Kruche ciasto ze śliwkami

Bardzo lubię śliwki pod każdą postacią, dzisiaj zrobiłam je w kruchym cieście. Ciasto wyszło bardzo smaczne, ale oczywiście zamiast śliwek można użyć dowolnych owoców.

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki maki pszennej
25 dkg margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
4 żółtka
2 łyżki śmietany 18 %
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
1/2 kg śliwek
3 łyżki bułki tartej
cukier puder do posypania ciasta

Z podanych składników wyrabiamy ciasto i dzielimy na dwie części. Jedną część rozwałkowujemy i wykładamy na blaszkę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy bułką tartą.
Na ciasto rozkładamy równomiernie połówki śliwek bez pestek, przykrywamy drugim plackiem.
Pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.
Jak ciasto przestygnie to posypujemy cukrem pudrem.

Ciasto Miętusek

DSCN6365

Pyszne ciasto, które pachnie delikatnie miętą. Zrobiłam je po raz pierwszy i bardzo szybko znikało z talerzyków.

Jeżeli chcemy mieć smak bardziej miętowy, to można dodać więcej cukierków miętowych, a jak chcemy mieć smak mniej miętowy, to dajemy mniej cukierków miętowych, albo dajemy landrynki lodowe.

Składniki

Biszkopt kakaowy:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem miętowy:
1 litr mleka
100 ml wody
300 g cukierków miętowych landrynek
3 łyżki cukru
2 budynie śmietankowe
25 dkg margaryny

Zielona pianka:
500 ml śmietanki kremówki 30 %
2 łyżki cukru pudru
2 galaretki agrestowe
2 szklanki wody

Dodatkowo:
około 200 gram herbatników
kilka kostek gorzkiej czekolady

1. Biszkopt: ubijamy białka, dodajemy cukier i żółtka, na koniec dajemy mąkę, kakao i proszek, delikatnie mieszamy. Wykładamy na formę o wymiarach 25×35 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.
2. Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukierki, wlewamy wodę i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszamy, aż cukierki się rozpuszczą . Z mleka odlewamy pół szklanki i wsypujemy do niego budyń, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, wlewamy budyń, chwilę gotujemy i do gorącego wlewamy ciepły syrop miętowy i dokładnie mieszamy, odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu, wykładamy na biszkopt. Na krem układamy warstwę herbatników.
3. Galaretki rozpuszczamy w dwóch szklankach wody, odstawiamy w zimne miejsce. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i miksujemy z zimną galaretką, wylewamy na herbatniki. Na wierzch ścieramy gorzką czekoladę.

DSCN6366

Szybkie ciasto ze śliwkami i kokosem

DSCN6099

Bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu ciasto, idealne do popołudniowej kawki lub herbatki. Zamiast śliwek możemy użyć dowolnych owoców.

Ciasto:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 szklanki maki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
śliwki
wiórka kokosowe do posypania ciasta

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier oraz cukier waniliowy, następnie dodajemy po jednym żółtku.

Potem dajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszamy i na sam koniec dodajemy olej, lekko mieszamy i wykładamy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

Na cieście układamy wydrylowane połówki śliwek.

Ciasto posypujemy kokosem według uznania.

Pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

Odwrócone ciasto jogurtowe z wiśniami

DSCN5307

Rozpoczynamy sezon wiśniowy. Lubicie wiśnie ? Ja bardzo i dlatego jak tylko zacznie się na nie sezon, to od razu wykorzystuję je w swojej kuchni do różnych smakołyków, a na zimę zamykam je w słoikach i potem z chęcią po nie sięgam.

To ciasto jest bardzo proste w wykonaniu, a przy tym bardzo smaczne. Pasuje i do kawki i do popołudniowej herbatki.

Składniki

Ciasto:
25 dkg margaryny
1 szklanka cukru pudru
4 jajka
3 szklanki mąki pszennej
180 gram jogurtu naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 szklanka wiśni

Margarynę ucieramy z cukrem pudrem, stopniowo dodajemy żółtka. Następnie dodajemy mąkę, mleko i proszek do pieczenia. Połowę ciasta wykładamy na blachę o wymiarach 23×38 wyłożoną papierem do pieczenia.

DSCN5286

Na cieście białym układamy wiśnie wydrylowane.

DSCN5287

Do drugiej połowy ciasta dodajemy łyżkę kakao, mieszamy i wykładamy na wiśnie.

DSCN5288

Ciasto pieczemy około 50 minut w temp. 180 stopni.

