Drożdżówki z truskawkami

DSCN5245_400x400

W sezonie truskawkowym takie drożdżóweczki obowiązkowo goszczą na naszym stole.

Są idealne do popołudniowej kawki albo herbatki.

Świat pędzi do przodu, a my razem z nim – tak to prawda i mamy coraz mniej czasu na spędzanie go razem z rodziną i często omija nas to co najważniejsze- ale przecież możemy to zmienić !

Pamiętam jeszcze z dzieciństwa jak piekłam takie drożdżówki razem z mamą, są to piękne i niezapomniane wspomnienia, wtedy to ja byłam małym pomocnikiem. A teraz piekę je razem z moimi córeczkami,ale mama jest razem z nami w kuchni i doskonale się wtedy bawimy, jest nas trzy pokolenia, a nawet cztery bo siada jeszcze z nami moja 92-letnia babcia, która opowiada nam różne historie, a prawnuczki bardzo lubią ją słuchać.

Bardzo lubimy spędzać czas razem kuchni na wspólnym pieczeniu i gotowaniu.

Do upieczenia drożdżówek z truskawkami użyłyśmy naszej ulubionej margaryny Palma firmy Bielmar, którą zawsze mamy w lodówce, gdyby akurat naszła nas ochota na wspólne pieczenie i spędzenie razem czasu.

DSCN5256_400x400

Ciasto:

1 kg mąki
25 dag margaryny Palma firmy Bielmar
2 szklanki mleka
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
10 dag drożdży
4 żółtka
szczypta soli

Dodatkowo:

truskawki
cukier puder do posypania
jajko do posmarowania

1. Margarynę Palma firmy Bielmar roztapiamy w garnku i odstawiamy żeby przestygła. Drożdże mieszamy z dwoma łyżkami cukru i ciepłym mlekiem, dajemy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do miski dajemy mąkę, wyrośnięte drożdże, żółtka, pozostały cukier , cukier waniliowy i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto tak długo, aż będzie odchodziło od ręki, wtedy przykrywamy je ściereczką i dajemy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, robimy z niego kuleczki.

DSCN5238_400x400

2. Lekko rozwałkowujemy małe placuszki i układamy na brytfance wysmarowanej tłuszczem.

DSCN5239_400x400

3. W każdym placuszku robimy małe wgłębienie i smarujemy naokoło roztrzepanym jajkiem.

DSCN5240_400x400

4. Na środku każdego placuszka układamy po kilka truskawek.

DSCN5242_400x400

5. Pieczemy około 50-60 minut w temp. 200 stopni.

DSCN5243_400x400

6. Jak drożdżówki przestygną to posypujemy je cukrem pudrem.

DSCN5253_400x400

SMACZNEGO !

Przepis bierze udział w akcji kulinarnej na Durszlak.pl – „Palma zróbmy coś dobrego”

Szybkie ciasto ucierane z bezą kokosową

DSCN289_400x400

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu ciasto. Możemy go jeść prawie zaraz po upieczeniu, jak tylko chwilę przestygnie.

W jego przygotowaniu pomagają mi moje córeczki i super się wtedy razem bawimy. Kuchnia to idealne miejsce na spędzanie czasu razem z bliskimi.

Jest to również ciasto idealne na upalne dni, nie ma w nim masy i nie musi stać w lodówce.

Składniki :

Ciasto ucierane:

6 żółtek
2 całe jajka
3/4 szklanki cukru pudru
15 dkg margaryny Palma firmy Bielmar
1 łyżka smalcu
20 dkg mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
słoik wiśni drylowanych mogą być również świeże owoce
garść rodzynek
orzechy mielone do posypania

Beza kokosowa:

6 białek
1 szklanka cukru
20 dkg kokosu

1. Ciasto ucierane: margarynę Palmę firmy Bielmar ucieramy ze smalcem, cukrem, żółtkami i jajkami na koniec dajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Ciasto rozsmarowujemy na formie o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

2. Na cieście układamy wiśnie drylowane, rodzynki i posypujemy mielonymi orzechami.

3. Beza z białek: białka ubijamy, dodajemy cukier i na koniec kokos, delikatnie mieszamy. Pianę rozsmarowujemy na rodzynkach i na wiśniach Ciasto pieczemy w temp. 180 stopni około 50-60 minut.

