Drożdżowo-kruche ciasto z makiem

Szybkie, proste i smaczne ciasto.

DSCN5643

Składniki

Ciasto:
5 dkg drożdży
5 łyżki mleka
2 łyżki cukru pudru
2,5 szklanki mąki pszennej
35 dkg margaryny
6 żółtek

Masa makowa:
1 puszka maku
1 cukier waniliowy
1 łyżka cukru pudru
1 białko
2 łyżki rodzynek
1 łyżka skórki pomarańczowej
olejek arakowy

1. Z drożdży, mleka i cukru pudru robimy rozczyn i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dajemy żółtka, margarynę, rozczyn i zagniatamy ciasto, które dzielimy na trzy części.

DSCN5612

2. Jedną część rozwałkowujemy i dajemy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm.

DSCN5614

3. Mak wykładamy z puszki, dodajemy do niego pozostałe składniki i mieszamy. Na placek wykładamy połowę maku.

DSCN5616

4. Rozsmarowujemy.

DSCN5617

5. Następnie rozwałkowujemy drugi placek, dajemy na mak, placek smarujemy pozostałym makiem i przykrywamy trzecim plackiem.
Ciasto nakłuwamy widelcem.

DSCN5619

6. Ciasto pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

DSCN5623

7. Po wyciągnięciu z piekarnika studzimy.

DSCN5628

8. Po wystudzeniu ciasto polewamy lukrem i posypujemy kolorowymi cukiereczkami.

DSCN5638

DSCN5640

Ciasto makowe z brzoskwiniami

DSCN7792

Ciasto trochę pracochłonne, ale bardzo pyszne. Idealne połączenie biszkoptów, brzoskwiń i galaretki.

Składniki

Ciasto makowe:
8 białek
3 żółtka
1 szklanka cukru
1 szklanka maku suchego
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
5 żółtek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka soku z brzoskwiń
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół szklanki wody
25 dkg margaryny

Dodatkowo:
2 galaretki brzoskwiniowe
2 szklanki wody

duża paczka biszkoptów
brzoskwinie w puszce

Ciasto makowe: białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, na koniec dajemy mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i mak, mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Dwie formy o wymiarach 23×38 cm wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. Pieczemy w temp. 180 stopni około 30-40 minut.

Dwie galaretki brzoskwiniowe rozrabiamy w dwóch szklankach wody i odstawiamy do stężenia.

DSCN7762

Krem: sok z brzoskwiń zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, żółtka i mąkę rozrabiamy w wodzie i wlewamy na kipiący sok, chwilę mieszamy. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

Przekładamy: na jeden placek makowy dajemy połowę kremu i rozsmarowujemy.

DSCN7763

Na krem układamy biszkopty sztorcem pasami.

DSCN7766

Między biszkopty układamy pokrojone brzoskwinie z puszki.

DSCN7768

Brzoskwinie zalewamy tężejącymi galaretkami brzoskwiniowymi, dajemy na chwilę do lodówki żeby bardziej stężały.

DSCN7770

Następnie rozsmarowujemy drugą połowę kremu.

DSCN7772

Przekładamy drugim plackiem makowym.

DSCN7773

Polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

DSCN7784

DSCN7792

SMACZNEGO !

Ciasto makowe z galaretką i wiśniami

678_400x400 Pyszne ciasto makowe z masa kokosową.

Galaretka i wiśnie nadają mu lekko winny smak.

Składniki:

Ciasto makowe:

8 białek

3/4 szklanki cukru

10 dkg margaryny

3/4 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki maki ziemniaczanej

3/4 szklanki maku suchego

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. Białka ubijamy , stopniowo wsypujemy cukier, następnie dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia , wystudzoną margarynę, suchy mak i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do formy o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30-40 minut w temp. 180 stopni.

Biszkopt:

4 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do formy o wymiarach 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

Masa kokosowa:

2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka maki ziemniaczanej

10 dkg wiórków kokosowych

1 żółtko

25 dkg margaryny

Jedną szklankę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, w drugiej mieszamy obie mąki, żółtko , wiórki kokosowe i wlewamy na gotujące się mleko, chwilę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnej masy kokosowej.

Masa wiśniowa:

2 galaretki wiśniowe

3 szklanki wody

1 szklanka wiśni drylowanych

Galaretki rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy. Jak zaczną tężeć to wsypujemy wiśnie i mieszamy.

Dodatkowo:

5 łyżek wiórków kokosowych do posypania ciasta uprażonych na suchej patelni.

