Wafel z masą śmietanową i biszkoptami

Bardzo szybkie i smaczne ciasto bez pieczenia. Jeżeli masz mało czasu na zrobienie ciasta, to polecam je zrobić, potem wystarczy schłodzić w lodówce i gotowe.

Składniki

Masa śmietanowa:
250 gram margaryny
250 gram cukru pudru
pół szklanki śmietany 18 %
sok z połowy cytryny

2 wafle tortowe
1 duża paczka podłużnych biszkoptów

Margarynę ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę, stopniowo dodajemy śmietanę , na sam koniec dajemy sok z cytryny i delikatnie mieszamy.
Na jeden wafel rozsmarowujemy połowę masy, układamy biszkopty, smarujemy pozostałą masą, przekładamy drugim waflem tortowym. Dajemy na kilka godzin do lodówki.

Tort biszkoptowy z kremem, masą śmietanową i truskawkami

DSCN5123

Pyszny torcik biszkoptowy z kremem i truskawkami.

Składniki

Biszkopt jasny:
5 jajek
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
5 łyżek wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny:
8 jajek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
odrobinę amoniaku

Krem:
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
25 dkg margaryny

Masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30 %
2 łyżki cukru pudru
2 śmietan-fixy

Dodatkowo:
truskawki

Biszkopt jasny:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, a następnie żółtka, potem wodę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy i wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka.

Biszkopt ciemny:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, po jednym żółtku, mąkę, proszek, amoniak i kakao, wszystko delikatnie mieszamy i wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka.

Krem:
Odlewamy szklankę mleka i rozpuszczamy w nim obie mąki i żółtka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym i na kipiące wlewamy powstały budyń, chwilę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu.

Masa śmietanowa:
Śmietanę 30 % ubijamy z cukrem pudrem i śmietan-fixem.

Przekładamy:
Biszkopty przekrawamy na pół. Krem dzielimy na 3 części.

Na spód dajemy biszkopt ciemny, smarujemy jedną częścią kremu, przekładamy biszkoptem jasnym, smarujemy połową masy śmietanowej, układamy pokrojone truskawki, smarujemy pozostałą masą śmietanową, przekładamy drugim biszkoptem ciemnym, smarujemy drugą częścią kremu, przekładamy drugim biszkoptem jasnym, po wierzchu i po bokach smarujemy trzecią częścią kremu , układamy truskawki i dowolną dekorację.

DSCN5145

DSCN5152

DSCN5149

DSCN5123

SMACZNEGO !

Ciasto Kubuś

DSCN5389_400x400

Bardzo smaczne, lekkie ciasto. Lubią je i dorośli i dzieci. Ładnie się prezentuje, można je robić w zwykły dzień i od święta.

Biszkopt:

4 jajka
1/2 szklanki cukru
1/3 szklanki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kubusiowa:

900 ml soku kubuś o smaku marchewkowym
3 budynie waniliowe
3 łyżki cukru

Masa śmietanowa:

500 ml śmietany 30 %
2 łyżki cukru pudru
1 galaretka pomarańczowa
1 szklanka wody

Dodatkowo:

300 gram delicji o smaku pomarańczowym
2 galaretki pomarańczowe
2 szklanki wody

1. Biszkopt: ubijamy białka z cukrem, dodajemy po jednym żółtku, na koniec dajemy mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek. Lekko mieszamy i wykładamy do formy o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka.

Dwie galaretki pomarańczowe rozpuszczamy w dwóch szklankach wody i odstawiamy do stężenia.

2. Masa kubusiowa: odlewamy szklankę soku i mieszamy w nim budynie waniliowe. Pozostały sok zagotowujemy z cukrem i wlewamy powoli powstały budyń.

3. Masa śmietanowa: galaretkę pomarańczową rozpuszczamy w szklance wody i odstawiamy do wystudzenia. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i wlewamy powoli tężejącą galaretkę.

Przekładanie: na biszkopt wykładamy ciepłą masę kubusiową i odstawiamy w zimne miejsce, następnie dajemy masę śmietanową, układamy delicje i zalewamy tężejącymi galaretkami.

SMACZNEGO !

DSCN5384_400x400

DSCN5389_400x400

Tagliatelle Lubella z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym

DSCN4473_400x400

Taki makaron robię często, bo moje dzieciaki go bardzo lubią.

Tagliatelle Lubella z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym

Składniki:

500 gram makaronu Fale Tagliatelle Lubella

1 podwójna pierś z kurczaka

40 dkg pieczarek

1 cebula

4 ząbki czosnku

10 dkg żółtego sera

olej do smażenia

2 szklanki śmietany 18 %

przyprawa do makaronu

sól

pieprz

bazylia

oregano

Cebulę kroimy w półtalarki i podsmażamy, dodajemy drobno pokrojone pieczarki i podsmażamy, jak pieczarki będą już prawie usmażone to dodajemy drobno pokrojony czosnek, chwilę smażymy doprawiamy do smaku pieprzem, solą i zdejmujemy z ognia.

