Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

DSCN3651_400x400

Proste, smaczne i sycące danie, do którego wystarczy tylko zrobić dowolną suróweczkę i obiadek gotowy.

Składniki

Marynata:

sól

pieprz

przyprawa kebab-gyros

przyprawa do kurczaka

chili pieprz cayenne

zioła prowansalskie

kminek mielony

bazylia

oregano

czosnek granulowany

1/4 szklanki oleju

1 duża podwójna pierś z kurczaka

1 kg ziemniaków

przyprawa do ziemniaków

sól

pieprz

1 cebula

3 duże ząbki czosnku

tłuszcz do wysmarowania naczynia

10 dkg sera żółtego

Przygotowanie:

1. Do miski wsypujemy po trochę wszystkich przypraw i dodajemy olej, mieszamy. Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałki, lekko rozbijamy i obtaczamy dokładnie w marynacie, odstawiamy na około pół godziny do lodówki.

DSCN3642_400x400

2. Ziemniaki obieramy, kroimy na plasterki i układamy w naczyniu do zapiekania wysmarowanym tłuszczem, posypujemy solą, pieprzem i przyprawą do ziemniaków.

DSCN3644_400x400

3. Cebulę kroimy w piórka, czosnek w plasterki i układamy na ziemniakach.

DSCN3645_400x400

4. Następnie na całej powierzchni rozkładamy zamarynowane piersi z kurczaka.

DSCN3646_400x400

5. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy około 60 minut w temp. 200 stopni.

DSCN3647_400x400

6. Wyciągamy zapiekankę z piekarnika, ściągamy folię i rozkładamy starty żółty ser.

DSCN3649_400x400

7. Zapiekankę pieczemy jeszcze około 30-40 minut w zależności od ziemniaków aż będą miękkie.

DSCN3650_400x400

8. Zapiekankę wyciągamy, kroimy na kawałki i podajemy z dowolną surówką.

Rada: Składniki do marynaty dajemy w dowolnych ilościach.

DSCN3651_400x400

SMACZNEGO !

Pizza z kiełbasą i kurczakiem

DSCN5620_400x400

Dzisiaj obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy , a więc u nas na kolację pizza, zapraszam 🙂

Pizza z kiełbasą i kurczakiem

Składniki:

Ciasto:

2,5 szklanki mąki

4 dag drożdży

4 łyżki oleju

3/4 szklanki letniej wody

1 płaska łyżeczka soli

1 łyżka przecieru do posmarowania ciasta

Nadzienie:

40 dag dowolnej kiełbasy

30 dkg pieczarek

2 cebule

3 ząbki czosnku

1 puszka kukurydzy

20 dkg żółtego sera

1 filet z kurczaka

przyprawa kebab-gyros

przyprawa do pizzy

sól

olej do smażenia

ketchup do polania pizzy

1. Mąkę, wodę, drożdże, olej i sól dajemy do miski i miesimy ciasto, odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

DSCN5595_400x400

2.Jak ciasto podrośnie to wyrabiamy i dajemy na blachę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto smarujemy przecierem pomidorowym.

DSCN5600_400x400

3. Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju, dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i podsmażamy, na koniec dodajemy troszeczkę soli. Pieczarki z cebulą i czosnkiem wykładamy na ciasto posmarowane przecierem pomidorowym.

DSCN5603_400x400

4. Kiełbasę kroimy w kostkę i układamy na pieczarkach.

DSCN5607_400x400

5. Filet z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju z przyprawa kebab-gyros. Układamy na kiełbasie. Kurczaka posypujemy kukurydzą i przyprawą do pizzy.

DSCN5609_400x400

6. Na wierz ścieramy żółty ser na tarce do sera lub na zwykłym tarce o grubych oczkach.

DSCN5611_400x400

7.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Zniżamy do temp. 180 stopni i pieczemy około godziny.

DSCN5613_400x400

8. Po wyjęciu z piekarnika kroimy na kawałki, układamy na talerzach i polewamy ketchupem.

DSCN5620_400x400

SMACZNEGO !

Sałatka z kucharkiem

DSCN9515_400x400

Bardzo smaczna sałatka, którą często robię w domu i na różne imprezki, bo nigdy nie podchodzi wodą.

