Orzeszki z masą orzechową

DSCN6368

Bardzo smaczne ciasteczka, które pięknie prezentują się na stole.

Składniki

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
15 dkg masła
2 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
3 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
2 szklanki mleka
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dkg mielonych orzechów włoskich
4 łyżki cukru pudru
25 dkg masła
2 łyżki spirytusu

Ciasto: wszystkie składniki na ciasto dajemy na stolnicę i zagniatamy. Ciasto rozwałkowujemy, wysmarowanymi foremkami do orzeszków wycinamy ciastka.wkładamy do foremek i wyrównujemy. Pieczemy na złoty kolor około 20 minut w temp. 180 stopni.

Masa: 1,5 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem waniliowym, w pozostałym mleku rozrabiamy obie mąki, jak mleko zakipi, to wlewamy, chwilę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy z cukrem pudrem na pulchną masę, dodajemy przestudzony budyń, mielone orzechy włoskie i spirytus.
Masę nakładamy do ciasteczek i przekładamy drugim.

DSCN6371

Domowe wafle

DSCN5699

Bardzo smaczne wafle przekładane masą na gotowanym mleku z cukrem. Smakują i do kawki i do popołudniowej herbatki.

Składniki

Masa:
2 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy

20 dkg masła
olejek cytrynowy albo pomarańczowy

wafle tortowe

Mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, gotujemy cały czas mieszając aż mleko zgęstnieje, wtedy odstawiamy do wystudzenia. Jak masa będzie zimna, to ucieramy kostkę masła i dodajemy po łyżce zimnej masy, na koniec dajemy olejek cytrynowy albo pomarańczowy do smaku.

Przekładamy masę w wafle tortowe.

DSCN5700 DSCN5701

SMACZNEGO !

Ciasto kakaowo-kokosowe z masą z batonikami Ikar

DSCN3729_400x400

Smaczne ciasto kakaowo-kokosowe oraz biszkoptowe przełożone masą z batoników Ikar .

Idealne połączenie smaków.

Składniki:

Ciasto kakaowe:

25 dkg margaryny
1 szklanka cukru
4 łyżki mleka
3 łyżki kakao
4 żółtka
25 dkg mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto kokosowe:

4 białka
15 dkg cukru
15 dkg kokosu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt:

3 jajka
5 łyżek cukru
1 szklanka mąki
2 łyżki wody
3 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

2 szklanki mleka
3 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
25 dkg margaryny
3 batony Ikar
3 łyżki mleka
2 łyżki spirytusu

1. Robimy ciasto kakaowe: do garnka dajemy margarynę, cukier, mleko, kakao i to wszystko zagotowujemy, jak chwilę pokipi, to zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Do schłodzonego dajemy: żółtka, mąkę, proszek i mieszamy.

DSCN3708_400x400

2. Robimy ciasto kokosowe: białka ubijamy, dodajemy stopniowo cukier, potem kokos i proszek do pieczenia, mieszamy. Dwie brytfanki o wymiarach 23×38 wykładamy papierem do pieczenia i dajemy kupkami ciasto kakaowe i kokosowe (albo dajemy na jedną i potem przekrawamy).

DSCN3709_400x400

3. Pieczemy około 30-40 minut w temp. 180 stopni.

DSCN3710_400x400

4. Robimy krem: z dwóch szklanek mleka odlewamy 3/4 szklanki i rozrabiamy w nim mąkę pszenną, ziemniaczaną i żółtka, a resztę zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, jak zakipi to powoli wlewamy powstały budyń i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki, chwilę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu.

Do garnka dajemy połamane batony Ikar i 3 łyżki mleka, roztapiamy i chłodzimy.

Masę dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy stopione batony Ikar i spirytus. Na jeden placek kakaowo-kokosowy wykładamy masę z Ikarami i rozsmarowujemy.

5. Robimy biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, wodę, olej i mąkę wymieszaną z proszkiem, delikatnie mieszamy i pieczemy w brytfance o wymiarach 23×38 cm wyłożonej papierem do pieczenia około 20 minut w temp. 180 stopni. Jak biszkopt przestygnie to dajemy go na masę z Ikarami. Na biszkopt dajemy masę białą i rozsmarowujemy.