DSCN2892_400x400

SMACZNEGO !

Muffinki z kremem budyniowym i kiwi

DSCN1869_400x400

Doskonałe połączenie muffinek, kremu budyniowego i kiwi. Bardzo wszystkim smakują a zwłaszcza dzieciom, polecam na każdą okazję.

Składniki

Na muffinki:

3 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

1,5 szklanki mleka

1/3 szklanki oleju

2-3 kiwi

Na krem:

2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

20 dkg margaryny Palma

Dodatkowo:

3 kiwi do dekoracji

zielone cukiereczki

1. Osobno w miskach łączymy ze sobą składniki na muffinki mokre i suche.

DSCN1837_400x400

2. Do składników suchych wlewamy składniki mokre i wszystko razem mieszamy.

DSCN1838_400x400

3. Foremki na muffinki napełniamy masą na 2/3 wysokości.

DSCN1839_400x400

4. Kiwi obieramy, kroimy na małe kawałeczki i do każdej muffinki dajemy po trzy kawałeczki. Pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

DSCN1840_400x400

5. Robimy krem: 1,5 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, w pozostałym mleku mieszamy obie mąki i żółtka i wlewamy na kipiące mleko, lekko mieszamy i odstawiamy z ognia do wystudzenia. Margarynę Palmę ucieramy i łączymy z zimnym budyniem. Na każdą muffinkę dajemy trochę kremu, ozdabiamy kawałkami kiwi i zielonymi cukiereczkami.

DSCN1868_400x400 DSCN1869_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto cytrynowo- śmietanowe

DSCN3634_400x400

Idealne połączenie masy cytrynowej oraz śmietanowej, które zostały otulone z obu stron pysznym biszkoptem. Ciasto lekkie i smaczne, które u mnie w domu szybko znika z talerza.

Składniki:

Biszkopt:

6 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa cytrynowa:

1/2 szklanki soku z cytryny

1 i 1/2 szklanki wody

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1 budyń śmietankowy

2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

25 dkg margaryny Palma

Masa śmietanowa:

500 ml śmietanki 30 %

2 opakowania śmietan- fixu

1/2 szklanki cukru pudru.

1. Robimy biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, a potem żółtka. Na sam koniec wsypujemy przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 25×35 cm i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

2. Gotujemy budyń cytrynowy: do garnka wlewamy sok z cytryny, szklankę wody oraz cukier i cukier waniliowy i zagotowujemy. Do pozostałej wody wsypujemy budyń śmietankowy, mąkę ziemniaczaną oraz żółtka i mieszamy. Do gotującej się wody z cukrem i sokiem cytrynowym wlewamy powstały budyń i chwilę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

3. Robimy masę śmietanową: zimną śmietanę przelewamy do miksera, dodajemy cukier puder oraz śmietan-fix i miksujemy na najwyższych obrotach aż masa będzie gęsta.

4. Biszkopt przekrawamy na pół, na formę dajemy spód biszkopta, wykładamy masę cytrynową i rozsmarowujemy, na masę cytrynową wykładamy ubitą śmietanę i rozsmarowujemy, przekładamy górą biszkopta. Ciasto posypujemy cukrem pudrem, możemy również polać polewą i wstawiamy do lodówki.

DSCN3639_400x400

DSCN3640_400x400 DSCN3634_400x400

Placek orzechowy

DSCN1673_400x400

W tej chwili mamy sezon na orzechy, a więc zapraszam na smaczne kruche ciasto z orzechami, którego już nie trzeba po upieczeniu przekładać masą.

Składniki:

Ciasto:

4 dkg drożdży

4 łyżki mleka

2 łyżki cukru pudru Diamant

36 dkg mąki pszennej

36 dkg margaryny Palma

6 żółtek

Masa orzechowa:

36 dkg orzechów włoskich mielonych

36 dkg cukru pudru Diamant

6 białek

1. Z drożdży, mleka i cukru robimy rozczyn i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Z mąki, masła, żółtek i rozczynu zagniatamy ciasto i dzielimy na 3 części.

DSCN1658_400x400