Przekładamy: ciasto makowe przecinamy na pół, na jedną część wykładamy 3/4 masy kokosowej, przekładamy biszkoptem, wykładamy masę wiśniową, przekładamy drugą częścią ciasta makowego, rozsmarowujemy pozostałą masę kokosową i posypujemy uprażonymi wiórkami kokosowymi.

DSCN5586_400x400

SMACZNEGO !

Placek na gotowanych żółtkach z makiem i masą orzechową

DSCN3578_400x400

Pyszne ciasto makowe, które w połączeniu z masą orzechową daje bardzo smaczny efekt końcowy.

Idealne na Boże Narodzenie.

#beko, #ciastojakzobrazka,

Składniki:

Ciasto:

50 dkg mąki pszennej
20 dkg cukru pudru
30 dkg margaryny
5 żółtek gotowanych
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa orzechowa:

10 dkg orzechów mielonych
1/2 szklanki cukru
1 łyżka masła
mleko (tyle aby przykryło orzechy)
15 dkg margaryny

Dodatkowo:

marmolada jabłkowa
1 puszka masy makowej (dowolne dodatki do masy)

1. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier puder, margarynę, śmietanę, proszek do pieczenia oraz żółtka gotowane przetarte przez sitko i zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części . Jedną część rozwałkowujemy na formę wysmarowaną tłuszczem o wymiarach 23×38 cm i pieczemy na złoty kolor.

DSCN3565_400x400

2. Drugą część ciasta rozwałkowujemy i dajemy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm i smarujemy marmoladą jabłkową.

DSCN3567_400x400

3. Masę makową wykładamy z puszki, próbujemy i w razie potrzeby dodajemy różne dodatki np: cukier puder, cukier waniliowy, skórkę pomarańczową, olejek migdałowy, rodzynki, albo co kto jeszcze lubi.

Masę makową wykładamy na placek kruchy posmarowany marmoladą jabłkową , rozsmarowujemy i pieczemy około 45-50 minut w temp 180 stopni.

DSCN3568_400x400

4. Do garnka dajemy zmielone orzechy włoskie, pół szklanki cukru i łyżkę masła i zalewamy mlekiem tyle aby przykryło orzechy. Zagotowujemy i zdejmujemy z ognia do wystudzenia. Ucieramy 15 dkg margaryny i łączymy z zimnymi orzechami. Masę wykładamy na wystudzony placek z makiem.

DSCN3570_400x400

5. Na masę dajemy placek kruchy.

DSCN3571_400x400

6. Po wierzchu posypujemy cukrem pudrem, polewamy polewą albo lukrem.

DSCN3588_400x400

SMACZNEGO !

Chcecie się dowiedzieć jak sprytnie przekroić ciasto ?

klik

Świąteczny makowiec

DSCN2203_400x400

Na wigilijnym stole u mnie w domu obowiązkowo musi znaleźć się taki makowiec, podaję go zawsze na zakończenie kolacji wigilijnej.

Składniki:

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej
10 dkg cukru pudru
5 dkg świeżych drożdży
25 dkg margaryny
2 całe jajka
3 żółtka
3 łyżki śmietany 18 %

Masa makowa:

1 puszka gotowej masy makowej
1 cukier waniliowy
kilka kropli olejku pomarańczowego
kilka kropli olejku arakowego
2 łyżki rodzynek
1 łyżka skórki pomarańczowej

Lukier:

białko
cukier puder

1. Wszystkie składniki na ciasto dajemy na stolnicę, zagniatamy ciasto i odstawiamy na około pół godziny w ciepłe miejsce. Ciasto dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy.

DSCN2066_400x400

2. Gotową masę makową z puszki wykładamy do miski, dodajemy do niej olejek pomarańczowy i arakowy, cukier waniliowy, rodzynki i skórkę pomarańczową, dokładnie mieszamy. Masę makową dzielimy na dwie części i rozsmarowujemy na cieście.

DSCN2067_400x400

3. Ciasto z rozsmarowaną masą makową zwijamy w roladę.

DSCN2068_400x400

4. Makowce dajemy do dwóch brytwanek keksówek wysmarowanych tłuszczem i pieczemy około 40-50 minut w temp. 200 stopni.

DSCN2069_400x400

5. Robimy lukier: białko ubijamy i później ucieramy go z cukrem, dodając tyle cukru pudru, aby lukier był gęsty. Lukrem polewamy makowiec i dekorujemy dowolnie.

DSCN2207_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto makowe z masą kokosową

DSCN4207_400x400

Idealne połączenie smaków dla miłośników maku i kokosu. Ciasto pasuje na świąteczny stół.

