Sałatka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

DSCN1727 Dzisiaj jest Dzień Szpinaku, więc zapraszam na pyszną i szybką sałatkę ze szpinakiem w roli głównej.

Składniki

sałata lodowa
szpinak świeży
suszone pomidory
kapary
oliwki zielone
ogórek zielony
pestki słonecznika
oliwa z oliwek

Sałatę lodową rwiemy na kawałki i układamy na talerzu, na sałatę układamy szpinak, następnie układamy pokrojone suszone pomidory, oliwki, kapary i ogórek zielony. Sałatkę posypujemy pestkami słonecznika i skrapiamy oliwą z oliwek. Sałatkę schładzamy w lodówce.

Proporcje wszystkich składników dajemy dowolne.

Fusilli ze szpinakiem i białym serem

Zapraszam na pyszny makaron.

DSCN3120

Składniki:

400 gram makaronu świderki
400 gram świeżego szpinaku
250 gram sera białego
1 cebula
5 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oliwie, następnie dodajemy drobno posiekany czosnek i szpinak. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą i smażymy aż woda ze szpinaku odparuje.

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu , odcedzamy i wsypujemy do szpinaku, mieszamy i na koniec wsypujemy biały ser, wszystko razem mieszamy i od razu podajemy.

Makaron tagliatelle ze szpinakiem i serem feta

DSCN0810_400x400

Dzisiaj Światowy Dzień Makaronu, a więc zapraszam na bardzo szybkie, proste i pożywne danie obiadowe.

Składniki:

500 gram makaronu tagliatelle
500 gram świeżego szpinaku
1 cebula
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól do smaku
pieprz do smaku
15 dkg sera feta

1. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oliwie z oliwek, pod koniec smażenia dodajemy drobno pokrojony czosnek. Następnie dodajemy pokrojony szpinak.

2. Mieszamy, doprawiamy do smaku pieprzem i solą, i smażymy aż woda ze szpinaku odparuje.

3. Gotujemy makaron tagliatelle w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i mieszamy razem ze szpinakiem.

Makaron ze szpinakiem wykładamy na talerze i posypujemy serem feta pokrojonym w kostkę.

SMACZNEGO !

Rolada szpinakowa z serkiem i łososiem wędzonym

DSCN5068_400x400

Bardzo smaczna przystawka, którą możemy podać w zwykły dzień, ale również na większą imprezę.

Bardzo ładnie się prezentuje na stole.

Składniki:

Ciasto:

450 gram szpinaku mrożonego lub świeżego
4 jajka
3 ząbki czosnku
4 łyżki mąki pszennej
sól do smaku
pieprz
gałka muszkatołowa
1 łyżka masła

Dodatkowo:

200 gram serka śmietankowego
200 gram łososia wędzonego

1. Szpinak mrożony najpierw odmrażamy i odsączamy z nadmiaru wody , szpinak surowy blendujemy z pół szklanki mleka, smażymy na rozgrzanym maśle, jak jest już podsmażony dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową i odstawiamy do wystudzenia.

2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy żółtka, następnie dodajemy szpinak, mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Formę o wymiarach 25×35 wykładamy papierem do pieczenia i rozsmarowujemy masę szpinakową.

Pieczemy około 15-20 minut w temp.w 180 stopni .

Po wyciągnięciu z piekarnika zwijamy roladę i zostawiamy do ostygnięcia.

3. Serek śmietankowy doprawiamy solą i pieprzem, rozsmarowujemy na szpinakowym biszkopcie i układamy wędzonego łososia , ponownie zwijamy w roladę. Owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki. Jak się dobrze schłodzi to kroimy na plasterki.

DSCN5071_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto szpinakowe z nasionami chia, mleczkiem kokosowym i suszoną żurawiną

DSCN4360_400x400

Pyszne ciasto ze szpinakiem, które w połączeniu z masą z nasionami chia na mleczku kokosowym i posypane suszoną żurawiną jest bardzo smaczne.

Składniki:

Ciasto:

5 jajek

szczypta soli

3 łyżki cukru trzcinowego

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 gram szpinaku

Masa:

1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)

duży jogurt naturalny gęsty (330 ml)

3 łyżki nasion chia

2 galaretki zielone

500 ml wody

Dodatkowo:

4 łyżki żurawiny suszonej

1. Pieczemy ciasto: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy dodając szczyptę soli. Następnie dodajemy cukier trzcinowy oraz żółtka i na na sam koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz szpinak, delikatnie mieszamy. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy około 40 minut (do suchego patyczka) w temp. 180 stopni. Po wystudzeniu ciasto przekrawamy na pół.

DSCN4357_400x400

2. Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia.

Robimy masę : Nasiona chia mieszamy razem z jogurtem naturalnym i odstawiamy na około godzinę, aby nasiona napęczniały. Do jogurtu wlewamy mleczko kokosowe i tężejące galaretki, mieszamy. Na jeden blat ciasta wlewamy masę.

DSCN4358_400x400

3. Drugi lat ciasta kruszymy na drobne kawałeczki i układamy na masie (ciasto można również położyć w całości).

DSCN4359_400x400

4. Pokruszone ciasto szpinakowe posypujemy suszoną żurawiną. Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki.

DSCN4363_400x400 DSCN4366_400x400 4362_400x400

SMACZNEGO !

Sałatka ze szpinakiem, serem feta i suszonymi pomidorami

DSCN4352_400x400

Bardzo szybka, smaczna i zdrowa sałatka. Łatwa w przygotowaniu nawet jeżeli zjawią nam się niespodziewani goście to możemy ją zrobić bardzo szybko.

Składniki:

200 gram surowego szpinaku

kilka suszonych pomidorów

50 gram sera feta

3 łyżki ziaren słonecznika

Dressing:

1 łyżka musztardy

1 łyżka miodu

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

1. Szpinak myjemy, osuszamy i wykładamy na talerz.

DSCN4347_400x400

2. Suszone pomidory kroimy na małe kawałeczki i układamy na szpinaku.

DSCN4348_400x400

3. Ser feta kroimy w drobną kostkę i układamy na szpinaku i suszonych pomidorach.

DSCN4349_400x400

4. Z musztardy, miodu, oliwy z oliwek i soku z cytryny robimy dressing i polewamy po sałatce.

DSCN4350_400x400

5. Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni i posypujemy sałatkę.

DSCN4351_400x400

SMACZNEGO !

Sałatka ze szpinakiem i truskawkami

DSCN0842_400x400

Sezon truskawkowy i szpinakowy w pełni, a więc zapraszam na bardzo szybką i smaczną sałatkę, którą możemy przygotować w kilka chwil.

Składniki:

szpinak świeży

sałata zielona

1 ogórek

1 pomidor

kilka truskawek

pół opakowana sera feta

pestki słonecznika

oliwa z oliwek

sól

pieprz

Szpinak i sałatę myjemy, osuszamy i rozkładamy na talerzu. Pomidora, obranego ogórka oraz ser feta kroimy w kosteczkę i układamy na listkach szpinaku i sałaty. Truskawki kroimy na pół i również równomiernie układamy. Wszystko posypujemy pestkami słonecznika, skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.