Rurki z kremem budyniowym

DSCN2119_400x400

Rurki , które zrobiłam po raz pierwszy w życiu i już teraz wiem, że to nie po raz ostatni, bo rurki są naprawdę pyszne.

Składniki:

Ciasto:

50 dkg mąki pszennej

25 dkg margaryny Palma

1 szklanka śmietany 18 %

szczypta soli

białko do posmarowania

cukier do posypania rurek

Krem budyniowy:

3 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

pół szklanki mąki pszennej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

3 żółtka

25 dkg margaryny Palma

1. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy śmietanę, miękką margarynę Palmę i szczyptę soli, zagniatamy ciasto. Ciasto rozwałkowujemy i radełkiem tniemy na paski około 1,5-2 cm.

DSCN1988_400x400

2. Bierzemy foremki na rurki i obwijamy je ciastem od cieńszej strony do grubszej.

DSCN1981_400x400

3. Rozbijamy białko, smarujemy nim rurki i posypujemy cukrem.

DSCN1985_400x400

4. Rurki pieczemy około 20-30 minut w temp. 180 stopni.

DSCN1987_400x400

5. Krem: odlewamy jedną szklankę mleka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrami. Do odlanego mleka dodajemy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną oraz żółtka i dokładnie mieszamy. Jak mleko z cukrem zakipi to wlewamy powstały budyń, dokładnie mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Ucieramy margarynę Palmę i dodajemy zimny budyń. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i napełniamy rurki.

DSCN2158_400x400 DSCN2116_400x400 DSCN2112_400x400 DSCN2110_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto „Zośka”

DSCN1445_400x400

Wczoraj jak zwykle na weekend było u mnie pyszne ciasto „Zośka”(a nawet było dwa, drugi przepis będzie na blogu jeszcze w tym tygodniu).

Pewnie jesteście ciekawi, dlaczego taka nazwa? Otóż , ten przepis jest u nas odkąd pamiętam i właśnie taką nazwę nosiło to ciasto, jeszcze jak je piekła moja mama.

Od dawna pieczenie ciast u nas w domu przejęłam od mamy ja(teraz uczę już swoje córeczki) ale nazwy ciasta nie zmieniłam.

A więc zapraszam po przepis na pyszne ciasto „Zośka”.

Do ciasta użyłam jak zwykle swojej ulubionej margaryny Palma.

DSCN1449_400x400

Składniki:

Ciasto ucierane :

30 dkg margaryny Palma

25 dkg cukru pudru

1 cukier waniliowy

6 jajek

25 dkg mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

odrobina amoniaku

dodatkowo:

1/2 szklanki orzechów włoskich mielonych

1 łyżka kakao

Wyk: margarynę Palmę ucieramy z cukrem pudrem i z cukrem waniliowym, stopniowo dodajemy po jednym żółtku, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia i amoniakiem oraz ubite białka. Wszystko razem delikatnie mieszamy, ciasto dzielimy na trzy części: jedną pozostawiamy żółtą, do drugiej dodajemy orzechy a do trzeciej kakao. Pieczemy trzy placki w formie 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

powidło śliwkowe

Masa wiśniowa:

słoik wiśni w cukrze drylowanych

2 galaretki wiśniowe

Wyk: z wiśni odlewamy sok, dolewamy wody, żeby było 2 szklanki, zagotowujemy i rozpuszczamy w niej galaretki wiśniowe i odstawiamy aż zaczną tężeć, potem dodajemy do galaretki wiśnie i lekko mieszamy.

Masa śmietanowa:

śmietana śnieżka

1/2 szklanki mleka

1 galaretka cytrynowa

Wyk: galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 1 szklance wody i odstawiamy do stężenia, śmietanę śnieżkę ubijamy w zimnym mleku i dodajemy tężejącą galaretkę.

Przekładamy:

Na spód dajemy placek orzechowy

DSCN1414_400x400

Placek orzechowy smarujemy powidłami śliwkowymi

DSCN1415_400x400

Na powidła wykładamy galaretkę z wiśniami

DSCN1416_400x400

Przekładamy plackiem żółtym

DSCN1418_400x400

Placek żółty smarujemy powidłami śliwkowymi i rozsmarowujemy na nich śmietanę śnieżkę z galaretką cytrynową

DSCN1419_400x400

Przekładamy plackiem kakaowym i wstawiamy do lodówki

DSCN1420_400x400

Ciasto polewamy polewą albo posypujemy cukrem pudrem.

DSCN1447_400x400

Ciasto Rafaello

DSCN0628_400x400

Dzisiaj zapraszam na pyszne ciasto, które było opublikowane w Życiu Podkarpackim w moim kąciku kulinarnym, ale niestety nie wszyscy mogą kupić tą gazetkę, więc podaję wam przepis.

Jest to pyszne ciasto, idealne dla miłośników kokosu, po prostu rozpływa się w ustach.

CIASTO RAFAELLO

Składniki:

Biszkopt ( zrobić takie dwa )
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki maki pszennej
1/4 szklanki maki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
3 białe czekolady
3 śmietany śnieżki
1 szklanka śmietany 30 %
1,5 szklanki mleka
20 dkg wiórek kokosowych
15 dkg margaryny Palmy

Wykonanie:

1. Biszkopt robimy podwójnie: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, a następnie obie mąki, ocet i proszek do pieczenia. Wszystko razem delikatnie mieszamy i dajemy na dwie formy o wymiarach 23×38 cm wyłożone papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180 stopni około 20-30 minut do suchego patyczka.