Składniki:

Ciasto makowe:

8 białek

szczypta soli

3/4 szklanki cukru

10 dkg margaryny

1 szklanka mąki

3/4 szklanki maku

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:

2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

3 łyżki mąki pszennej

3/4 szklanki wiórków kokosowych

1 żółtko

25 dkg margaryny

Dodatkowo:

1/2 szklanki wiórków kokosowych do posypania ciasta

Ciasto makowe: margarynę roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. Białka ubijamy ze szczyptą soli, stopniowo dodajemy cukier, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia , wystudzoną margarynę i suchy mak, delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do dwóch foremek o wymiarach 23×38 cm wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

Masę kokosowa: jedną szklankę mleka zagotowujemy z cukrem, w drugiej mieszamy mąkę, żółtko i wiórki kokosowe i wlewamy na gotujące się mleko, chwilę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnej masy kokosowej.

Wiórka kokosowe do posypania ciasta prażymy na suchej patelni. Przekładamy: na ciasto makowe wykładamy 3/4 masy kokosowej, przekładamy drugim ciastem makowym, rozsmarowujemy pozostałą masę kokosową i posypujemy uprażonymi wiórkami kokosowymi.

DSCN4192_400x400 DSCN4208_400x400

SMACZNEGO !

Tort makowy z masą kawową

IMG_20170909_162538_400x400

Pyszny tort makowy z masą z kawy prawdziwej, raj dla podniebienia dla smakoszów kawy.

Tort ten zrobiłam na swoje 40 urodziny i szybko znikał z talerzyków.

Składniki:

Blaty makowe:

12 jajek

50 dkg maku

1,5 szklanki cukru

0,5 szklanki bułki tartej

1 łyżka kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa kawowa:

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru

4 żółtka

2 łyżki kawy prawdziwej

25 dkg margaryny

Mak zaparzamy, odstawiamy do wystudzenia, następnie mielimy dwukrotnie. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i żółtka, następnie dodajemy bułkę tartą, mak , proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto wlewamy do tortownicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

Masa kawowa: mleko, cukier, kawę prawdziwą i żółtka dajemy do garnka i gotujemy na małym ogniu ciągle mieszamy aby masa trochę zgęstniała, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce wystudzonej masy.

Wystudzony tort przekrawamy dwa razy, troszeczkę masy zostawiamy do posmarowania wierzchu, a pozostałą masę dzielimy na dwie części. Jeden blat tortu smarujemy masą, przekładamy drugim blatem, smarujemy masą, przekładamy trzecim blatem i smarujemy odłożoną masą. Tort dekorujemy dowolnie.

DSCN4387_400x400 DSCN4390_400x400

SMACZNEGO !

Kantyczka

DSCN3758_400x400

Ciasto świąteczne, które pamiętam jeszcze z dzieciństwa jak mama je piekła i już sama nazwa kojarzy mi się ze świętami Bożego Narodzenia. Cały rok czekam na to ciasto, ponieważ w innym okresie nie smakuje tak smacznie jak na święta. Polecam zrobić to ciasto ponieważ jest smaczne, nie trzeba go już po upieczeniu przekładać, dzięki temu że nie ma kremu nie jest aż takie słodkie, a marmolada na biszkoptach daje fajny posmaczek.

Składniki

Ciasto:

50 dkg margaryny Palma

2 szklanki cukru pudru

10 jajek

3 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki wiórek kokosowych

3 łyżki maku suchego

Dodatkowo:

duża paczka biszkoptów

marmolada jabłkowa do smarowania biszkoptów

1. Margarynę Palmę ucieramy z cukrem pudrem, stopniowo dodajemy po jednym żółtku, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na sam koniec dajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy. Ciasto dzielimy na trzy części: do jednej dajemy kakao, do drugiej kokos i do trzeciej suchy mak.

DSCN3738_400x400

2. Brytwankę o wymiarach 25×38 wykładamy papierem do pieczenia. Na sam spód dajemy ciasto z kakao i rozsmarowujemy.

DSCN3740_400x400

3. Na ciasto z kakao dajemy połowę biszkoptów, które smarujemy z obu stron marmoladą jabłkową.

32_400x400

4. Na biszkoptach rozsmarowujemy ciasto z makiem.

DSCN3742_400x400

5. Na ciasto z makiem dajemy pozostałe biszkopty posmarowane również z obu stron marmoladą jabłkową.

DSCN3743_400x400

6. Na biszkoptach rozsmarowujemy ciasto z kokosem.

DSCN3744_400x400

7. Ciasto pieczemy w temp. 180 stopni około 60-70 minut.

DSCN3748_400x400

8. Po upieczeniu ciasto posmarowałam masą krówkową i posypałam posypką kokosową Delecta., którą otrzymałam w paczce w akcji na Durszlaku 🙂

DSCN3756_400x400 DSCN3762_400x400 DSCN3780_400x400 DSCN3758_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto makowo-orzechowe

DSCN6292_400x400

Pyszne ciacho na każdą okazję. Idealne połączenie maku i orzechów.