Piersi z kurczaka kroimy na drobne paseczki i podsmażamy. Dodajemy do kurczaka śmietanę i smażymy aż sos zacznie gęstnieć, dodajemy pieczarki z cebulą i czosnkiem, doprawiamy do smaku pieprzem, solą, bazylią, oregano i na koniec dajemy przyprawę do makaronu. Wszystko jeszcze razem chwilę smażymy na koniec dodajemy żółty ser starty na tarce o grubych oczkach.

Gotujemy makaron Fale Tagliatelle Lubella według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i dajemy do sosu, wszystko razem mieszamy i od razu podajemy.

DSCN4476_400x400 DSCN4479_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto straciatella z brzoskwiniami i czekoladą

DSCN3610_400x400

Bardzo pyszne ciasto, którego po upieczeniu nie trzeba już przekładać, a smakuje wyśmienicie. Idealne i na święta i na zwykły dzień.

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

pół szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy

6 żółtek

25 dkg margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

6 białek

pół szklanki cukru

3 śmietany 18 % (po 330 gram)

2 budynie śmietankowe

1 puszka brzoskwiń

1 czekolada mleczna

1. Robimy ciasto: na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, cukier waniliowy, żółtka , margarynę i proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto. Ciasto przecinamy na dwa nierówne kawałki, owijamy w folię i wkładamy na około pół godziny do zamrażarki. Następnie formę o wymiarach 23×38 cm wykładamy papierem do pieczenia i ścieramy na nią na grubych oczkach tarki większą część ciasta.

DSCN3591_400x400

2. Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier, następnie budyń i śmietanę, na sam koniec dodajemy czekoladę i brzoskwinie pokrojone w drobną kostkę.

Masę wylewamy na formę na starte ciasto.

DSCN3592_400x400

3. Na masę ścieramy na tarce mniejszą część ciasta. Ciasto pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

DSCN3593_400x400 DSCN3609_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto „Zośka”

DSCN1445_400x400

Wczoraj jak zwykle na weekend było u mnie pyszne ciasto „Zośka”(a nawet było dwa, drugi przepis będzie na blogu jeszcze w tym tygodniu).

Pewnie jesteście ciekawi, dlaczego taka nazwa? Otóż , ten przepis jest u nas odkąd pamiętam i właśnie taką nazwę nosiło to ciasto, jeszcze jak je piekła moja mama.

Od dawna pieczenie ciast u nas w domu przejęłam od mamy ja(teraz uczę już swoje córeczki) ale nazwy ciasta nie zmieniłam.

A więc zapraszam po przepis na pyszne ciasto „Zośka”.

Do ciasta użyłam jak zwykle swojej ulubionej margaryny Palma.

DSCN1449_400x400

Składniki:

Ciasto ucierane :

30 dkg margaryny Palma

25 dkg cukru pudru

1 cukier waniliowy

6 jajek

25 dkg mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

odrobina amoniaku

dodatkowo:

1/2 szklanki orzechów włoskich mielonych

1 łyżka kakao

Wyk: margarynę Palmę ucieramy z cukrem pudrem i z cukrem waniliowym, stopniowo dodajemy po jednym żółtku, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia i amoniakiem oraz ubite białka. Wszystko razem delikatnie mieszamy, ciasto dzielimy na trzy części: jedną pozostawiamy żółtą, do drugiej dodajemy orzechy a do trzeciej kakao. Pieczemy trzy placki w formie 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

powidło śliwkowe

Masa wiśniowa:

słoik wiśni w cukrze drylowanych

2 galaretki wiśniowe

Wyk: z wiśni odlewamy sok, dolewamy wody, żeby było 2 szklanki, zagotowujemy i rozpuszczamy w niej galaretki wiśniowe i odstawiamy aż zaczną tężeć, potem dodajemy do galaretki wiśnie i lekko mieszamy.

Masa śmietanowa:

śmietana śnieżka

1/2 szklanki mleka

1 galaretka cytrynowa

Wyk: galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 1 szklance wody i odstawiamy do stężenia, śmietanę śnieżkę ubijamy w zimnym mleku i dodajemy tężejącą galaretkę.

Przekładamy:

Na spód dajemy placek orzechowy

DSCN1414_400x400

Placek orzechowy smarujemy powidłami śliwkowymi

DSCN1415_400x400

Na powidła wykładamy galaretkę z wiśniami

DSCN1416_400x400

Przekładamy plackiem żółtym

DSCN1418_400x400

Placek żółty smarujemy powidłami śliwkowymi i rozsmarowujemy na nich śmietanę śnieżkę z galaretką cytrynową

DSCN1419_400x400

Przekładamy plackiem kakaowym i wstawiamy do lodówki

DSCN1420_400x400

Ciasto polewamy polewą albo posypujemy cukrem pudrem.