6. Przekładamy drugim plackiem kakaowo-kokosowym.

DSCN3716_400x400 DSCN3728_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto z kaszą manną

DSCN1568_400x400

Ciasto, które pamiętam jeszcze z mojego dzieciństwa.

Składniki:

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru pudru

1 płaska łyżeczka amoniaku

1 płaska łyżeczka sody

15 dkg margaryny

2 jajka

2 łyżki śmietany 18 %

3 łyżki miodu płynnego

Masa z kaszy manny:

2 szklanki mleka

pół szklanki cukru

4 łyżki kaszy manny

25 dkg margaryny

pół szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

1 łyżka kakao

dżem porzeczkowy

1. Składniki na ciasto dajemy na stolnice i zagniatamy. Ciasto dzielimy na 4 części.

DSCN1547_400x400

2. Rozwałkowujemy i wykładamy na formy o wymiarach 23×38 cm wysmarowane tłuszczem.

DSCN1548_400x400

3. Pieczemy około 20-30 minut w temp. 180 stopni.

DSCN1559_400x400

4. Robimy masę: mleko i pół szklanki cukru zagotowujemy, jak zakipi to dodajemy kaszę mannę i chwilę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

DSCN1553_400x400

5. Ucieramy margarynę z cukrem pudrem i dwoma żółtkami. Dodajemy po łyżce wystudzonej kaszy manny.

DSCN1551_400x400

6. Jeden placek smarujemy dżemem z czarnej porzeczki i przykrywamy drugim plackiem.

DSCN1556_400x400

7. Masę dzielimy na dwie części, do jednej dajemy kakao i mieszamy. Placek smarujemy masą białą i przekładamy trzecim plackiem.

DSCN1560_400x400

8. Następnie smarujemy masą z kakao.

DSCN1562_400x400

9. I przekładamy czwartym plackiem.

DSCN1563_400x400 DSCN1566_400x400

SMACZNEGO !

Orzeszki z masą orzechową

DSCN2125_400x400

Pyszne ciasteczka, które wyglądem przypominają prawdziwe orzechy włoskie, a w połączeniu z masa orzechową dają smaczny efekt końcowy.

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki

pół szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy (16 gram)

25 dkg margaryny Palma

3 żółtka

3 łyżki śmietany 18 %

pół łyżeczki proszku do pieczenia

Masa orzechowa:

1 szklanka orzechów włoskich mielonych

pół szklanki cukru

pół szklanki mleka

25 dkg margaryny Palma

Do obtoczenia orzeszków:

kakao

cukier puder

1. Na stolnicę dajemy wszystkie składniki na ciasto i je zagniatamy. Foremki na orzeszki smarujemy tłuszczem. Odcinamy po kawałku ciasta i je rozwałkowujemy foremkami wycinamy ciasteczka, formujemy w foremce i dajemy na formę do pieczenia.

DSCN2039_400x400

2. Formę z ciasteczkami dajemy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20 minut.

DSCN2041_400x400

3. Mleko zagotowujemy z cukrem, jak zakipi dorzucamy zmielone orzechy i jeszcze chwileczkę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Margarynę Palmę ucieramy i dodajemy po łyżce zimnych orzechów.

DSCN2094_400x400

4. Na jeden orzeszek dajemy pół łyżeczki masy orzechowej i przekładamy drugim orzeszkiem.

DSCN2095_400x400

5. Cukier puder mieszamy z kakao i obtaczamy w nim orzeszki.

DSCN2098_400x400 DSCN2130_400x400 DSCN2126_400x400

SMACZNEGO!

Prince Polo

DSCN1457_400x400

Jak już wiecie uwielbiam piec ciasta, a więc zapraszam na następne.

Dzisiaj będzie ciasto dla miłośników wafelków w czekoladzie, kokosu i orzechów oraz dla tych co lubią masy czekoladowe.