DSCN0614_400x400

2. Czekolady łamiemy na kostki, dajemy do garnka razem z margaryną Palmą i rozpuszczamy, później do gorącego dodajemy śmietanę 30 % i energicznie mieszamy.

DSCN0608_400x400

3. Śmietany śnieżki ubijamy w zimnym mleku, łączymy razem z czekoladami i dodajemy 15 dkg kokosu ( 5 dkg zostawiamy do posypania ciasta). Na jeden biszkopt wykładamy 3/4 masy.

DSCN0612_400x400

4. Przekładamy drugim biszkoptem.

5. Smarujemy pozostałą masą i posypujemy kokosem.

DSCN0616_400x400 DSCN0625_400x400 DSCN0626_400x400 DSCN0632_400x400 DSCN0635_400x400

SMACZNEGO !

Ciastka słoneczka z bezą

DSCN0032_400x400

Witam Was wszystkich po świętach. Czy Wam również ten czas tak szybko leci ? Dopiero były Święta, Sylwester, Nowy Rok dzisiaj już 5 stycznia, a ja jeszcze nie dodałam żadnego wpisu na bloga, pora to nadrobić.

Bardzo się cieszę, że coraz więcej osób zagląda do mojej kuchni.

Zapraszam Was na ciasteczka „Słoneczka z bezą” i życzę Wam wszystkim Wszystkiego Dobrego w Nowym Roku 2015, dużo zdrowia, aby Wam nie brakowało uśmiechu na twarzy i żeby słoneczko świeciło dla Was cały rok 🙂

Ciastka słoneczka z bezą

Bardzo pyszne ciasteczka, idealne do kawki i do herbatki.

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

3 żółtka

20 dkg margaryny Palma

2 łyżki śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Beza:

3 białka

20 dkg cukru pudru Diamant

1 cukier waniliowy

Dodatkowo:

marmolada jabłkowa

olejek pomarańczowy

1. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy margarynę Palmę, śmietanę, żółtka i proszek do pieczenia i miesimy ciasto. Rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy kieliszkiem kółeczka.

DSCN9917_400x400

2. Białka ubijamy z cukrem pudrem Diamant i cukrem waniliowym. Każde kółeczko smarujemy pianą, dajemy na formę wyłożoną papierem do pieczenia

DSCN9918_400x400

3. Ciasteczka pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

DSCN9954_400x400

4. Marmoladę mieszamy z olejkiem pomarańczowym. Jak ciastka przestygną to smarujemy marmoladą stronę bez piany i przekładamy dwa ciasteczka do kupy.

DSCN0034_400x400 DSCN0037_400x400 DSCN0030_400x400

SMACZNEGO !

Kocie oczka

DSCN0391_400x400

Ja bardzo lubię piec ciasteczka, a więc dzisiaj zapraszam was na pyszne „Kocie oczka”.

Składniki:

Ciasto:

– 30 dkg mąki

– 15 dkg margaryny Palma z Murzynkiem

– 15 dkg cukru pudru Kupiec

– 3 żółtka

– odrobina proszku do pieczenia

Dodatkowo:

– marmoladka deserowa z wiśnią Jamar

– olejek pomarańczowy do marmolady

– cukier puder Kupiec do posypania ciastek

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy margarynę Palmę, cukier puder Kupiec, żółtka i proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto.

Z ciasta foremką do kocich oczek wykrawamy ciasteczka. Połowę robimy z dziurką w środku i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

DSCN5878_400x400 DSCN5880_400x400

Jak ciasteczka przestygną, to te z dziurką rozkładamy na papierze śniadaniowym.

DSCN5963_400x400

I posypujemy cukrem pudrem Kupiec.

DSCN5966_400x400

Do marmoladki deserowej z wiśnią Jamar dodajemy troszeczkę olejku pomarańczowego i mieszamy.

Ciasteczka bez dziurki smarujemy marmoladką.

DSCN5968_400x400

I przekładamy ciasteczkami z dziurką posypane cukrem pudrem Kupiec.

DSCN5969_400x400

DSCN6320_400x400 DSCN0388_400x400 DSCN0387_400x400 DSCN0391_400x400

SMACZNEGO!

Muffinki z jabłkami i cynamonem

DSCN5194_400x400

Skoro mamy jesień, to mamy również dużo jabłuszek prosto z naszych sadów i trzeba je wykorzystywać do pieczenia różnych słodkości.

Zapraszam na „MUFFINKI Z JABŁKAMI I CYNAMONEM”

Składniki:

– 6 jabłek

– 2 łyżeczki cynamonu Prymat

– 1 szklanka cukru

– 1 cukier waniliowy

– 2 jajka

– 15 dkg margaryny Palma

– 3 szklanki mąki

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– odrobina sody

Wykonanie:

1. Margarynę roztapiamy i studzimy.

2. Jabłka obieramy i ścieramy na tarku o grubych oczkach. Do jabłek dodajemy cukier, cukier waniliowy i cynamon Prymat i mieszamy. Dodajemy margarynę i rozbite jajka i dalej mieszamy. Na koniec stopniowo dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i sodę.

3. Papilotki rozkładamy w formie do pieczenia muffinek.

DSCN5169_400x400