Tort biszkoptowy z kremem malinami i galaretką

Pyszny torcik biszkoptowy z kremem malinowym, malinami i galaretką. Ten tort zrobiłam na naszą 22 rocznicę ślubu.

Składniki

Biszkopt pierwszy
5 jajek
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
5 łyżek wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt drugi
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem malinowy
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 budyń malinowy
2 łyżki mąki pszennej
250 gram margaryny

Dodatkowo
1 galaretka malinowa
500 gram malin
1 czekolada mleczna

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i żółtka, następnie dajemy mąkę z proszkiem i wodę, delikatnie mieszamy, dajemy na tortownicę 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp 180 stopni.
Jak biszkopt wystygnie, to przekrawamy go na pół.

Biszkopt drugi:
Białka ubijamy stopniowo dodajemy cukier i żółtka, a na koniec mąkę z proszkiem, delikatnie mieszamy i dajemy na formę do pieczenia 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20-30 minut w temp 180 stopni.

Krem malinowy:
Odlewamy pół szklanki mleka i mieszamy w nim budyń i mąkę, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, na kipiące mleko wlewamy budyń , chwilę gotujemy i zdejmujemy z ognia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu.

Galaretkę malinową rozpuszczamy, jak przestygnie to wsypujemy do niej maliny.

Przekładamy:
Blat przekrojonego biszkoptu dajemy na spód, na nim rozsmarowujemy troszeczkę kremu malinowego, wykładamy tężejącą galaretkę z malinami, dajemy biszkopt na 4 jajkach, wykładamy pozostały krem malinowy i przekładamy drugim blatem przekrojonego biszkoptu.
Rozpuszczamy czekoladę i polewamy nią tort, dekorujemy wedle uznania.

Tort wstawiamy do lodówki, tak wygląda po przekrojeniu.

Ciasto kakaowe z kremem, biszkoptami i galaretką

DSCN6206

Bardzo smaczne ciasto z biszkoptami i galaretką. Idealne na co dzień i od święta, do kawy i do herbaty.

Składniki

Biszkopty kakaowe:
8 jajek
15 dkg cukru
1 cukier waniliowy
8 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki maki ziemniaczanej
2 żółtka

25 dkg margaryny
Dodatkowo:
1 duża paczka podłużnych biszkoptów
2 galaretki czerwone
3 szklanki wody

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto kakaowe: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec mąkę z proszkiem i kakao, mieszamy . Ciasto wykładamy do dwóch foremek o wymiarach 25×35 cm wyłożone papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

Galaretki rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy do wystudzenia.

Krem:

Odlewamy trochę mleka, mieszamy w nim obie mąki i żółtka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrami, jak zakipi wlewamy powstały budyń i jeszcze chwilę mieszamy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

Przekładamy:

Jeden biszkopt kakaowy smarujemy połową kremu, układamy na nim biszkopty, pomiędzy biszkopty dajemy tężejącą galaretkę.

DSCN6200

Smarujemy pozostałym kremem i dajemy drugi biszkopt. Dekorujemy dowolnie.

DSCN6211

DSCN6215

DSCN6217

Ciasto Pani Walewska

DSCN5928

Jeżeli ktoś ma ochotę na pyszne ciasto to zapraszam. Jedni to ciasto nazywają Pani Walewska, inni Pychotka a jeszcze inni Pyszotka, ale wszystkim smakuje tak samo.

Ja pamiętam je jeszcze z dzieciństwa i bardzo je lubię do tej pory. Połączenie kremu i dżemu z czarnej porzeczki jest bardzo smaczne .

Składniki

Ciasto:
40 dkg mąki pszennej
20 dkg margaryny
10 dkg cukru pudru
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany 18 %

dżem z czarnej porzeczki
pół szklanki orzechów włoskich

Piana:
4 białka
15 dkg cukru pudru

rodzynki
kokos
płatki migdałowe

Krem:
2 szklanki mleka
pół szklanki cukry
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
20 dkg masła

Ciasto: wszystkie składniki na ciasto zagniatamy, dzielimy na połowę, rozwałkowujemy i dajemy na dwie formy wyłożone papierem do pieczenia o wymiarach 25×35. Placki smarujemy dżemem z czarnej porzeczki i posypujemy zmielonymi orzechami.

Piana: białka ubijamy, dodajemy stopniowo cukier, dzielimy na połowę i rozsmarowujemy na plackach, posypujemy rodzynkami, kokosem i płatkami migdałowymi. Pieczemy około 30-40 minut w temp. 180 stopni.

Krem: odlewamy pół szklanki mleka, dodajemy obie mąki, żółtka i mieszamy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące się mleko wlewamy powstały budyń i gotujemy cały czas mieszając, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy i dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu.

Przekładamy : na jeden placek wykładamy krem, rozsmarowujemy i przekładamy drugim plackiem.

DSCN5933

DSCN5932

Babeczki z kremem pomarańczowym

DSCN2175

Babeczki z kremem pomarańczowym

Doskonałe na Bożonarodzeniowy stół, ale także na każdą inną okazję.

