Ciasto makowo-orzechowe z masą kawową

1_400x400

Jak wiecie bardzo lubię piec różne słodkości, a więc dzisiaj zapraszam na by 4HD” href=”#33174133″> pyszne ciasto makowo-orzechowe z masą kawową.

To ciasto jest trochę pracochłonne, ale połączenie maku, orzechów i kawy daje pyszny efekt końcowy.

Ciasto podałam na talerzyku Antonio z Porcelana Bogucice

 

Składniki:

Ciasto makowe:

30 dkg maku

30 dkg cukru pudru

1 cukier waniliowy

4 jajka

10 dkg rodzynek

5 dkg skórki pomarańczowej

10 dkg orzechów siekanych

skórka z połowy cytryny

1 łyżka kawy prawdziwej mielonej

1,5 łyżeczki cynamonu

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

10 dkg margaryny

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

Masa kawowa:

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru

4 żółtka

2 łyżki kawy prawdziwej mielonej

30 dkg margaryny

Wkładka orzechowa:

4 jajka

10 dkg orzechów mielonych

1/2 szklanki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Ciasto makowe: mak zagotowujemy na mleku i mielimy przez maszynkę 2 razy. Margarynę ucieramy z cukrem, z cukrem waniliowym i żółtkami, dodajemy po łyżce maku i cały czas ucieramy, po utarciu dajemy wszystkie składniki, a na sam koniec ubitą pianę z 4 białek, delikatnie mieszamy. Ciasto wlewamy na dwie brytwanki wyłożone papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm i pieczemy około 40 minut w temp. 180 stopni.

2. Wkładka orzechowa: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, następnie orzechy i na koniec dajemy obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wykładamy na brytfankę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

3. Masa kawowa: mleko, cukier, kawę i żółtka gotujemy na małym ogniu ciągle mieszamy aby masa trochę zgęstniała, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce wystudzoną masę.

4. Przekładamy: ciasto makowe smarujemy połowa masy kawowej, przekładamy wkładką orzechową, smarujemy pozostałą masa kawową i przekładamy drugim ciastem makowym. Po wierzchu polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

 

3_1_400x4003_2_400x400

                                  SMACZNEGO !

Ciasto makowe z masą orzechową

Składniki:

Ciasto kruche:

1/2 kg mąki

20 dkg cukru pudru

6 żółtek gotowanych

30 dkg margaryny Kasia

1 proszek do pieczenia

1-2 łyżki śmietany

1/2 słoiczka dżemu

puszka masy makowej

Masa orzechowa:

10 dkg orzechów mielonych

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki mleka

20 dkg margaryny Kasia

Wykonanie: składniki z ciasta kruchego, oprócz dżemu i masy makowej zagnieść i podzielić na dwie części. Jedną część upiec, drugą część dać na blachę, posmarować dżemem, wyłożyć masą makową i upiec.

Zrobić masę orzechową: orzechy, cukier, mleko i łyżkę Kasi zagotować i wystudzić. Utrzeć resztę Kasi i połączyć z wystudzoną masą.

Przekładać: placek kruchy z makiem posmarować masą orzechową i przełożyć plackiem kruchym. Udekorować dowolnie.


 

 

Makowiec z cynamonem

Mój pierwszy przepis na blogu będzie to „Makowiec z cynamonem”. Ciasto idealne na Wigilijny stół.

   Składniki:

CIASTO:

– 80 dkg mąki

– 2 jajka

– 5 dkg drożdży

– 15 dkg margaryny 

– 1/2 szklanki cukru

– 1/2 litra mleka

– szczypta soli

 

MASA MAKOWA:

 – 1/2 kg maku

 – 2 jajka

– 10 dkg margaryny 

– 1/5 szklanki cukru pudru

– olejek migdałowy

– 2 łyżeczki cynamonu

– 1 łyżeczka kakao

– 1 łyżeczka kawy prawdziwej

Wykonanie: mak zaparzyć i zemleć dwa razy przez maszynkę. Wystudzić. Margarynę  utrzeć z cukrem pudrem, dodać jajka, mak i resztę składników, utrzeć.

Wykonanie ciasta: margarynę  rozpuścić i wystudzić, drożdże rozpuścić w pół szklance letniego mleka, jak wyrosną połączyć wszystkie składniki i zamiesić ciasto.  Jak podrośnie podzielić na dwie części , rozwałkować , wyłożyć mak , zwinąć i dać do dwóch keksówek. Piec około godziny w temp. 200 stopni.