Delicje domowe

DSCN0038_400x400

Bardzo pyszne ciasteczka. które możemy zrobić sami w domu. Doskonałe na świąteczny stół.

Składniki:

50 dag mąki
35 dag masła lub margaryny
4 gotowane żółtka
16 dag cukru pudru Diamant
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto:

marmolada
20 dag galaretki w kostkę
polewa

1. Jajka gotujemy , oddzielamy białka od żółtek. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka ścieramy na drobnym tarku, margarynę siekamy . Łączymy wszystkie składniki i miesimy ciasto. Rozwałkujemy i wycinamy kółka literatką. Dajemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy około 20 minut w temp.180 stopni.

DSCN0092_400x400

2. Galaretkę w kostkę kroimy na małe kwadraciki.

DSCN0091_400x400

3. Na każde upieczone ciastko na środek dajemy troszeczkę marmolady i dajemy galaretkę, przyciskamy aby się trzymała.

DSCN0094_400x400

4. Każde ciastko polewamy polewą Polewę robimy wedle uznania.

DSCN0041_400x400

SMACZNEGO !

Świąteczny makowiec

DSCN2203_400x400

Na wigilijnym stole u mnie w domu obowiązkowo musi znaleźć się taki makowiec, podaję go zawsze na zakończenie kolacji wigilijnej.

Składniki:

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej
10 dkg cukru pudru
5 dkg świeżych drożdży
25 dkg margaryny
2 całe jajka
3 żółtka
3 łyżki śmietany 18 %

Masa makowa:

1 puszka gotowej masy makowej
1 cukier waniliowy
kilka kropli olejku pomarańczowego
kilka kropli olejku arakowego
2 łyżki rodzynek
1 łyżka skórki pomarańczowej

Lukier:

białko
cukier puder

1. Wszystkie składniki na ciasto dajemy na stolnicę, zagniatamy ciasto i odstawiamy na około pół godziny w ciepłe miejsce. Ciasto dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy.

DSCN2066_400x400

2. Gotową masę makową z puszki wykładamy do miski, dodajemy do niej olejek pomarańczowy i arakowy, cukier waniliowy, rodzynki i skórkę pomarańczową, dokładnie mieszamy. Masę makową dzielimy na dwie części i rozsmarowujemy na cieście.

DSCN2067_400x400

3. Ciasto z rozsmarowaną masą makową zwijamy w roladę.

DSCN2068_400x400

4. Makowce dajemy do dwóch brytwanek keksówek wysmarowanych tłuszczem i pieczemy około 40-50 minut w temp. 200 stopni.

DSCN2069_400x400

5. Robimy lukier: białko ubijamy i później ucieramy go z cukrem, dodając tyle cukru pudru, aby lukier był gęsty. Lukrem polewamy makowiec i dekorujemy dowolnie.

DSCN2207_400x400

SMACZNEGO !

Tarta piernikowa z konfiturą truskawkową

DSCN4675_400x400

Bardzo fajna tarta, która nie tylko jest smaczna, ale również może być piękną ozdobą naszego świątecznego stołu.

#Łowicz, #Durszlak.pl, #akcjakulinarna, #konkurs, #ZMiłościdotruskawek,

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
10 dkg margaryny
100 gram miodu prawdziwego
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka przyprawy korzennej
1/2 łyżeczki sody
konfitura truskawkowa Łowicz do posmarowania

Wszystkie składniki na ciasto dajemy na stolnicę i zagniatamy. Ciasto zawijamy w folię i dajemy do lodówki na około godzinę. Wyciągamy ciasto z lodówki mniejszą część zostawiamy na gwiazdki, a większą rozwałkowujemy i dajemy na formę do tarty, nakłuwamy widelcem.

DSCN4662_400x400

Na ciasto rozsmarowujemy konfiturę truskawkową Łowicz

DSCN4664_400x400

Na konfiturę układamy powycinane gwiazdki.

DSCN4666_400x400

Pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

DSCN4667_400x400 DSCN4673_400x400 DSCN4669_400x400

SMACZNEGO !