Składniki

Ciasto:
30 dkg mąki pszennej
15 dkg margaryny
5 dkg cukru pudru
2 żółtka
1 łyżka śmietany 18 %
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem pomarańczowy:
400 ml mleka
100 ml soku z pomarańczy
150 gram cukru
skórka z 1 pomarańczy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
200 gram masła

Ciasto: mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy margarynę, cukier puder, żółtka, śmietanę, proszek do pieczenia i szybko zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą albo w ściereczkę i dajemy na około 30 minut do lodówki. Po wyciągnięciu z lodówki rozwałkowujemy ciasto, wylepiamy nim foremki na babeczki i pieczemy na zloty kolor około 20 minut w temp. 180 stopni.

Krem pomarańczowy: mleko zagotowujemy z cukrem i otartą skórką z pomarańczy, do soku dajemy mąkę pszenną, ziemniaczaną i żółtka, mieszamy i wlewamy na kipiące mleko, chwilę gotujemy aż budyń zgęstnieje, odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy masło i łączymy z zimnym budyniem.

Kremem napełniamy wystudzone korpusy babeczek.

SMACZNEGO !

Tort komunijny książka

DSCN4299

Rozpoczął się sezon komunijny, a więc dzisiaj zapraszam po przepis na tort, który zrobiłam dwa lata temu na komunię dla córki Kingi.

Był to mój pierwszy tort książka, ale wszyscy podziwiali i mówili, że pyszny.

Składniki

Biszkopt jasny:
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny:
4 jajka
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt orzechowy:
5 białek
5 łyżek cukru
20 dkg orzechów mielonych
1 łyżka miodu
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt kokosowy:
5 białek
5 łyżek cukru
20 dkg kokosu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
1 litr mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
10 żółtek
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
50 dkg margaryny
1 łyżka kakao
1 puszka ananasów
1 puszka brzoskwiń

Biszkopt jasny: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec dajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Ciasto wylewamy na formę do pieczenia o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.
Tak samo robimy pozostałe biszkopty.
Krem: z mleka odlewamy pół szklanki resztę zagotowujemy z cukrem waniliowym. Ucieramy żółtka z cukrem, dodajemy pół szklanki mleka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, mieszamy, wlewamy na kipiące mleko i zagotowujemy budyń, chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy margarynę, dodajemy stopniowo zimny budyń.

Krem dzielimy na cztery części, do jednej dajemy kakao, do drugiej ananasy pokrojone w kostkę, do trzeciej brzoskwinie pokrojone w kostkę.

Przekładanie: na spód dajemy biszkopt orzechowy, smarujemy kremem z brzoskwiniami, przekładamy biszkoptem kokosowym, smarujemy kremem z kakao. Biszkopt ciemny kroimy na 2 większe prostokąty i 2 mniejsze, większe układamy na kremie z kakao, delikatnie smarujemy połową kremu z ananasami, układamy mniejsze kawałki ciemnego biszkopta na większych, smarujemy pozostałym kremem z ananasami i układamy biszkopt jasny, formując w ten sposób książkę. Wierzch tortu i boki smarujemy pozostałym białym kremem.
Dekorujemy dowolnie: ja użyłam opłatka, bitej śmietany, kwiatki i cukiereczki.

DSCN4300

Nasza córcia Kinga 🙂

DSCN4306 DSCN4299

Tort biszkoptowy z kremem, masą śmietanową i truskawkami

DSCN5123

Pyszny torcik biszkoptowy z kremem i truskawkami.

Składniki

Biszkopt jasny:
5 jajek
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
5 łyżek wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny:
8 jajek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
odrobinę amoniaku

Krem:
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
25 dkg margaryny

Masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30 %
2 łyżki cukru pudru
2 śmietan-fixy

Dodatkowo:
truskawki

Biszkopt jasny:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, a następnie żółtka, potem wodę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy i wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka.

Biszkopt ciemny:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, po jednym żółtku, mąkę, proszek, amoniak i kakao, wszystko delikatnie mieszamy i wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka.

Krem:
Odlewamy szklankę mleka i rozpuszczamy w nim obie mąki i żółtka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym i na kipiące wlewamy powstały budyń, chwilę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu.

Masa śmietanowa:
Śmietanę 30 % ubijamy z cukrem pudrem i śmietan-fixem.

Przekładamy:
Biszkopty przekrawamy na pół. Krem dzielimy na 3 części.

Na spód dajemy biszkopt ciemny, smarujemy jedną częścią kremu, przekładamy biszkoptem jasnym, smarujemy połową masy śmietanowej, układamy pokrojone truskawki, smarujemy pozostałą masą śmietanową, przekładamy drugim biszkoptem ciemnym, smarujemy drugą częścią kremu, przekładamy drugim biszkoptem jasnym, po wierzchu i po bokach smarujemy trzecią częścią kremu , układamy truskawki i dowolną dekorację.

DSCN5145

DSCN5152

DSCN5149

DSCN5123

SMACZNEGO !

