Doskonałe połączenie muffinek, kremu budyniowego i kiwi. Bardzo wszystkim smakują a zwłaszcza dzieciom, polecam na każdą okazję.
Składniki
Na muffinki:
3 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1,5 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju
2-3 kiwi
Na krem:
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
20 dkg margaryny Palma
Dodatkowo:
3 kiwi do dekoracji
zielone cukiereczki
1. Osobno w miskach łączymy ze sobą składniki na muffinki mokre i suche.
2. Do składników suchych wlewamy składniki mokre i wszystko razem mieszamy.
3. Foremki na muffinki napełniamy masą na 2/3 wysokości.
4. Kiwi obieramy, kroimy na małe kawałeczki i do każdej muffinki dajemy po trzy kawałeczki. Pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.
5. Robimy krem: 1,5 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, w pozostałym mleku mieszamy obie mąki i żółtka i wlewamy na kipiące mleko, lekko mieszamy i odstawiamy z ognia do wystudzenia. Margarynę Palmę ucieramy i łączymy z zimnym budyniem. Na każdą muffinkę dajemy trochę kremu, ozdabiamy kawałkami kiwi i zielonymi cukiereczkami.
SMACZNEGO !