Pierniczkowe choineczki

DSCN3876_400x400

Powoli zaczynamy przygotowania do świąt, więc zapraszam na pyszne kolorowe ciasteczka, idealne na Boże Narodzenie.

Można je zjeść, ale również są idealną ozdobą stołu świątecznego.

Składniki:

Ciasto:

50 dkg mąki pszennej
20 dkg miodu płynnego
3/4 szklanki cukru pudru
10 dkg margaryny
2 jajka
1 łyżka kakao
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki sody

Lukier:

1 szklanka cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:

kolorowe cukiereczki

Przesianą mąkę dajemy na stolnicę, robimy wgłębienie i dajemy wszystkie pozostałe składniki czyli: cukier puder, kakao, miód, margarynę, jajka, sodę, cynamon i przyprawę do pierników i zagniatamy ciasto.

Ciasto zawijamy w folie spożywczą i dajemy na około godzinkę do lodówki.

Wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i wycinamy 4 różnej wielkości gwiazdki.

Ciasteczka układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

Jak pierniczki ostygną robimy lukier, ucieramy cukier puder z sokiem z cytryny na gładką masę, składamy gwiazdki od największej do najmniejszej i robi się na choineczka, lukrujemy po wierzchu i ozdabiamy kolorowymi cukiereczkami.

SMACZNEGO !

Cebulaki

DSCN4612_400x400 DSCN4605_400x400

Bardzo smaczne drożdżówki z cebulą. Do krojenia cebuli użyłam noża AMBITION , który sprawdził się idealnie.

#myAmbition

Składniki:

Ciasto:

1 kg mąki pszennej
2 szklanki mleka
4 dkg drożdży
2 łyżki masła
4 łyżki oleju
2 łyżki cukru
2 łyżeczki soli

Nadzienie:

1 kg cebuli
olej do smażenia
sól
pieprz

Dodatkowo

jajko do posmarowania cebulaków

Do garnuszka dajemy rozkruszone drożdże, zasypujemy cukrem, dolewamy pół szklanki letniego mleka, mieszamy, dodajemy 3 łyżki maki, mieszamy aby nie było grudek i odstawiamy rozczyn na około 20 minut w ciepłe miejsce.

Łączymy ze sobą pozostałe składniki na ciasto, dodajemy wyrośnięty rozczyn i zagniatamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Kroimy cebulę,podsmażamy na oleju i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Bierzemy po trochę wyrośniętego ciasta, rozwałkowujemy, wycinamy większe kółka, na środku robimy dołek i dajemy w niego podsmażoną cebulę. Naokoło smarujemy cebulaki rozkłóconym jajkiem.

Pieczemy około 30-40 minut w temp. 200 stopni, aż do zarumienienia.

W sklepie Dajar dostaniecie 10 % rabatu na hasło ZDROWA-JESIEŃ (rabat obowiązuje do 31.12.2017 więc się spieszcie ).

3 Bit

DSCN4641_400x400

Ciasto bez pieczenia, które najlepiej jest zrobić dzień wcześniej i schłodzić w lodówce przed podaniem.

Składniki:

2 duże opakowania herbatników petit beurre (500 gram)
1 puszka masy kajmakowej (ja użyłam masę kukułka)
500 ml śmietany kremówki 30%
2 śmietan fixy
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 żółtka
250 g masła lub margaryny
80 g gorzkiej czekolady

Odlewamy pół szklanki mleka, dodajemy obie mąki i żółtka i mieszamy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące się mleko wlewamy powstały budyń i gotujemy cały czas mieszając, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Masło lub margarynę ucieramy i dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan fixem na sztywno.

W wyłożonej pergaminem blaszce układamy warstwę herbatników, na to wykładamy masę kajmakową, na masie kajmakowej układamy drugą warstwę herbatników. Na herbatniki wykładamy masę budyniową i równo rozprowadzamy. Na masie budyniowej układamy kolejną warstwę herbatników,na herbatniki wykładamy bitą śmietanę.

Na wierzch ciasta ścieramy czekoladę.

Ciasto podajemy dobrze schłodzone.

DSCN4643_400x400