Tort urodzinowy biszkoptowo-winogronowy z żelkami

DSCN4354

Dzisiaj jest Dzień Żelków, dlatego zapraszam Was na pyszny torcik, który zrobiłam prawie 2 lata temu na 9 urodziny córci, była nim zachwycona 🙂

Składniki

Biszkopt:
6 jajek
6 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
6 łyżek wody
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
30 dkg margaryny

Dodatkowo:
winogrona czerwone
żelki
dowolna dekoracja

Pieczemy biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy, następnie dajemy po 1 żółtku, na sam koniec dajemy wodę i obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy.
Ciasto wykładamy do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp 180 stopni.

Robimy krem: 2 szklanki mleka wlewamy do garnka, dodajemy cukier i cukier waniliowy i zagotowujemy, w pozostałym mleku rozrabiamy obie mąki i jajka, wlewamy na gotujące się mleko i mieszamy aż zgęstnieje, odstawiamy z ognia do wystudzenia.

Ucieramy margarynę i dodajemy stopniowo zimny budyń.

Troszeczkę kremu zostawiamy do posmarowania wierzchu torta, a pozostały krem dzielimy na pół. Biszkopt przekrawamy na pół, jeden blat torta smarujemy połową kremu, układamy na nim przekrojone winogrona i smarujemy drugą częścią kremu, przekładamy drugim blatem i smarujemy odłożonym kremem.

Na wierzchu układamy również przekrojone winogrona, żelki i jeszcze dowolną dekorację.

DSCN4355

3 Bit na herbatnikach pełnoziarnistych od Cukry Nyskie

DSCN5821

Herbatniki pełnoziarniste od firmy Cukry Nyskie doskonale sprawdzą się do znanego ciasta 3 Bit.

Ciasto jest idealne, po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki

2 opakowania po 200 gram herbatników pełnoziarnistych Cukry Nyskie
1 puszka masy kajmakowej
500 ml śmietany kremówki 30%
2 śmietan fixy
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 żółtka
200 gram masła
50 gram mlecznej czekolady

Robimy krem: odlewamy pół szklanki mleka, dodajemy obie mąki i żółtka i mieszamy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące się mleko wlewamy powstały budyń i gotujemy cały czas mieszając, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy i dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan fixem na sztywno.

W wyłożonej pergaminem blaszce układamy warstwę herbatników pełnoziarnistych Cukry Nyskie , na to wykładamy masę kajmakową, na masie kajmakowej układamy drugą warstwę herbatników. Na herbatniki wykładamy masę budyniową i równo rozprowadzamy. Na masie budyniowej układamy kolejną warstwę herbatników,na herbatniki wykładamy bitą śmietanę.

Na wierzch ciasta ścieramy czekoladę.

Ciasto podajemy dobrze schłodzone.

DSCN5825

DSCN5822

SMACZNEGO !

Tort biszkoptowy z pierniczkami

DSCN4411

Na powitanie wiosny polecam pyszny , kolorowy torcik biszkoptowy z piernikami.

Składniki

Biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
25 dkg margaryny

Dodatkowo:
30 dkg biszkoptów okrągłych
30 dkg pierniczków w czekoladzie
20 dkg galaretki kolorowej w cukrze
3 kiwi
8 winogron białych

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy, następnie dodajemy po jednym żółtku. Na sam koniec dajemy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.

Ciasto wlewamy do okrągłej tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30-35 minut (do suchego patyczka.) w temp 180 stopni.

Krem: 2 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, w pozostałej szklance mleka rozrabiamy obie mąki i żółtka, wlewamy na kipiące mleko, chwilę mieszamy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem. Krem dzielimy na cztery części.

Biszkopt przekrawamy na połowę, smarujemy jeden blat kremem, układamy pierniczki, smarujemy drugi raz kremem, przekładamy drugim blatem biszkoptowym, smarujemy odrobinkę kremem , układamy biszkopty, smarujemy kremem wierzch i boki. Na torcie układamy kiwi, obrane i pokrojone, galaretkę kolorową w cukrze i winogrona. Tort trzeba schłodzić.

Smacznego !

Ciasto makowe z brzoskwiniami

DSCN7792

Ciasto trochę pracochłonne, ale bardzo pyszne. Idealne połączenie biszkoptów, brzoskwiń i galaretki.

Składniki

Ciasto makowe:
8 białek
3 żółtka
1 szklanka cukru
1 szklanka maku suchego
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
5 żółtek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka soku z brzoskwiń
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół szklanki wody
25 dkg margaryny

Dodatkowo:
2 galaretki brzoskwiniowe
2 szklanki wody

duża paczka biszkoptów
brzoskwinie w puszce

Ciasto makowe: białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, na koniec dajemy mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i mak, mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Dwie formy o wymiarach 23×38 cm wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. Pieczemy w temp. 180 stopni około 30-40 minut.

Dwie galaretki brzoskwiniowe rozrabiamy w dwóch szklankach wody i odstawiamy do stężenia.

DSCN7762

Krem: sok z brzoskwiń zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, żółtka i mąkę rozrabiamy w wodzie i wlewamy na kipiący sok, chwilę mieszamy. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

Przekładamy: na jeden placek makowy dajemy połowę kremu i rozsmarowujemy.

DSCN7763