DSCN1447_400x400

Śmietanowiec z truskawkami i galaretką

DSCN8122_400x400

Z okazji Dnia Dziecka wszystkim dzieciom tym małym i tym dużym, a zwłaszcza mojej Kochanej trójce dzieciaczków życzę wszystkiego najlepszego.

Dzisiaj zapraszam na ciasto które bardzo lubią moje dzieci.

Śmietanowiec z truskawkami i galaretką

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:

2 śmietany śnieżki

400 ml mleka

3 galaretki czerwone

Dodatkowo:

40 dkg truskawek

1. Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dajemy do formy o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut do suchego patyczka w temp. 180 stopni.

DSCN8097_400x400

2. Dwie galaretki rozpuszczamy w połowie wody podanej na opakowaniu. Jedną galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy galaretki do stężenia. Jak galaretki zaczną tężeć to ubijamy śmietanę śnieżkę z mlekiem i dodajemy dwie tężejące galaretki. Na biszkopt wykładamy masę śmietanową.

DSCN8100_400x400

3. Na masie śmietanowej układamy truskawki.

DSCN8101_400x400

4. Truskawki zalewamy tężejącą galaretką Wstawiamy do lodówki na około 2-3 godziny.

DSCN8105_400x400 DSCN8128_400x400

SMACZNEGO !

Legumina królewska z truskawkami

DSCN8188_400x400

Ostatnio brakowało mi trochę czasu i dawno nic nie wrzucałam na bloga, ale teraz postaram się poprawić i częściej coś napisać.

Wszystkich którzy zaglądają na mojego bloga zapraszam na pyszne ciasto z truskawkami.

Legumina królewska z truskawkami

Składniki:

Biszkopt:

– 4 jajka

– 4 łyżki cukru

– 4 łyżki mąki pszennej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

– 2 szklanki mleka

– 8 łyżek cukru

– 1 cukier waniliowy

– 4 żółtka

– 2 łyżki mąki pszennej

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

– 1 łyżka kakao

– 25 dkg margaryny

– 50 dkg truskawek

– 20 dkg galaretki w kostkę

– 3 łyżki rodzynek

Masa śmietanowa:

– pół litra kwaśnej śmietany

– 4 łyżki cukru pudru

– 2 łyżki żelatyny

– 3 łyżki letniej przegotowanej wody

– czekolada twarda do potarcia na śmietanę

Wykonanie:

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy i wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm i pieczemy w temp. 180 stopni około 30 minut.

Krem: odlewamy trochę mleka i rozpuszczamy w nim żółtka i mąkę pszenną i ziemniaczaną, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Na kipiące mleko wlewamy powstały budyń i chwilę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

Margarynę ucieramy i stopniowo dodajemy zimny budyń.

Krem dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i mieszamy.

Upieczony biszkopt dajemy do formy.

DSCN8161_400x400

Biszkopt smarujemy kremem białym.

DSCN8162_400x400

Na krem biały układamy truskawki.

DSCN8164_400x400

Truskawki smarujemy kremem z kakao.

DSCN8165_400x400

Galaretkę kroimy w drobną kostkę.

DSCN8167_400x400

Krem z kakao posypujemy galaretką i rodzynkami.

DSCN8168_400x400

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i dodajemy żelatynę rozpuszczoną w wodzie i wykładamy na galaretkę i rodzynki.

DSCN8170_400x400

Na śmietanę ścieramy drobno czekoladę mleczną.

DSCN8172_400x400

Dajemy do schłodzenia do lodówki.

DSCN8182_400x400 DSCN8190_400x400 DSCN8188_400x400

SMACZNEGO!

Tort śmietanowo-truskawkowy

SN856003_400x400

SN856002_400x400

Sezon truskawkowy rozpoczęty, więc zapraszam na pyszny torcik 🙂

Składniki

Biszkopt:

6 jajek

20 dkg cukru

5 łyżek mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:

2 szklanki śmietany 30 %

2 łyżki żelatyny

15 dkg cukru pudru

80 dkg truskawek

8 kostek białej czekolady

Wykonanie:

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec dajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Ciasto przelewamy do
tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 26cm i pieczemy około 40 minut w temp. 180 stopni.

Po upieczeniu i wystudzeniu, biszkopta przekrawamy na połowę i jedną połówkę dajemy do tortownicy.

SN855996_400x400

Masa śmietanowa: śmietanę ubijamy z cukrem i dodajemy żelatynę rozpuszczoną w dwóch łyżkach wody. Masę dzielimy na 3 części. Na przekrojone ciasto dajemy jedną część masy.

SN855997_400x400