Sezon truskawkowy rozpoczęty, więc zapraszam na pyszny torcik 🙂

Składniki

    Biszkopt:

    6 jajek

    20 dkg cukru

    5 łyżek mąki pszennej

    2 łyżki mąki ziemniaczanej

    1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Masa śmietanowa:

    2 szklanki śmietany 30 %

    2 łyżki żelatyny

    15 dkg cukru pudru

    80 dkg truskawek

    8 kostek białej czekolady

 

Wykonanie:

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec dajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Ciasto przelewamy do
tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 26cm i pieczemy około 40 minut w temp. 180 stopni.

Po upieczeniu i wystudzeniu, biszkopta przekrawamy na połowę i jedną połówkę dajemy do tortownicy.

Masa śmietanowa: śmietanę ubijamy z cukrem i dodajemy żelatynę rozpuszczoną w dwóch łyżkach wody. Masę dzielimy na 3 części. Na przekrojone ciasto dajemy jedną część masy.

Na tej masie śmietanowej układamy połowę truskawek.

Na truskawki druga część masy.

Na masę śmietanową dajemy drugą część biszkopta.

Na biszkopt dajemy trzecią część masy śmietanowej i układamy pozostałe truskawki. Na środek ścieramy białą czekoladę.

                              SMACZNEGO!