Prince Polo

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek
8 łyżek cukru
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek wody
6 łyżek oleju
Wkładka z wafelkami
7 białek
1 szklanka cukru
10 dkg orzechów mielonych
10 dkg kokosu
20 dkg wafli w czekoladzie
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Masa
1 gorzka czekolada
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mleka
35 dkg margaryny Palma
1. Pieczemy dwa biszkopty: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy żółtka, potem cukier. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem, wodę i olej i delikatnie mieszamy. Ciasto dajemy na dwie formy wyłożone papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm i pieczemy każdy biszkopt około 20 minut ( do suchego patyczka) w temp. 180 stopni.

DSCN1431_400x400

2. Robimy wkładkę z wafelkami: białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier, następnie dodajemy zmielone orzechy, kokos oraz pokrojone drobno wafelki w czekoladzie, na sam koniec dajemy mąkę z proszkiem wszystko razem delikatnie mieszamy.

DSCN1410_400x400

3. Ciasto wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm i pieczemy około 30-40 minut (do suchego patyczka) w temp. 180 stopni.

DSCN1412_400x400

4. Robimy masę: mleko, cukier oraz połamaną gorzką czekoladę dajemy do garnka i zagotowujemy, niech to wszystko razem chwilę się pogotuje, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

Następnie ucieramy margarynę Palma , dodajemy po łyżce zimnej masy i cały czas ucieramy.

DSCN1425_400x400

5. Przekładamy:

– na jeden biszkopt wykładamy połowę masy

DSCN1432_400x400

– i ją rozsmarowujemy

DSCN1433_400x400

– następnie dajemy wkładkę z wafelkami

DSCN1434_400x400

– na wkładkę wykładamy pozostałą masę

DSCN1435_400x400

– i ją rozsmarowujemy

DSCN1436_400x400

– przekładamy drugim biszkoptem

DSCN1437_400x400

6. Ciasto posypujemy cukrem pudrem.

DSCN1454_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto Rafaello

DSCN0628_400x400

Dzisiaj zapraszam na pyszne ciasto, które było opublikowane w Życiu Podkarpackim w moim kąciku kulinarnym, ale niestety nie wszyscy mogą kupić tą gazetkę, więc podaję wam przepis.

Jest to pyszne ciasto, idealne dla miłośników kokosu, po prostu rozpływa się w ustach.

CIASTO RAFAELLO

Składniki:

Biszkopt ( zrobić takie dwa )
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki maki pszennej
1/4 szklanki maki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
3 białe czekolady
3 śmietany śnieżki
1 szklanka śmietany 30 %
1,5 szklanki mleka
20 dkg wiórek kokosowych
15 dkg margaryny Palmy

Wykonanie:

1. Biszkopt robimy podwójnie: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, a następnie obie mąki, ocet i proszek do pieczenia. Wszystko razem delikatnie mieszamy i dajemy na dwie formy o wymiarach 23×38 cm wyłożone papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180 stopni około 20-30 minut do suchego patyczka.

DSCN0614_400x400

2. Czekolady łamiemy na kostki, dajemy do garnka razem z margaryną Palmą i rozpuszczamy, później do gorącego dodajemy śmietanę 30 % i energicznie mieszamy.

DSCN0608_400x400

3. Śmietany śnieżki ubijamy w zimnym mleku, łączymy razem z czekoladami i dodajemy 15 dkg kokosu ( 5 dkg zostawiamy do posypania ciasta). Na jeden biszkopt wykładamy 3/4 masy.

DSCN0612_400x400

4. Przekładamy drugim biszkoptem.

5. Smarujemy pozostałą masą i posypujemy kokosem.

DSCN0616_400x400 DSCN0625_400x400 DSCN0626_400x400 DSCN0632_400x400 DSCN0635_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto makowo-orzechowe z masą kawową

1_400x400

Jak wiecie bardzo lubię piec różne słodkości, a więc dzisiaj zapraszam na by 4HD” href=”#33174133″> pyszne ciasto makowo-orzechowe z masą kawową.

To ciasto jest trochę pracochłonne, ale połączenie maku, orzechów i kawy daje pyszny efekt końcowy.

