Tort biszkoptowy z kremem, masą śmietanową i truskawkami

DSCN5123

Pyszny torcik biszkoptowy z kremem i truskawkami.

Składniki

Biszkopt jasny:
5 jajek
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
5 łyżek wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny:
8 jajek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
odrobinę amoniaku

Krem:
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
25 dkg margaryny

Masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30 %
2 łyżki cukru pudru
2 śmietan-fixy

Dodatkowo:
truskawki

Biszkopt jasny:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, a następnie żółtka, potem wodę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy i wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka.

Biszkopt ciemny:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, po jednym żółtku, mąkę, proszek, amoniak i kakao, wszystko delikatnie mieszamy i wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka.

Krem:
Odlewamy szklankę mleka i rozpuszczamy w nim obie mąki i żółtka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym i na kipiące wlewamy powstały budyń, chwilę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu.

Masa śmietanowa:
Śmietanę 30 % ubijamy z cukrem pudrem i śmietan-fixem.

Przekładamy:
Biszkopty przekrawamy na pół. Krem dzielimy na 3 części.

Na spód dajemy biszkopt ciemny, smarujemy jedną częścią kremu, przekładamy biszkoptem jasnym, smarujemy połową masy śmietanowej, układamy pokrojone truskawki, smarujemy pozostałą masą śmietanową, przekładamy drugim biszkoptem ciemnym, smarujemy drugą częścią kremu, przekładamy drugim biszkoptem jasnym, po wierzchu i po bokach smarujemy trzecią częścią kremu , układamy truskawki i dowolną dekorację.

DSCN5145

DSCN5152

DSCN5149

DSCN5123

SMACZNEGO !

Drożdżówki z truskawkami

DSCN5245_400x400

W sezonie truskawkowym takie drożdżóweczki obowiązkowo goszczą na naszym stole.

Są idealne do popołudniowej kawki albo herbatki.

Świat pędzi do przodu, a my razem z nim – tak to prawda i mamy coraz mniej czasu na spędzanie go razem z rodziną i często omija nas to co najważniejsze- ale przecież możemy to zmienić !

Pamiętam jeszcze z dzieciństwa jak piekłam takie drożdżówki razem z mamą, są to piękne i niezapomniane wspomnienia, wtedy to ja byłam małym pomocnikiem. A teraz piekę je razem z moimi córeczkami,ale mama jest razem z nami w kuchni i doskonale się wtedy bawimy, jest nas trzy pokolenia, a nawet cztery bo siada jeszcze z nami moja 92-letnia babcia, która opowiada nam różne historie, a prawnuczki bardzo lubią ją słuchać.

Bardzo lubimy spędzać czas razem kuchni na wspólnym pieczeniu i gotowaniu.

Do upieczenia drożdżówek z truskawkami użyłyśmy naszej ulubionej margaryny Palma firmy Bielmar, którą zawsze mamy w lodówce, gdyby akurat naszła nas ochota na wspólne pieczenie i spędzenie razem czasu.

DSCN5256_400x400

Ciasto:

1 kg mąki
25 dag margaryny Palma firmy Bielmar
2 szklanki mleka
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
10 dag drożdży
4 żółtka
szczypta soli

Dodatkowo:

truskawki
cukier puder do posypania
jajko do posmarowania

1. Margarynę Palma firmy Bielmar roztapiamy w garnku i odstawiamy żeby przestygła. Drożdże mieszamy z dwoma łyżkami cukru i ciepłym mlekiem, dajemy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do miski dajemy mąkę, wyrośnięte drożdże, żółtka, pozostały cukier , cukier waniliowy i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto tak długo, aż będzie odchodziło od ręki, wtedy przykrywamy je ściereczką i dajemy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, robimy z niego kuleczki.

DSCN5238_400x400

2. Lekko rozwałkowujemy małe placuszki i układamy na brytfance wysmarowanej tłuszczem.

DSCN5239_400x400

3. W każdym placuszku robimy małe wgłębienie i smarujemy naokoło roztrzepanym jajkiem.

DSCN5240_400x400

4. Na środku każdego placuszka układamy po kilka truskawek.

DSCN5242_400x400

5. Pieczemy około 50-60 minut w temp. 200 stopni.

DSCN5243_400x400

6. Jak drożdżówki przestygną to posypujemy je cukrem pudrem.

DSCN5253_400x400

SMACZNEGO !

Przepis bierze udział w akcji kulinarnej na Durszlak.pl – „Palma zróbmy coś dobrego”

Puszysta babka z truskawkami

DSCN3127_400x400

Bardzo szybkie i smaczne ciasto, w sezonie truskawkowym obowiązkowo musi być.