DSCN5294

Przed podaniem ciasto odwracamy na drugą stronę, wiśniami do góry.

DSCN5305

DSCN5306

SMACZNEGO !

Ciasto czekoladowe z masą grysikową

DSCN4955_400x400

Bardzo smaczne ciasto czekoladowe, które w połączeniu z masą grysikową daje bardzo ciekawy efekt końcowy.

Składniki

Ciasto czekoladowe:

15 dkg margaryny
15 dkg cukru pudru
1 jajko
2 łyżki kakao
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa grysikowa:

2 szklanki mleka
4 łyżki grysiku (kaszy manny)
20 dkg margaryny
1 szklanka cukru pudru
sok z jednej cytryny

Dodatkowo:

1 czekolada mleczna

Ciasto czekoladowe: margarynę ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy jajko, mąkę, mleko, kakao i proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do formy o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp.180 stopni.

Masa grysikowa: mleko zagotowujemy z kaszą manną i odstawiamy do wystudzenia. Margarynę ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy sok z cytryny i wystudzona kaszę mannę, mieszamy.

Masę wykładamy na ciasto czekoladowe i na wierzch ścieramy czekoladę.

DSCN4961_400x400 DSCN4964_400x400

SMACZNEGO !

Szybkie ciasto ucierane z bezą kokosową

DSCN289_400x400

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu ciasto. Możemy go jeść prawie zaraz po upieczeniu, jak tylko chwilę przestygnie.

W jego przygotowaniu pomagają mi moje córeczki i super się wtedy razem bawimy. Kuchnia to idealne miejsce na spędzanie czasu razem z bliskimi.

Jest to również ciasto idealne na upalne dni, nie ma w nim masy i nie musi stać w lodówce.

Składniki :

Ciasto ucierane:

6 żółtek
2 całe jajka
3/4 szklanki cukru pudru
15 dkg margaryny Palma firmy Bielmar
1 łyżka smalcu
20 dkg mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
słoik wiśni drylowanych mogą być również świeże owoce
garść rodzynek
orzechy mielone do posypania

Beza kokosowa:

6 białek
1 szklanka cukru
20 dkg kokosu

1. Ciasto ucierane: margarynę Palmę firmy Bielmar ucieramy ze smalcem, cukrem, żółtkami i jajkami na koniec dajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Ciasto rozsmarowujemy na formie o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

2. Na cieście układamy wiśnie drylowane, rodzynki i posypujemy mielonymi orzechami.

3. Beza z białek: białka ubijamy, dodajemy cukier i na koniec kokos, delikatnie mieszamy. Pianę rozsmarowujemy na rodzynkach i na wiśniach Ciasto pieczemy w temp. 180 stopni około 50-60 minut.

DSCN2892_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto z pianą

DSCN4953_400x400

Ciasto, które pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Jest pyszne i bardzo słodkie.

Składniki:

Ciasto :

40 dkg mąki pszennej
25 dkg margaryny
12 dkg cukru pudru
4 żółtka
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

dowolna konfitura lub dżem
orzechy
rodzynki

Piana:

6 białek
40 dkg cukru pudru
troszeczkę kwasku cytrynowego
kilka kropli aromatu cytrynowego

czekolada na wierzch

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy margarynę, żółtka, cukier puder, ocet, proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy i dajemy na formę o wymiarach 23×38 cm, ciastem wykładamy również boki formy i pieczemy około 20-30 minut na złoty kolor w temp. 180 stopni.

Ubijamy pianę z białek, stopniowo dodajemy cukier puder, następnie ubijamy na parze, na sam koniec dodajemy kwasek cytrynowy i aromat, jak piana będzie gorąca, to odstawiamy aby chwilę przestygła.

Przestudzony placek smarujemy dowolną konfiturą lub dżemem, posypujemy tartymi orzechami i rodzynkami, wykładamy pianę i posypujemy tartą czekoladą.

DSCN4951_400x400

SMACZNEGO !

Placek z jabłkami, pierniczkami i bitą śmietaną

DSCN4803_400x400

Pyszne ciasto, które bardzo smakuje moim dzieciom 🙂

Jabłka z galaretką dają winny smak, a więc ciasto nie jest za słodkie.

