Kotlety siekane z piersi kurczaka z warzywami

DSCN4942_400x400

Bardzo smaczne kotleciki, które pasują i do obiadu i na przystawkę.

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1 czerwona papryka
1 cebula
4 ząbki czosnku
15 dkg pieczarek
10 dkg sera żółtego
5 jajek
4 łyżki mąki ziemniaczanej
sól do smaku
pieprz do smaku
olej do smażenia

Pierś z kurczaka kroimy na małe paseczki, paprykę i pieczarki oczyszczamy i również kroimy w paseczki. Czosnek i cebulę drobno siekamy. Do miski dajemy mięso, paprykę, pieczarki, czosnek, cebulę, wbijamy surowe jajka, dajemy mąkę ziemniaczaną i na koniec żółty ser starty na grubej tarce. Wszystko razem mieszamy doprawiamy solą, pieprzem i odstawiamy na około pół godziny.

Formujemy kotleciki i smażymy na głębokim oleju.

Kotlety podajemy z dowolnymi dodatkami.

SMACZNEGO !

Tagliatelle Lubella z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym

DSCN4473_400x400

Taki makaron robię często, bo moje dzieciaki go bardzo lubią.

Tagliatelle Lubella z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym

Składniki:

500 gram makaronu Fale Tagliatelle Lubella

1 podwójna pierś z kurczaka

40 dkg pieczarek

1 cebula

4 ząbki czosnku

10 dkg żółtego sera

olej do smażenia

2 szklanki śmietany 18 %

przyprawa do makaronu

sól

pieprz

bazylia

oregano

Cebulę kroimy w półtalarki i podsmażamy, dodajemy drobno pokrojone pieczarki i podsmażamy, jak pieczarki będą już prawie usmażone to dodajemy drobno pokrojony czosnek, chwilę smażymy doprawiamy do smaku pieprzem, solą i zdejmujemy z ognia.

Piersi z kurczaka kroimy na drobne paseczki i podsmażamy. Dodajemy do kurczaka śmietanę i smażymy aż sos zacznie gęstnieć, dodajemy pieczarki z cebulą i czosnkiem, doprawiamy do smaku pieprzem, solą, bazylią, oregano i na koniec dajemy przyprawę do makaronu. Wszystko jeszcze razem chwilę smażymy na koniec dodajemy żółty ser starty na tarce o grubych oczkach.

Gotujemy makaron Fale Tagliatelle Lubella według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i dajemy do sosu, wszystko razem mieszamy i od razu podajemy.

DSCN4476_400x400 DSCN4479_400x400

SMACZNEGO !

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

DSCN3651_400x400

Proste, smaczne i sycące danie, do którego wystarczy tylko zrobić dowolną suróweczkę i obiadek gotowy.

Składniki

Marynata:

sól

pieprz

przyprawa kebab-gyros

przyprawa do kurczaka

chili pieprz cayenne

zioła prowansalskie

kminek mielony

bazylia

oregano

czosnek granulowany

1/4 szklanki oleju

1 duża podwójna pierś z kurczaka

1 kg ziemniaków

przyprawa do ziemniaków

sól

pieprz

1 cebula

3 duże ząbki czosnku

tłuszcz do wysmarowania naczynia

10 dkg sera żółtego

Przygotowanie:

1. Do miski wsypujemy po trochę wszystkich przypraw i dodajemy olej, mieszamy. Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałki, lekko rozbijamy i obtaczamy dokładnie w marynacie, odstawiamy na około pół godziny do lodówki.

DSCN3642_400x400

2. Ziemniaki obieramy, kroimy na plasterki i układamy w naczyniu do zapiekania wysmarowanym tłuszczem, posypujemy solą, pieprzem i przyprawą do ziemniaków.

DSCN3644_400x400

3. Cebulę kroimy w piórka, czosnek w plasterki i układamy na ziemniakach.

DSCN3645_400x400

4. Następnie na całej powierzchni rozkładamy zamarynowane piersi z kurczaka.

DSCN3646_400x400

5. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy około 60 minut w temp. 200 stopni.