Składniki:

1 słoik pieczarek marynowanych (600 ml)

1 puszka kukurydzy

1 słoik selera marynowanego (280 ml)

1 por

5 jajek

10 dkg żółtego sera

majonez kielecki około 200 gram

kucharek

pieprz

Pieczarki kroimy w paseczki. Por kroimy w półtalarki. Kukurydzę i selera odsączamy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy. Jajka i żółty ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Sałatkę układamy warstwowo i każdą warstwę posypujemy lekko kucharkiem. Pierwsze dajemy pieczarki, potem kukurydzę, następnie seler, por, potem jajka i żółty ser, na samej górze rozsmarowujemy majonez. Na drugi dzień sałatkę mieszamy i w razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku kucharkiem, pieprzem i jeżeli trzeba to dodajemy majonez.

Sałatkę najlepiej zrobić dzień wcześniej, albo rano i wieczorem wymieszać.

DSCN9509_400x400

SMACZNEGO !

Sałatka z sosem tatarskim

DSCN8837_400x400

Bardzo często robię różne sałatki, ostatnio do sałatki zamiast majonezu dodałam sos tatarski ze słoiczka i sałatka wyszła bardzo pyszna.

Sos kielecki tatarski można jeść sam np: do różnych mięs, ale do sałatki jest idealny.

DSCN8833_400x400 DSCN8532_400x400

Sałatka z sosem tatarskim

5 jajek gotowanych na twardo

pół główki kapusty pekińskiej

3 pomidory

20 dag sera zółtego

20 dag szynki

3 ogórki konserwowe

2 słoiczki sosu tatarskiego kieleckiego

Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Kapustę pekińską szatkujemy. Pomidory sparzamy gorącą wodą, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

Szynkę i ogórki konserwowe kroimy w kostkę.

Jajka i ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Składniki układamy warstwami.

Kolejność układania warstw: kapusta pekińska + pomidory + sos tatarski + ogórki + szynka + sos tatarski + jajka + żółty ser + sos tatarski i ozdabiamy sałatkę najlepiej tymi produktami , które znajdują się w sałatce.

DSCN8839_400x400 DSCN8837_400x400

Zapraszam na stronkę WSP Społem

www.majonez.pl

i na fb majonez kielecki

Paluszki z kminkiem

U mnie w domu na święta albo inne uroczystości nie może zabraknąć piwczonych paluszków z kminkiem z barszczem czerwonym.

Oto mój sprawdzony przepis:)

Składniki:

3 szkl mąki
2 żółtka
1 szklanka śmietany
1 margaryna
1,5 dkg drożdży
trochę soli
troche kminku
10 dkg żółtego sera

1 jajko do smarowania

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy żółtka, śmietanę, drożdże, posiekaną margarynę, troszkę soli i troszkę kminku i miesimy ciasto. Zostawiamy na około pół godziny.

Potem rozwałkujemy i radełkiem wycinamy paluszki (jeżeli nie mamy radełka, to możemy zrobić to nożem).

Jajko roztrzepujemy i smarujemy nim paluszki, posypujemy solą i ścieramy żółty ser..

Na koniec posypujemy kminkiem.

Układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

Paluszki najlepiej smakują z barszczem czerwonym.

Zapiekanka z piersi kurczaka

Czy lubiecie piersi z kurczaka? Bo ja bardzo , dlatego przedstawię wam zapiekankę z piersi kurczaka, którą mozna podać w zwykły dzień i na wykwintnym obiedzie.

Składniki:)

5 podwójne piersi z kurczaka
1 kg pieczarek
1 kg mięsa mielonego
1/2 puszki groszku zielonego
1/2 puszki kukuryszy
40 dkg serz żółtego
sól i pieprz do smaku

Wykonanie: 3 podwójne piersi z kurczaka delikatnie rozbiłam i rozłożyłam na natłuszczonej brytwance o wymiarach 23×38 cm. Posoliłam i popieprzyłam.

Pieczarki pokroiłam w plasterki i troszeczkę podsmażyłam na maśle. Wyłożyłam na piersi z kurczaka.

Mieso mielone wymieszałam z kukurydzą i groszkiem i doprawiłam solą i pieprzem. Wyłożyłam na pieczarki.

Na mięso mielone ułożyłam żółty ser w plasterkach.

I na koniec rozbiłam cienko 2 podwójne piersi z kurczaka i ułożyłam na żółtym serze. Posoliłam i popieprzyłam.

Dałam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekłam około 1 godziny i 45 minut. Z takiej brytwanki wychodzi 21 porcji (ja kroję wzdłuż na 3 paski i w poprzek na 7 paseczki).