Pierogi ze śliwkami

DSCN6113

Lubicie pierogi ? Ja bardzo lubię z różnymi farszami, a najbardziej z różnymi owocami, a więc w sezonie letnim pierogi ze śliwkami muszą być obowiązkowo na moim stole.

Składniki

Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka letniej wody (ok.)
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki soli (ok.)

Nadzienie:
śliwki
cukier

Dodatkowo:
masło do polania pierogów

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto do uzyskania jednolitej, miękkiej i lśniącej masy. Następnie rozwałkowujemy i wykrawamy krążki, na środek każdego dajemy połówki śliwek i odrobinę cukru, składamy na pół i zlepiamy brzegi.
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie, przed podaniem polewamy roztopionym masłem.

Zamiast śliwek możemy użyć dowolnych owoców.

DSCN6125

 

DSCN6113

SMACZNEGO !

Reklamy

Pałki z kurczaka zapiekane w warzywach

DSCN1906

Bardzo smaczne i sycące danie obiadowe , połączenie kilku warzyw daje bardzo ładny i smaczny efekt końcowy.

Składniki

1 kg ziemniaków
przyprawa do ziemniaków
1 por
2 marchewki
8 pałek z kurczaka
przyprawa do kurczaka
pół puszki groszku zielonego
1 mały kalafior
pół papryki czerwonej
sól
pieprz
kminek mielony
majeranek
lub dowolne przyprawy

  1. Ziemniaki obieramy, kroimy na plasterki, układamy w naczyniu do zapiekania wysmarowanym tłuszczem i posypujemy przyprawą do ziemniaków.

DSCN1877

2. Pora kroimy na półplasterki, marchewkę ścieramy na grubej tarce i układamy na ziemniakach.

DSCN1880

3. Pałki z kurczaka układamy na warzywach i posypujemy przyprawą do kurczaka.

DSCN1882

4. Pomiędzy pałki z kurczaka układamy różyczki kalafiora, pokrojoną drobno paprykę i groszek zielony.

DSCN1883

5. Po wierzchu posypujemy wszystko pieprzem, solą, kminkiem mielonym, majerankiem albo dowolnymi przyprawami.

DSCN1886

6. Naczynie do zapiekania przykrywamy folią aluminiową albo pokrywką i zapiekamy w piekarniku w temp. 180 stopni około 60-80 minut.

DSCN1887

7. Na talerz wykładamy jedna pałkę i warzywa.

DSCN1897

DSCN1906

Migdałek z masą kajmakową

DSCN4771

 

Lubicie migdały ? Ja je bardzo lubię i dlatego często robię z nimi ciasta.

Migdały posiadają wiele wartości odżywczych, łagodzą stres i koją nerwy, a także obniżają poziom cholesterolu i cukru we krwi, zapobiegając tym samym miażdżycy i cukrzycy.

Ciasto migdałek z masą kajmakową to pyszny deser, który szybko znika.

Składniki:

Ciasto:
4 szklanki maki pszennej
40 dkg margaryny
1 łyżka śmietany 18 %
6 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 dkg płatków migdałowych HELIO

Piana:
6 białek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy

Dodatkowo:
1 puszka masy kajmakowej (ja użyłam krówkowej)

Ciasto: mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy żółtka, margarynę, śmietanę, proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na trzy równe część, każdą część rozwałkowujemy i wykładamy na formę o wymiarach 23×38 cm, posmarowaną tłuszczem.

Piana: białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy, jak białka będą już dobrze ubite, to wtedy dajemy nad gorącą parę i jeszcze ubijamy aż piana będzie gorąca. Jak piana trochę przestygnie, to rozsmarowujemy ją na trzy przygotowane placki.

DSCN4742

Na jeden z nich rozkładamy równomiernie płatki migdałowe, ja użyłam HELIO. Placki pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

DSCN4744

Przekładamy: jeden placek smarujemy połową masy kajmakowej, przekładamy drugim plackiem, smarujemy drugą połową masy i na wierzch dajemy placek z migdałami.

DSCN4772

SMACZNEGO !

Flaczki z kurczaka

DSCN5479

Smaczna zupka z kurczaka, doskonała alternatywa dla tych co nie lubią flaczków wołowych albo wieprzowych.