Składniki

6 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
3 łyżki wody mineralnej gazowanej

50 dkg truskawek

1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka. Następnie dodajemy obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i na sam koniec dajemy olej i wodę, delikatnie mieszamy. Formę na babkę smarujemy tłuszczem i wylewamy do niej ciasto.

DSCN3124_400x400

2. Na cieście układamy umyte i pokrojone truskawki.

DSCN3125_400x400

3. Ciasto pieczemy około 30-40 minut w temp. 180 stopni.

DSCN3126_400x400 DSCN3133_400x400 DSCN3131_400x400

Babkę można posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO !

Koktajl truskawkowo-grapefruitowy

koktajl_1_2_400x400

Smaczny koktajl na ciepłe dni 🙂

Składniki:

1 szklanka truskawek

pół grapefruita

200 gram jogurtu naturalnego

2 łyżeczki cukru pudru trzcinowego Diamant

Truskawki myjemy, obieramy szypułki i dajemy do blendera, grapefruita obieramy kroimy na kawałki i dodajemy do truskawek, dajemy jogurt, cukier trzcinowy i miksujemy na gładką masę. Przelewamy do szklaneczek i od razu podajemy.

koktajl_3_400x400 koktajl_2_400x400

SMACZNEGO !

Biszkopt z kremem budyniowym i truskawkami

DSCN0761_400x400

To ciasto robię najczęściej w sezonie truskawkowym bo jest przez nas uwielbiane.

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki maki ziemniaczanej

2 żółtka

25 dkg margaryny

Dodatkowo:

60 dkg truskawek

1 galaretka truskawkowa

1. Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy i przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25×35 cm, a następnie pieczemy około 20 – 30 minut do suchego patyczka.

2. Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do stężenia.

3. Krem: odlewamy pół szklanki mleka i mieszamy w nim mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i żółtka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Kiedy mleko zakipi, wlewamy powstały budyń i chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

4. Przekładamy: biszkopt smarujemy kremem, układamy na nim umyte i wyszypułkowane truskawki i zalewamy tężejącą galaretkę. Wstawiamy do lodówki do czasu, aż galaretka dobrze stężeje.

DSCN0775_400x400 DSCN0764_400x400

SMACZNEGO !

Sałatka ze szpinakiem i truskawkami

DSCN0842_400x400

Sezon truskawkowy i szpinakowy w pełni, a więc zapraszam na bardzo szybką i smaczną sałatkę, którą możemy przygotować w kilka chwil.

Składniki:

szpinak świeży

sałata zielona

1 ogórek

1 pomidor

kilka truskawek

pół opakowana sera feta

pestki słonecznika

oliwa z oliwek

sól

pieprz

Szpinak i sałatę myjemy, osuszamy i rozkładamy na talerzu. Pomidora, obranego ogórka oraz ser feta kroimy w kosteczkę i układamy na listkach szpinaku i sałaty. Truskawki kroimy na pół i również równomiernie układamy. Wszystko posypujemy pestkami słonecznika, skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Śmietanowiec z truskawkami i galaretką

DSCN8122_400x400

Z okazji Dnia Dziecka wszystkim dzieciom tym małym i tym dużym, a zwłaszcza mojej Kochanej trójce dzieciaczków życzę wszystkiego najlepszego.

Dzisiaj zapraszam na ciasto które bardzo lubią moje dzieci.

Śmietanowiec z truskawkami i galaretką

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:

2 śmietany śnieżki

400 ml mleka

3 galaretki czerwone

Dodatkowo:

40 dkg truskawek

1. Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dajemy do formy o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut do suchego patyczka w temp. 180 stopni.

DSCN8097_400x400

2. Dwie galaretki rozpuszczamy w połowie wody podanej na opakowaniu. Jedną galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy galaretki do stężenia. Jak galaretki zaczną tężeć to ubijamy śmietanę śnieżkę z mlekiem i dodajemy dwie tężejące galaretki. Na biszkopt wykładamy masę śmietanową.

DSCN8100_400x400

3. Na masie śmietanowej układamy truskawki.

DSCN8101_400x400

4. Truskawki zalewamy tężejącą galaretką Wstawiamy do lodówki na około 2-3 godziny.

DSCN8105_400x400 DSCN8128_400x400

SMACZNEGO !

Legumina królewska z truskawkami

DSCN8188_400x400

Ostatnio brakowało mi trochę czasu i dawno nic nie wrzucałam na bloga, ale teraz postaram się poprawić i częściej coś napisać.

