Tag: rabarbar

Muffinki z rabarbarem

DSCN5915

Macie jeszcze rabarbar ? W moim ogrodzie jest i dlatego dzisiaj zapraszam was na szybkie, smaczne i zdrowe muffinki, które nie wymagają dużo pracy.

Możemy je zabrać ze sobą, do pracy, do szkoły i na piknik.

Składniki

2 szklanki płatków owsianych
3 łyżki mąki żytniej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki erytrytolu
180 gram jogurtu naturalnego
3 łyżki oleju
2 jajka
kilka łodyg rabarbaru

W jednej misce łączymy ze sobą składniki suche czyli: płatki owsiane, mąkę żytnią, erytrytol, proszek do pieczenia i mieszamy. W drugiej misce łączymy ze sobą składniki mokre czyli: jogurt naturalny, olej, jajka i mieszamy. Na koniec łączymy ze sobą wszystkie składniki, mieszamy i ciasto wykładamy do foremek na muffinki do 2/3 wysokości.

Na wierzch układamy kawałki pokrojonego rabarbaru. Muffinki pieczemy około 20-30 minut w temp. 180 stopni.

DSCN5921DSCN5916DSCN5913

 

Ciasto z rabarbarem i budyniem

DSCN5946

Bardzo smaczne ciasto, którego po upieczeniu nie trzeba już przekładać. W sezonie rabarbarowym robię takie obowiązkowo.

Ciasto:

  • 60 dkg mąki pszennej
  • 10 dkg cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 25 dkg margaryny
  • 2 łyżki śmietany 18 %
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

  • 1 litr mleka
  • 2 budynie śmietankowe na 3/4 litra
  • 4 łyżki cukru

Dodatkowo:

  • ok. 1 kg rabarbaru
  • 5 łyżek cukru
  • bułka tarta
  • cukier puder do posypania ciasta

Rabarbar obieramy, kroimy na kawałki , zasypujemy cukrem i odstawiamy na około 20 minut.

DSCN5936

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części, jedną rozwałkowujemy i wykładamy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia, a drugą dajemy na około godzinę do zamrażarki.

DSCN5935

Ciasto na formie nakłuwamy widelcem i posypujemy bułką tartą.

DSCN5937

Z rabarbaru odlewamy powstały sok i rozkładamy go na cieście.

DSCN5938

Odlewamy szklankę mleka i rozrabiamy w nim budynie, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i na kipiące wlewamy budyń, chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i gorący wykładamy na rabarbar.

DSCN5939

Wyciągamy ciasto z zamrażarki i ścieramy na grubym tarku na budyń.DSCN5940

Ciasto pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

DSCN5941

DSCN5942

Po upieczeniu i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

DSCN5948DSCN5947

Kruchy placek z rabarbarem i jabłkami

DSCN5113_400x400

Bardzo lubię kruche ciasta z owocami, tym razem postanowiłam połączyć ze sobą rabarbar i jabłka i wyszło bardzo smaczne ciacho.

Do ciasta użyłam cukru pudru Diamant.


Składniki:

  • Ciasto:
  • 3 szklanki maki pszennej
  • 25 dkg margaryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru Diamant
  • 1 cukier waniliowy
  • 4 żółtka
  • 2 łyżki śmietany 18 %
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Dodatkowo:
  • 4 jabłka
  • kilka łodyg rabarbaru
  • cynamon
  • cukier do posypania owoców
  • 3 łyżki bułki tartej
  • cukier puder Diamant do posypania ciasta

Z podanych składników wyrabiamy ciasto i dzielimy na dwie części. Jedną część rozwałkowujemy i wykładamy na blaszkę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy bułką tartą. Na ciasto rozkładamy równomiernie pokrojony rabarbar i jabłka obrane i starte na grubej tarce, posypujemy cynamonem i cukrem , przykrywamy drugim plackiem. Pieczemy około godziny w temp. 180 stopni. Jak ciasto przestygnie to posypujemy cukrem pudrem Diamant.


DSCN5116_400x400

                        SMACZNEGO !

Ciasto słodka pokusa z serem i rabarbarem

DSCN1149_400x400

Pyszne ciacho przekładane serem i rabarbarem, idealne do kawy i do herbaty.

Składniki:

Ciasto kruche:

3 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru pudru

25 dkg margaryny

1 całe jajko

2 żółtka

2 łyżki śmietany 18 %

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa rabarbarowa:

1 kg rabarbaru

około pół szklanki cukru

1 galaretka czerwona

Masa serowa:

80 dkg sera białego twarogowego

4 jajka

20 dkg margaryny

20 dkg cukru

1 budyń śmietankowy

1/4 szklanki mleka

 1. Wszystkie składniki na ciasto kruche dajemy na stolnicę i zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części i pieczemy w formach wysmarowanych tłuszczem o wymiarach 23×38 cm w temp. 180 stopni. około 20-30 minut aż placki się lekko zarumienią.

