Orzechowy torcik

Bardzo często na różne okazje piekę sama torty i lubię przy tym wymyślać różne połączenia.

Dzisiaj przedstawiam wam tort orzechowy z wkładką biszkoptową.

Składniki:

Ciasto orzechowe:
10 jaj
20 dkg cukru
20 dkg orzechów mielonych
6 łyżek bułki tartej
1 łyżka kakao
1 łyżeczk proszku do pieczenia
Biszkopt:
5 jajek
30 dkg cukru
30 dkg mąki
5 łyzek wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1/2 l mleka
2 łyzki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
2 żółtka
1 kostka margaryny

Wykonanie:

Ciasto orzechowe: białka ubić, dodawać stopniowo cukier, potem żółtka i na koniec orzechy, bułkę tartą, kakao i proszek do pieczenia. Wylać na okrągłą tortownicę i piec około godziny.

Biszkopt: białka ubić, dodawać stopniowo cukier, potem żółtka, wodę i mąkę wymieszaną z proszkiem. Wylać na okrągłą tortownicę i piec około 40 minut.

Krem: zagotować 3 szklanki mleka z cukrem i cukrem waniliowym, w 1 szklance mleka rozrobić obie mąki i żółtka i wlać na gotujące się mleko, jak zakipi odstawić do wystygnięcia. Utrzeć kostkę margaryny  i połączyć z zimnym kremem.

Ciasto orzechowe przekroić na pół. Przekładać : ciasto orzechowe + połowa kremu + biszkopt + druga połowa kremu + ciasto orzechowe. Troszeczkę kremu można zostawić na górę tortu i na boki i udekorować dowolnie.

 

Do tego tortu orzechowego zamiast wkładki biszkoptowej można zrobić dowolną wkładkę.