Składniki

Placki biszkoptowe:
8 jajek
8 łyżek cukru
8 łyżek mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek
20 dkg cukru
1 galaretka pomarańczowa

Masa śmietanowa:

1 śmietana śnieżka
200 ml mleka
1 galaretka wiśniowa

Dodatkowo :

30 dkg pierniczków

1. Placki biszkoptowe: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, a na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części i wykładamy do dwóch foremek wyłożonych papierem do pieczenia o wymiarach 25×35 cm. Pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni. Galaretkę wiśniową rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy żeby zaczęła tężeć.

DSCN4752_400x400

2. Jabłka obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, dajemy do rondelka, dodajemy cukier i wodę i smażymy aż jabłka zmiękną. Jak jabłka są już miękkie to zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretkę cytrynową albo pomarańczową i dobrze mieszamy, odstawiamy do momentu aż jabłka z tą galaretką zaczną tężeć.

DSCN4753_400x400

3. Jak jabłka zaczną tężeć to wykładamy je na jeden biszkopt i na jabłkach układamy pierniczki.

DSCN4754_400x400

4. Śmietanę śnieżkę miksujemy z mlekiem i dodajemy tężejącą galaretkę wiśniową i wykładamy na pierniczki.

DSCN4755_400x400

5. Przykrywamy drugim plackiem biszkoptowym.

DSCN4756_400x400

6. Polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

Placek wkładamy na około 2-3 godziny do lodówki.

Moja rada: zamiast śnieżki można użyć 500 ml śmietany 30 lub 36 %.

DSCN4762_400x400 DSCN4768_400x400

SMACZNEGO !

Ucierane ciasto kokosowe z rodzynkami

DSCN4025_400x400

Bardzo smaczne ciasto, którego po upieczeniu nie trzeba już przekładać. Idealne dla smakoszy kokosu i rodzynek.

Składniki:

Ciasto ucierane :
25 dkg margaryny
6 jajek
1 szklanka cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 szklanki maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
2 łyżki kakao
5 dkg rodzynek

Masa kokosowa:
20 dkg kokosu
12 dkg margaryny
pół szklanki mleka
pół szklanki cukru

1. Margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodajemy po jednym żółtku, następnie dajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na sam koniec ubitą pianę z białek. Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i dajemy ją na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

DSCN4012_400x400

2. Masło, kokos, mleko i cukier zagotowujemy i rozsmarowujemy na cieście kakaowym.

DSCN4013_400x400

3. Masę kokosową posypujemy rodzynkami.

DSCN4014_400x400

4. Po rodzynkach rozsmarowujemy ciasto białe. Ciasto pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

DSCN4016_400x400

5. Jak ciasto przestygnie to posypujemy cukrem pudrem.

DSCN4023_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto orzechowe z wkładką bakaliową

DSCN2306_400x400

Bardzo pyszne ciasto orzechowe z wkładką bakaliową, w której znajdziemy : kokos, rodzynku, czekoladę i wiśnie.

Przełożone kremem daje pyszny efekt końcowy.

Składniki:
Ciasto orzechowe :
8 jajek
8 łyżek cukru
20 dkg orzechów włoskich mielonych
4 łyżki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wkładka bakaliowa:
9 białek
20 dkg cukru
20 dkg kokosu
1 gorzka czekolada
10 dkg rodzynek
sok z 1 cytryny
1 mały słoik wiśni kandyzowanych drylowanych

Krem:
3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
4 żółtka
30 dkg margaryny

1. Ciasto orzechowe: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i po jednym żółtku, na koniec dajemy orzechy zmielone, mąkę i proszek do pieczeni, delikatnie mieszamy.

DSCN2062_400x400

2. Ciasto wylewamy do dwóch brytwanek o wymiarach 23×38 cm wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka.

DSCN2063_400x400

3. Wkładka bakaliowa: białka ubijamy, dodajemy stopniowo cukier, następnie dajemy czekoladę pokrojoną w kostkę, kokos, rodzynki, wiśnie i sok z cytryny, lekko mieszamy.

DSCN2064_400x400

4. Wykładamy na brytwankę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm.

DSCN2065_400x400

5. Pieczemy około 45 minut w temp. 180 stopni.

DSCN2070_400x400

6. Odlewamy szklankę mleka i rozpuszczamy w nim obie maki i żółtka, a pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Jak zakipi to wlewamy powstały budyń i chwilę jeszcze gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

Odkładamy troszeczkę kremu do posmarowania wierzchu pozostały krem dzielimy na dwie części i przekładamy. ciasto orzechowe smarujemy kremem, dajemy wkładkę bakaliową, smarujemy drugą częścią kremu i przekładamy drugim ciastem orzechowym.

DSCN2181_400x400