DSCN1135_400x400

2. Masa rabarbarowa: rabarbar myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałeczki, dajemy do garnka i rozsmażamy, pod koniec smażenia dodajemy cukier Jak rabarbar będzie już usmażony, zdejmujemy z ognia wsypujemy galaretkę czerwoną, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Masa serowa: ser mielimy przez maszynkę lub miksujemy, do garnka dajemy ser, margarynę, jajka, cukier i wszystko zagotowujemy na małym ogniu, jak zacznie gęstnieć to rozpuszczamy budyń w mleku, wlewamy do sera, jeszcze chwilę gotujemy i zdejmujemy z ognia, odstawiamy do wystudzenia.

DSCN1138_400x400

3. Przekładamy: na jednym placku rozsmarowujemy przestudzoną masę rabarbarową.

DSCN1140_400x400

4. Przekładamy drugim plackiem.

DSCN1142_400x400

5. Rozsmarowujemy przestudzoną masę serową i przekładamy trzecim plackiem.

DSCN1155_400x400

6. Dekorujemy dowolnie.

DSCN1151_400x400

                              SMACZNEGO !

 

Rabarbar 2017

Ciasto z rabarbarem i płatkami migdałowymi

DSCN0492_400x400

Ciasto proste, szybkie i smaczne, idealne do popołudniowej kawki albo herbatki.

Ciasto z rabarbarem i płatkami migdałowymi

Składniki

Ciasto:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

25 dkg margaryny

Dodatkowo:

kilka łodyg rabarbaru

płatki migdałowe według uznania

cukier puder do posypania ciasta

1. Margarynę roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia.

DSCN0466_400x400

2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy, a potem po jednym żółtku miksując już na niskich obrotach. Dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszana z proszkiem do pieczenia i na sam koniec wlewamy wystudzoną margarynę i delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 25x35cm.

DSCN0468_400x400

3. Rabarbar myjemy, kroimy na małe kawałeczki i układamy na cieście.

DSCN0469_400x400

4. Ciasto z rabarbarem posypujemy płatkami migdałowymi,  wkładamy do piekarnika i pieczemy około 40-45 minut w temp. 180 stopni.

 Jak ciasto wystygnie posypujemy cukrem pudrem.

DSCN0478_400x400

                        SMACZNEGO !

Rabarbarowiec

DSCN7845_400x400

Dzisiaj zapraszam na bardzo smaczny i szybki placek na każdy dzień.

Składniki:

Ciasto kruche:

60 dkg mąki pszennej

20 dkg cukru pudru Diamant

20 dkg margaryny

3 żółtka

3 łyżki śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ponadto:

1 kg rabarbaru

cukier do posypania rabarbaru

cukier puder Diamant do posypania ciasta

Sposób przygotowania

1. Ciasto kruche: mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy margarynę, cukier puder, śmietanę, żółtka i proszek do pieczenia i miesimy ciasto.

2. Ciasto dzielimy na dwie części, jedną część rozwałkowujemy i wykładamy na formę wysmarowaną tłuszczem o wymiarach 23×38 cm.

3. Rabarbar myjemy i kroimy na małe kawałeczki, rozkładamy go równomiernie na placek i posypujemy cukrem. Rozwałkowujemy drugi placek i przykrywamy nim rabarbar. Dajemy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 40-50 minut. Jak ciasto przestygnie to posypujemy cukrem pudrem.

Moja rada: Zamiast rabarbaru możemy użyć dowolnych owoców.

DSCN7844_400x400

DSCN7852_400x400

                         SMACZNEGO !

 

Rabarbarowa rewolucja

Ciasto rabarbarowe

Sezon rabarbarowy w pełni, więc polecam szybkie i proste ciasto.

Składniki:

0,5 kg mąki
16 dag cukru pudru
16 dag margaryny
2 jajka
5 łyżek śmietany
1  proszek do pieczenia

Nadzienie:

1 kg rabarbaru

3 łyżki cukru pudru

Wykonanie: Z podanych składników zrobić ciasto kruche, podzielić na dwie części, jedną rozwałkować na formę dać pokrojony rabarbar i cukier na to rozwałkować drugą część. Upiec.

Po upieczeniu ciasto można posypac cukrem pudrem.