Ciasto podałam na talerzyku Antonio z Porcelana Bogucice

Składniki:

Ciasto makowe:

30 dkg maku

30 dkg cukru pudru

1 cukier waniliowy

4 jajka

10 dkg rodzynek

5 dkg skórki pomarańczowej

10 dkg orzechów siekanych

skórka z połowy cytryny

1 łyżka kawy prawdziwej mielonej

1,5 łyżeczki cynamonu

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

10 dkg margaryny

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

Masa kawowa:

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru

4 żółtka

2 łyżki kawy prawdziwej mielonej

30 dkg margaryny

Wkładka orzechowa:

4 jajka

10 dkg orzechów mielonych

1/2 szklanki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Ciasto makowe: mak zagotowujemy na mleku i mielimy przez maszynkę 2 razy. Margarynę ucieramy z cukrem, z cukrem waniliowym i żółtkami, dodajemy po łyżce maku i cały czas ucieramy, po utarciu dajemy wszystkie składniki, a na sam koniec ubitą pianę z 4 białek, delikatnie mieszamy. Ciasto wlewamy na dwie brytwanki wyłożone papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm i pieczemy około 40 minut w temp. 180 stopni.

2. Wkładka orzechowa: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, następnie orzechy i na koniec dajemy obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wykładamy na brytfankę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

3. Masa kawowa: mleko, cukier, kawę i żółtka gotujemy na małym ogniu ciągle mieszamy aby masa trochę zgęstniała, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce wystudzoną masę.

4. Przekładamy: ciasto makowe smarujemy połowa masy kawowej, przekładamy wkładką orzechową, smarujemy pozostałą masa kawową i przekładamy drugim ciastem makowym. Po wierzchu polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

3_1_400x400 3_2_400x400

SMACZNEGO !

Ciastka gwiazdki na gotowanych żółtkach

DSCN6179_400x400

Pyszne ciasteczka idealne na świąteczny stół.

Ciastka gwiazdki na gotowanych żółtkach

Składniki:

Ciasto:

40 dkg mąki pszennej

1 szklanka cukru pudru

1 cukier waniliowy

25 dkg margaryny

1 łyżka smalcu

5 żółtek gotowanych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

12 dkg margaryny

12 dkg pół szklanki cukru pudru

1 łyżka śmietany

kilka kropel aromatu pomarańczowego

Dodatkowo:

polewa do polania ciastek

cukiereczki kolorowe

1. Jajka gotujemy i studzimy, rozłamujemy na pół i bierzemy tylko żółtka. Robimy ciasto: na stolnicę przesiewamy mąkę i cukier puder, dodajemy margarynę, smalec, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i żółtka rozcieramy na małym siteczku, wszystko razem miesimy. Foremką wycinamy gwiazdki, układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 15-20 minut w temp. 180 stopni.

2. Masa: margarynę ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy śmietanę i olejek i jeszcze chwilę ucieramy. Jedno ciasteczko smarujemy masą. i przekładamy drugim ciastkiem.

DSCN6086_400x400

3. Ciastka polewamy polewą i posypujemy kolorowymi cukiereczkami.

DSCN6168_400x400 DSCN6180_400x400 DSCN6179_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto orzechowe z masą kawową

Dzisiaj podam wam przepis na pyszne ciacho orzechowe z masą kawową, które doskonale pasuje na każdą okazję:)

Składniki:

Ciasto orzechowe:

8 białek

3 żółtka

3/4 szklanki cukru

20 dkg orzechów włoskich

10 dkg kokosu

10 dkg rodzynek

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kawowa:

3 jajka

35 dkg margaryny

1 szklanka cukru

3 łyżki kawy rozpuszczalnej

Dodatkowo będzie nam potrzebna :

1 puszka brzoskwiń

30 dkg delicji

2 galaretki brzoskwiniowe

Wykonanie:

Ciasto orzechowe: białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier i żółtka. Połowę orzechów mielimy, a połowe kroimy, dodajemy do jajek wszystkie bakalie i mąkę wymieszaną z proszkiem. Ciasto dzielimy na połowę, dajemy na dwie formy i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

Masa kawowa: kawę rozpuszczalną rozpuszczamy w odrobinie wody, studzimy. Jajka ubijamy z cukrem na parze, również studzimy. Ucieramy margarynę i dodajemy stopniowo masę jajeczną i kawę.
Jedno ciasto orzechowe smarujemy 1/3 masy.