Wszystkich którzy zaglądają na mojego bloga zapraszam na pyszne ciasto z truskawkami.

Legumina królewska z truskawkami

Składniki:

Biszkopt:

– 4 jajka

– 4 łyżki cukru

– 4 łyżki mąki pszennej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

– 2 szklanki mleka

– 8 łyżek cukru

– 1 cukier waniliowy

– 4 żółtka

– 2 łyżki mąki pszennej

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

– 1 łyżka kakao

– 25 dkg margaryny

– 50 dkg truskawek

– 20 dkg galaretki w kostkę

– 3 łyżki rodzynek

Masa śmietanowa:

– pół litra kwaśnej śmietany

– 4 łyżki cukru pudru

– 2 łyżki żelatyny

– 3 łyżki letniej przegotowanej wody

– czekolada twarda do potarcia na śmietanę

Wykonanie:

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy i wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm i pieczemy w temp. 180 stopni około 30 minut.

Krem: odlewamy trochę mleka i rozpuszczamy w nim żółtka i mąkę pszenną i ziemniaczaną, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Na kipiące mleko wlewamy powstały budyń i chwilę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

Margarynę ucieramy i stopniowo dodajemy zimny budyń.

Krem dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i mieszamy.

Upieczony biszkopt dajemy do formy.

DSCN8161_400x400

Biszkopt smarujemy kremem białym.

DSCN8162_400x400

Na krem biały układamy truskawki.

DSCN8164_400x400

Truskawki smarujemy kremem z kakao.

DSCN8165_400x400

Galaretkę kroimy w drobną kostkę.

DSCN8167_400x400

Krem z kakao posypujemy galaretką i rodzynkami.

DSCN8168_400x400

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i dodajemy żelatynę rozpuszczoną w wodzie i wykładamy na galaretkę i rodzynki.

DSCN8170_400x400

Na śmietanę ścieramy drobno czekoladę mleczną.

DSCN8172_400x400

Dajemy do schłodzenia do lodówki.

DSCN8182_400x400 DSCN8190_400x400 DSCN8188_400x400

SMACZNEGO!

Sernik na zimno z truskawkami bez pieczenia

DSCN4194_400x400

Na zakończenie sezonu truskawkowego zapraszam na pyszny „Sernik na zimno z truskawkami bez pieczenia” (jak nie mamy truskawek, to możemy zastąpić je dowolnymi owocami).

SKŁADNIKI:

– 1 kg sera białego twarogowego

– 1 galaretka zielona

– 1 galaretka żółta

– 1 galaretka pomarańczowa

– 1 galaretka czerwona

– 20 dkg cukru pudru

– 60 dkg truskawek

– 30 dkg ciastek herbatników

WYKONANIE:

Galaretki zieloną, żółtą i pomarańczową rozpuszczamy w połowie wody podanej na opakowaniu. Galaretkę czerwoną rozpuszczamy według przepisu podanym na opakowaniu. Wszystkie galaretki odstawiamy, żeby zaczęły tężeć.

Ser biały twarogowy miksujemy blenderem, stopniowo dodajemy cukier puder i jeszcze chwile miksujemy (jak nie mamy blendera , to ser mielimy przez maszynkę, dodajemy cukier puder i ucieramy).

Okrągłą formę o średnicy 24 cm wykładamy herbatnikami.

Utarty ser z cukrem dzielimy na trzy części. Do jednej części dajemy tężejącą galaretkę zieloną i miksujemy razem do uzyskania jednolitej masy, do drugiej pomarańczową, a do trzeciej żółtą.

Na herbatniki wykładamy masę zieloną, dajemy chwilę do lodówki, następnie wykładamy masę pomarańczową i również dajemy chwilę do lodówki i na koniec wykładamy masę żółtą i również dajemy chwilę do lodówki.

Następnie na masę żółtą układamy umyte i wyszypułkowane truskawki i zalewamy galaretką czerwoną i dajemy na około dwie godziny do lodówki.

DSCN4127_400x400 DSCN4183_400x400 DSCN4187_400x400 DSCN4194_400x400

SMACZNEGO!

Muffinki z truskawkami i migdałami

DSCN4094_400x400

Uwielbiam wszystkie muffinki, a teraz mamy jeszcze sezon truskawkowy, więc zapraszam na pyszne muffinki z truskawkami i płatkami migdałowymi.

SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

150 gram margaryny

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

truskawki

płatki migdałowe do posypania

WYKONANIE:

Margarynę roztapiamy na ogniu i studzimy. Jajka miksujemy z cukrem, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wystudzoną margarynę i mleko. Dokładnie mieszamy.