę, kakao i proszek, delikatnie mieszamy. Wykładamy na formę o wymiarach 25×35 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.
2. Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukierki, wlewamy wodę i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszamy, aż cukierki się rozpuszczą . Z mleka odlewamy pół szklanki i wsypujemy do niego budyń, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, wlewamy budyń, chwilę gotujemy i do gorącego wlewamy ciepły syrop miętowy i dokładnie mieszamy, odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu, wykładamy na biszkopt. Na krem układamy warstwę herbatników.
3. Galaretki rozpuszczamy w dwóch szklankach wody, odstawiamy w zimne miejsce. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i miksujemy z zimną galaretką, wylewamy na herbatniki. Na wierzch ścieramy gorzką czekoladę.

DSCN6366

3 Bit na herbatnikach pełnoziarnistych od Cukry Nyskie

DSCN5821

Herbatniki pełnoziarniste od firmy Cukry Nyskie doskonale sprawdzą się do znanego ciasta 3 Bit.

Ciasto jest idealne, po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki

2 opakowania po 200 gram herbatników pełnoziarnistych Cukry Nyskie
1 puszka masy kajmakowej
500 ml śmietany kremówki 30%
2 śmietan fixy
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 żółtka
200 gram masła
50 gram mlecznej czekolady

Robimy krem: odlewamy pół szklanki mleka, dodajemy obie mąki i żółtka i mieszamy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące się mleko wlewamy powstały budyń i gotujemy cały czas mieszając, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy i dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan fixem na sztywno.

W wyłożonej pergaminem blaszce układamy warstwę herbatników pełnoziarnistych Cukry Nyskie , na to wykładamy masę kajmakową, na masie kajmakowej układamy drugą warstwę herbatników. Na herbatniki wykładamy masę budyniową i równo rozprowadzamy. Na masie budyniowej układamy kolejną warstwę herbatników,na herbatniki wykładamy bitą śmietanę.

Na wierzch ciasta ścieramy czekoladę.

Ciasto podajemy dobrze schłodzone.

DSCN5825

DSCN5822

SMACZNEGO !

Bananowiec na herbatnikach kakaowych

DSCN5662_400x400

Niedawno Wam pisałam, że dostałam paczkę od Cukry Nyskie do testowania.

Dzisiaj podaję Wam przepis na Bananowca z herbatnikami kakaowymi Petit Beurre, ciastka same w sobie są bardzo smaczne, a jak się je zrobi z kremem, bananami i galaretką , to są pyszne, polecam 🙂

Składniki:

herbatniki kakaowe Petit Beurre Cukry Nyskie
krem
3 banany
galaretka cytrynowa

Krem:

2 szklanki mleka

pół szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

200 gram masła

Odlewamy pół szklanki mleka i zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, w pozostałym mleku rozrabiamy mąkę pszenną, ziemniaczaną i żółtka, powstały budyń wlewamy na kipiące mleko i chwilę gotujemy , aż całość zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy masło i łączymy po jednej łyżce z zimnym budyniem.

Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do stężenia.

Przekładamy:

Na formie wyłożonej papierem do pieczenia układamy ciastka herbatniki kakaowe Petit Beurre Cukry Nyskie.

Na herbatniki wykładamy krem i rozsmarowujemy.

DSCN5652_400x400

Na kremie układamy pokrojone banany.

DSCN5653_400x400

Całość zalewamy lekko tężejącą galaretką.

DSCN5655_400x400

SMACZNEGO !

3 Bit

DSCN4641_400x400

Ciasto bez pieczenia, które najlepiej jest zrobić dzień wcześniej i schłodzić w lodówce przed podaniem.

Składniki:

2 duże opakowania herbatników petit beurre (500 gram)
1 puszka masy kajmakowej (ja użyłam masę kukułka)
500 ml śmietany kremówki 30%
2 śmietan fixy
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 żółtka
250 g masła lub margaryny
80 g gorzkiej czekolady

Odlewamy pół szklanki mleka, dodajemy obie mąki i żółtka i mieszamy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące się mleko wlewamy powstały budyń i gotujemy cały czas mieszając, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Masło lub margarynę ucieramy i dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan fixem na sztywno.