Składniki

1 kurczak ok. 1 kg
2 litry wody
1 marchewka
1 pietruszka
kawałeczek selera
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki masła
przyprawa do flaków`
sól
pieprz
majeranek
papryka słodka
odrobina chili
natka pietruszki

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy podzielonego na kawałki kurczaka, dajemy marchewkę, pietruszkę i seler starte na grubej tarce, cebulę i czosnek drobno pokrojone i gotujemy w lekko osolonej wodzie.

Jak kurczak się ugotuje, to go wyciągamy i skubiemy na drobne kawałki. Z masła i mąki robimy zasmażkę, rozprowadzamy ostudzonym rosołem, wlewamy do zupy i mieszamy aż zupa zgęstnieje. Rozdrobnione mięso dodajemy do zupy, doprawiamy do smaku przyprawą do flaków, pieprzem, solą, majerankiem, papryką i chili.

Zupa ma być dość pikantna, podajemy ją z pieczywem.

DSCN5477

 

DSCN5475

 

SMACZNEGO !

Szybkie ciasto ze śliwkami i kokosem

DSCN6099

Bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu ciasto, idealne do popołudniowej kawki lub herbatki. Zamiast śliwek możemy użyć dowolnych owoców.

Ciasto:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 szklanki maki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
śliwki
wiórka kokosowe do posypania ciasta
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier oraz cukier waniliowy, następnie dodajemy po jednym żółtku.

Potem dajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszamy i na sam koniec dodajemy olej, lekko mieszamy i wykładamy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

DSCN6083
Na cieście układamy wydrylowane połówki śliwek.
DSCN6084
Ciasto posypujemy kokosem według uznania.
DSCN6085
Pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.
DSCN6087
DSCN6097
DSCN6103DSCN6099

 

 

 

Odwrócone ciasto jogurtowe z wiśniami

DSCN5307

Rozpoczynamy sezon wiśniowy. Lubicie wiśnie ? Ja bardzo i dlatego jak tylko zacznie się na nie sezon, to od razu wykorzystuję je w swojej kuchni do różnych smakołyków, a na zimę zamykam je w słoikach i potem z chęcią po nie sięgam.

To ciasto jest bardzo proste w wykonaniu, a przy tym bardzo smaczne. Pasuje i do kawki i do popołudniowej herbatki.

Składniki

Ciasto:
25 dkg margaryny
1 szklanka cukru pudru
4 jajka
3 szklanki mąki pszennej
180 gram jogurtu naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 szklanka wiśni

Margarynę ucieramy z cukrem pudrem, stopniowo dodajemy żółtka. Następnie dodajemy mąkę, mleko i proszek do pieczenia. Połowę ciasta wykładamy na blachę o wymiarach 23×38 wyłożoną papierem do pieczenia.

DSCN5286

Na cieście białym układamy wiśnie wydrylowane.

DSCN5287

Do drugiej połowy ciasta dodajemy łyżkę kakao, mieszamy i wykładamy na wiśnie.

DSCN5288

Ciasto pieczemy około 50 minut w temp. 180 stopni.

DSCN5294

Przed podaniem ciasto odwracamy na drugą stronę, wiśniami do góry.

DSCN5305

 

DSCN5306

SMACZNEGO !

Muffinki z rabarbarem

DSCN5915

Macie jeszcze rabarbar ? W moim ogrodzie jest i dlatego dzisiaj zapraszam was na szybkie, smaczne i zdrowe muffinki, które nie wymagają dużo pracy.

Możemy je zabrać ze sobą, do pracy, do szkoły i na piknik.

Składniki

2 szklanki płatków owsianych
3 łyżki mąki żytniej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki erytrytolu
180 gram jogurtu naturalnego
3 łyżki oleju
2 jajka
kilka łodyg rabarbaru

W jednej misce łączymy ze sobą składniki suche czyli: płatki owsiane, mąkę żytnią, erytrytol, proszek do pieczenia i mieszamy. W drugiej misce łączymy ze sobą składniki mokre czyli: jogurt naturalny, olej, jajka i mieszamy. Na koniec łączymy ze sobą wszystkie składniki, mieszamy i ciasto wykładamy do foremek na muffinki do 2/3 wysokości.

Na wierzch układamy kawałki pokrojonego rabarbaru. Muffinki pieczemy około 20-30 minut w temp. 180 stopni.

DSCN5921DSCN5916DSCN5913