DSCN3647_400x400

6. Wyciągamy zapiekankę z piekarnika, ściągamy folię i rozkładamy starty żółty ser.

DSCN3649_400x400

7. Zapiekankę pieczemy jeszcze około 30-40 minut w zależności od ziemniaków aż będą miękkie.

DSCN3650_400x400

8. Zapiekankę wyciągamy, kroimy na kawałki i podajemy z dowolną surówką.

Rada: Składniki do marynaty dajemy w dowolnych ilościach.

DSCN3651_400x400

SMACZNEGO !

Sałatka kebabowa z kurczakiem

DSCN2335_400x400

Ta sałatka bardzo często gości na naszym stole, ponieważ bardzo ją lubią moje dzieciaki.

Składniki:

2 pojedyncze piersi z kurczaka

2 cebule

4 ogórki kiszone

1 puszka kukurydzy

pół kapusty pekińskiej

majonez kielecki

ketchup pikantny

olej do smażenia

Marynata:

przyprawa kebab-gyros

przyprawa curry

przyprawa do kurczaka

olej

pieprz chili cayenne

papryka słodka mielona

sól

pieprz

Piersi z kurczaka kroimy na drobne kawałeczki. Składniki na marynatę w dowolnych ilościach mieszamy i obtaczamy w niej kurczaka. Odstawiamy na około pół godziny do lodówki. Później obsmażamy kurczaka na patelni. Cebulę i ogórki kroimy w drobną kostkę. Kapustę pekińską szatkujemy. Do salaterki dajemy cebulę, potem ogórki, następnie kurczaka podsmażonego, polewamy ketchupem i majonezem kieleckim, następnie dajemy kukurydzę, kapustę pekińską i górę dekorujemy majonezem kieleckim i kukurydzą.

DSCN2331_400x400

SMACZNEGO !

Sałatka warstwowa kebab – gyros

Lubicie sałatki? Bo ja uwielbiam i to wszystkie, a moje dzieci najbardziej lubią właśnie tą sałatkę, jak to one nazywają „z kurczaczka”.

Przepis na trzy średniej wielkości salaterki:

2 podwójne piersi z kurczaka
3 cebule
1 słoik litrowy ogórków korniszonów
1 puszka kukurydzy
1 mała kapusta pekińska
ketchup
majonez
przyprawa kebab- gyros

Wykonanie:

Cebulę i ogórki pokroić w drobną kostkę. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć w przyprawie kebab – gyros. Kapustę pekińską drobno poszatkować. Kukurydzę odsączyć z zalewy.

W salaterkach najpierw układamy cebulę.

Na cebulę dajemy ogórki.

Na ogórki dajemy usmażone piersi z kurczaka.

Piersi z kurczaka polewamy ketchupem.

Na ketchup dajemy warstwę majonezu.

Na majonez dajemy kukurydzę.

Na kukurydzę na samą górę dajemy kapustę pekińską.

Sałatkę można posypać szczypiorkiem.

Zapiekanka z piersi kurczaka

Czy lubiecie piersi z kurczaka? Bo ja bardzo , dlatego przedstawię wam zapiekankę z piersi kurczaka, którą mozna podać w zwykły dzień i na wykwintnym obiedzie.

Składniki:)

5 podwójne piersi z kurczaka
1 kg pieczarek
1 kg mięsa mielonego
1/2 puszki groszku zielonego
1/2 puszki kukuryszy
40 dkg serz żółtego
sól i pieprz do smaku

Wykonanie: 3 podwójne piersi z kurczaka delikatnie rozbiłam i rozłożyłam na natłuszczonej brytwance o wymiarach 23×38 cm. Posoliłam i popieprzyłam.

Pieczarki pokroiłam w plasterki i troszeczkę podsmażyłam na maśle. Wyłożyłam na piersi z kurczaka.

Mieso mielone wymieszałam z kukurydzą i groszkiem i doprawiłam solą i pieprzem. Wyłożyłam na pieczarki.

Na mięso mielone ułożyłam żółty ser w plasterkach.

I na koniec rozbiłam cienko 2 podwójne piersi z kurczaka i ułożyłam na żółtym serze. Posoliłam i popieprzyłam.

Dałam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekłam około 1 godziny i 45 minut. Z takiej brytwanki wychodzi 21 porcji (ja kroję wzdłuż na 3 paski i w poprzek na 7 paseczki).