W wyłożonej pergaminem blaszce układamy warstwę herbatników, na to wykładamy masę kajmakową, na masie kajmakowej układamy drugą warstwę herbatników. Na herbatniki wykładamy masę budyniową i równo rozprowadzamy. Na masie budyniowej układamy kolejną warstwę herbatników,na herbatniki wykładamy bitą śmietanę.

Na wierzch ciasta ścieramy czekoladę.

Ciasto podajemy dobrze schłodzone.

DSCN4643_400x400

Smacznego !

Sernik na herbatnikach z wiśniami

DSCN3628_400x400

Smaczny serniczek, który rozpływa się w ustach, idealny do porannej kawy i do popołudniowej herbatki.

Składniki:

Spód herbatnikowy:

20 dkg herbatników

10 dkg margaryny

słoik wiśni smażonych

Ser:

1 kg sera białego twarogowego

15 dkg cukru pudru

1 cukier waniliowy

15 dkg margaryny

4 łyżki kaszy manny

4 jajka aromat cytrynowy

1. W garnku roztapiamy margarynę i studzimy, Herbatniki drobno rozdrabniamy, dodajemy wystudzoną margarynę, mieszamy i wykładamy na tortownicę o średnicy 26 cm wysmarowaną tłuszczem i oprószoną mąką. Wstawiamy na około pół godziny do lodówki.

DSCN3594_400x400

2. Na herbatnikowy spód rozkładamy wiśnie smażone.

DSCN3595_400x400

3. Ucieramy margarynę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, następnie stopniowo dodajemy zmielony ser, wsypujemy kaszę mannę i wbijamy po jednym jajku, dodajemy kilka kropli aromatu cytrynowego i ucieramy . Masę serową wykładamy na wiśnie. Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 60 minut.

DSCN3596_400x400 DSCN3630_400x400

SMACZNEGO !

Sernik z rodzynkami, kaszą manną i wiórkami kokosowymi

DSCN3775_400x400

Ja bardzo lubię serniki i odkąd pamiętam, to właśnie sernik zawsze gościł i dalej cały czas gości na naszym świątecznym stole. Czasami korzystam jeszcze z przepisów mamy, czasami wykorzystuję przepisy z gazet albo z internetu, a czasami wymyślam sama, tak jak właśnie ten serniczek i wyszedł bardzo pyszny.

Składniki:

Spód:

20 dkg herbatników

10 dkg margaryny

Ser:

1,20 kg sera białego twarogowego zmielonego

1 szklanka cukru pudru

1 cukier waniliowy Delecta

5 jajek

3 łyżki kaszy manny

1 kisiel cytrynowy Delecta

kilka kropli olejka cytrynowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół szklanki oleju

1 szklanka mleka

przyprawa do sernika Delecta

10 dkg rodzynek

2 łyżki wiórków kokosowych

Do posmarowania:

masa krówkowa

posypka kolorowa Delecta Decorada

Margarynę dajemy do garnka, roztapiamy i studzimy. Herbatniki rozkruszamy i dodajemy wystudzoną margarynę, mieszamy i gotową masą wykładamy tortownicę o średnicy 26 cm.

Ser biały twarogowy zmielony dajemy do miksera, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy Delecta i ucieramy, stopniowo dodajemy po jednym żółtku, następnie stopniowo dodajemy wszystkie składniki, a na sam koniec dajemy ubite białka i rodzynki i delikatnie mieszamy.

Masę serową wykładamy na herbatnikowy spód.

Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około godziny.

Jak sernik wystygnie to smarujemy go masą krówkową i posypujemy kolorową posypką Delecta Decorada.

DSCN3767_400x400 DSCN3770_400x400 DSCN3771_400x400 DSCN3775_400x400

SMACZNEGO !

