Pyszne ciasto, które bardzo smakuje moim dzieciom 🙂

Jabłka z galaretką dają winny smak, a więc ciasto nie jest za słodkie.

Składniki

• Placki biszkoptowe:
• 8 jajek
• 8 łyżek cukru
• 8 łyżek mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

   

    Masa jabłkowa:

• 1 kg jabłek
• 20 dkg cukru
• 1 galaretka pomarańczowa

Masa śmietanowa:

• 1 śmietana śnieżka
• 200 ml mleka
• 1 galaretka wiśniowa

Dodatkowo :

• 30 dkg pierniczków

1. Placki biszkoptowe: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, a na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części i wykładamy do dwóch foremek wyłożonych papierem do pieczenia o wymiarach 25×35 cm. Pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni. Galaretkę wiśniową rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy żeby zaczęła tężeć.

2. Jabłka obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, dajemy do rondelka, dodajemy cukier i wodę i smażymy aż jabłka zmiękną. Jak jabłka są już miękkie to zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretkę cytrynową albo pomarańczową i dobrze mieszamy, odstawiamy do momentu aż jabłka z tą galaretką zaczną tężeć.

3. Jak jabłka zaczną tężeć to wykładamy je na jeden biszkopt i na jabłkach układamy pierniczki.

4. Śmietanę śnieżkę miksujemy z mlekiem i dodajemy tężejącą galaretkę wiśniową i wykładamy na pierniczki.

5. Przykrywamy drugim plackiem biszkoptowym.

6. Polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

Placek wkładamy na około 2-3 godziny do lodówki.

Moja rada: zamiast śnieżki można użyć 500 ml śmietany 30 lub 36 %.

                                  SMACZNEGO !