Składniki:

Ciasto kruche:

60 dkg mąki

25 dkg margaryny

25 dkg cukru

6 żółtek

1 łyżka smalcu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka śmietany

Dodatkowo:

1 łyżka kakao

Orzechy:

25 dkg orzechów włoskich

1 szklanka cukru

pół szklanki mleka

2 jajka

Mak:

30 dkg maku

20 dkg cukru

2 białka

kilka kropli olejku migdałowego

odrobina cynamonu

1 łyżeczka kawy prawdziwej mielonej

Dodatkowo:

wiśnie smażone

1. Ciasto kruche: na stolnicę dajemy wszystkie składniki oprócz kakao i miesimy ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części, do jednej dodajemy 1 łyżkę kakao, zagniatamy i dajemy ją do zamrażalnika. Mak: mak zaparzamy, studzimy i mielimy dwa razy przez maszynkę. Do maku dodajemy cukier i chwilę ucieramy, potem dodajemy białka ubite i resztę składników. Dokładnie mieszamy. Orzechy: orzechy drobno mielimy, parzymy mleko z cukrem i dodajemy orzechy, chwilę mieszamy i odstawiamy z ognia. Po przestudzeniu dodajemy rozbite jajka i dokładnie ucieramy. Mak i orzechy dzielimy na dwie części.

Jeden biały placek dajemy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia

DSCN5921_400x400

2. Na placek wykładamy smażone wiśnie.

DSCN5922_400x400

3. Na wiśnie wykładamy wzdłuż paskami po jednej części maku i orzechów. Dajemy po trzy paski.

DSCN5927_400x400

4. Na to ścieramy na grubej tarce ciasto brązowe z zamrażalnika .

DSCN5929_400x400

5. I potem wykładamy paskami pozostały mak i orzechy. Orzechy nad mak, a mak nad orzechy.

DSCN5931_400x400

6. Przykrywamy drugim plackiem białym i nakłuwamy widelcem.

DSCN5934_400x400

7. Wszystko razem pieczemy w temp. 180 stopni ponad godzinę.

DSCN5948_400x400

8. Po upieczeniu dekorujemy dowolnie.

DSCN6292_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto makowo-serowo-orzechowe na kruchym spodzie

DSCN1266_400x400

Ciasto trójsmakowe, idealne do kawki, każdy znajdzie w nim coś smacznego dla siebie. Na nadchodzące święta będzie w sam raz.

Składniki:

Kruchy spód:

20 dkg mąki pszennej

10 dkg margaryny

10 dkg cukru pudru

2 łyżki śmietany 18 %

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa makowa:

1 puszka masy makowej ( ja dodałam jeszcze do niej skórkę pomarańczową i odrobinę olejku migdałowego )

Masa serowa:

50 dkg sera białego

12 dkg margaryny

20 dkg cukru pudru

3 jajka

2 łyżki rodzynek

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Masa orzechowa:

10 dkg orzechów włoskich

4 jajka

10 dkg cukru

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1. Wszystkie składniki na kruchy spód zagniatamy, ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na formę o wymiarach 23×35 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

DSCN1255_400x400

2. Masę makową z puszki przesypujemy do miseczki, dodajemy skórkę pomarańczową i olejek migdałowy, w miarę potrzeby można jeszcze dodać odrobinę cukru. Masę wykładamy na kruchy spód i rozsmarowujemy.

DSCN1256_400x400

3. Masa serowa: margarynę ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy po jednym żółtku, następnie dodajemy po łyżce zmielonego lub zmiksowanego sera, na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, rodzynki i ubite białka, delikatnie mieszamy, wykładamy na mak i rozsmarowujemy.

DSCN1257_400x400

4. Masa orzechowa: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, następnie dajemy orzechy zmielone, mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy, wykładamy na ser i rozsmarowujemy.

DSCN1258_400x400

5. Ciasto pieczemy około godziny w temp. 180 stopni, wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy w formie do całkowitego wystudzenia. Następnie wysypujemy z formy, polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

DSCN1260_400x400 DSCN1262_400x400 DSCN1265_400x400

SMACZNEGO !