Wielkanocny sernik na herbatnikowym spodzie

DSCN2409_400x400

Sernik to u mnie w domu obowiązkowe ciasto na Wielkanocnym stole, a ten po prostu rozpływa się w ustach, jest pyszny.

Składniki:

Herbatnikowy spód:

200 gram ciemnych herbatników

100 gram margaryny

Ser:

1,20 kg sera białego twarogowego

1 szklanka cukru pudru

1 cukier waniliowy

1 budyń śmietankowy

1 mały jogurt naturalny (180 gram)

200 gram śmietany 18 %

6 jajek

2 łyżki rodzynek

1 łyżka suszonej żurawiny

kilka kropli olejku cytrynowego

Dodatkowo:

czekolada deserowa do polania sernika

2 łyżki mleka

1. Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Herbatniki drobno kruszymy i łączymy z wystudzoną margaryną, mieszamy. Formę okrągłą o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i rozsmarowujemy na niej herbatniki, delikatnie dociskając, wstawiamy na około 45 minut do lodówki.

DSCN2400_400x400

2. Ser albo mielimy przez maszynkę albo dajemy do miksera i ucieramy, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, następnie dodajemy jogurt, śmietanę, budyń i po jednym jajku cały czas ucieramy.

DSCN2401_400x400

3. Na sam koniec dajemy rodzynki, żurawinę suszoną i olejek cytrynowy, delikatnie mieszamy łopatką.

D2402_400x400

4. Ser wykładamy na herbatniki, rozsmarowujemy. Na dno piekarnika wstawiamy naczynie z wodą, wyżej dajemy sernik.

D2403_400x400

5. Sernik pieczemy ponad godzinę w temp. 180 stopni.

DSCN2408_400x400

6. Czekoladę razem z mlekiem rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy dekoracyjnie sernik.

DSCN2417_400x400 DSCN2413_400x400 D2419_400x400 D2421_400x400

SMACZNEGO !

3Bit po mojemu

DSCN6287_400x400

Ciasto trochę pracochłonne, ale jest bardzo pyszne, po prostu rozpływa się w ustach. Moje dzieci bardzo je lubią. Przepis dostałam od siostry, ale że lubię trochę zmieniać przepisy i dodawać coś od siebie, to zrobiłam go troszeczkę po swojemu.

A więc zapraszam na ciasto „3 Bit po mojemu”

DSCN6315_400x400

Składniki:

Biszkopt kakaowy (zrobić podwójnie):

5 jajek

10 dkg cukru

10 dkg mąki

2 łyżki oleju

1 łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt jasny:

4 jajka

4 łyżek cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

2 cukry waniliowe

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 żółtka

25 dkg margaryny

Masa kajmakowa z puszki

15 dkg margaryny

30 dkg ciastek herbatniki

Wykonanie:

1. Biszkopt kakaowy: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec, mąkę, proszek do pieczenia, kakao i olej i delikatnie mieszamy. Robimy takie dwa biszkopty i dajemy na brytwanki o wymiarach 23×38 cm wyłożone papierem do pieczenia. Pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

Krem: odlewamy pół szklanki mleka, a pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. W odlanym mleku rozpuszczamy obie mąki i dodajemy żółtka i mieszamy, jak mleko zakipi, to wlewamy powstały budyń i doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia i studzimy. Ucieramy margarynę, jak budyń będzie zimny, to dodajemy go stopniowo do margaryny i ucieramy.

Biszkopt kakaowy smarujemy połową kremu.

DSCN6145_400x400

2. Na krem układamy na całym placku ciastka herbatniki.

DSCN6146_400x400

3. Masa kajmakowa: margarynę ucieramy , stopniowo dodajemy po łyżce masy kajmakowej. Ciastka smarujemy połowę masy.

DSCN6147_400x400

4. Biszkopt jasny: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy , stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Wykładamy na brytwankę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20-25 minut w temp. 180 stopni. Na masę kajmakową dajemy biszkopt jasny.

DSCN6148_400x400