Domowe wafle

DSCN5699

Bardzo smaczne wafle przekładane masą na gotowanym mleku z cukrem. Smakują i do kawki i do popołudniowej herbatki.

Składniki

Masa:
2 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy

20 dkg masła
olejek cytrynowy albo pomarańczowy

wafle tortowe

Mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, gotujemy cały czas mieszając aż mleko zgęstnieje, wtedy odstawiamy do wystudzenia. Jak masa będzie zimna, to ucieramy kostkę masła i dodajemy po łyżce zimnej masy, na koniec dajemy olejek cytrynowy albo pomarańczowy do smaku.

Przekładamy masę w wafle tortowe.

DSCN5700DSCN5701

SMACZNEGO !

Reklamy

Sernik z pianką kisielową

DSCN5468

Pyszny sernik, który rozpływa się w ustach.

Składniki

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
25 dkg margaryny
10 dkg cukru pudru
2 łyżki śmietany 18 %
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka wiśni kandyzowanych drylowanych lub w syropie

Masa serowa:
1 kg sera białego twarogowego
4 żółtka
15 dkg cukru pudru
25 dkg margaryny
1 budyń śmietankowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru pudru
kilka kropli olejka cytrynowego

Pianka kisielowa:
8 białek
1 szklanka cukru
2 kisiele wiśniowe

Lukier:
2 białka
1 szklanka cukru pudru
sok z połowy cytryny

Ciasto: na stolnicę przesiewamy mąkę i cukier puder, dodajemy żółtka, kwaśną śmietanę, margarynę, proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto, które dzielimy na dwie części, jedną część owijamy folią spożywczą i dajemy na około godzinę do zamrażalnika. Drugą część ciasta rozwałkowujemy i dajemy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 25×35 cm. Na ciasto układamy wiśnie kandyzowane.

Masa serowa: margarynę ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodajemy żółtka , dajemy ser, dobrze mieszamy i na koniec dodajemy budyń śmietankowy, mąkę ziemniaczaną, olejek cytrynowy i dobrze mieszamy. Masę serową wykładamy na wiśnie.

Pianka kisielowa: białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i na koniec dodajemy kisiel, mieszamy i wykładamy na ser. Wyjmujemy druga połowę ciasta z zamrażalnika i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Sernik pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

Po wystudzeniu polewamy lukrem.
Białka ubijamy na sztywno, następnie stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy, na sam koniec dajemy sok z połowy cytryny. W razie potrzeby dodajemy więcej cukru.

DSCN5434DSCN5470DSCN5471

 SMACZNEGO !

Zapiekanka z kaszy jęczmiennej, ziemniaków i fasoli

DSCN5850

Bardzo smaczna, sycąca i zdrowa zapiekanka. Idealna na treściwy obiad, nawet dzieci zjedzą ją ze smakiem.

Ja podaję taką zapiekankę z moim ulubionym sokiem Hortex pomarańczowym, ten sok jest po prostu pyszny.

Smakuje i dzieciom i dorosłym.

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

Składniki:

Zapiekanka:

  • 1,5 szklanki kaszy jęczmiennej
  • 1 szklanka fasoli jaś
  • 80 dkg mięsa mielonego
  • 10 średnich ziemniaków
  • 4 duże marchewki
  • 1 cebula
  • sól czosnkowa
  • przyprawa do mięsa mielonego
  • pieprz
  • olej

Sos śmietanowy:

  • 1 szklanka kwaśnej śmietany 18 %
  • 3 jajka
  • 5 łyżek startego żółtego sera
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie , odcedzamy i studzimy. Cztery ziemniaki kroimy na plasterki i układamy w naczyniu do zapiekania wysmarowanym tłuszczem.

DSCN5838

Fasolę moczymy dzień wcześniej, gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i połowę wykładamy na ziemniaki.

DSCN5839

Cebulę drobno kroimy, podsmażamy, dodajemy mięso mielone, sól czosnkową, przyprawę do mięsa mielonego, pieprz i smażymy. Połowę mięsa wykładamy na fasolę.

DSCN5840

Marchew obieramy, gotujemy, kroimy w plasterki i połowę układamy na mięsie mielonym.

DSCN5841

Kaszę jęczmienną gotujemy na sypko w osolonej wodzie i połowę wykładamy na marchewkę.

DSCN5842

Następnie powtarzamy drugą warstwę dajemy trzy ziemniaki pokrojone w plastry i na samą górę trzy ziemniaki.
Sos śmietanowy: jajka łączymy ze śmietaną, doprawiamy do smaku pieprzem i solą, dodajemy starty żółty ser i polewamy zapiekankę.

DSCN5843

Zapiekamy w piekarniku w temp. 180 stopni około pół godziny.

DSCN5847

Zapiekankę możemy podać z dowolną surówką.

DSCN5848DSCN5858

DSCN5854DSCN5852


Wiosenny konkurs od Matki Natury

Tort urodzinowy biszkoptowo-winogronowy z żelkami

DSCN4354

Dzisiaj jest Dzień Żelków, dlatego zapraszam Was na pyszny torcik, który zrobiłam prawie 2 lata temu na 9 urodziny córci, była nim zachwycona 🙂

Składniki

Biszkopt:
6 jajek
6 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
6 łyżek wody
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
30 dkg margaryny

Dodatkowo:
winogrona czerwone
żelki
dowolna dekoracja

Pieczemy biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy, następnie dajemy po 1 żółtku, na sam koniec dajemy wodę i obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy.
Ciasto wykładamy do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp 180 stopni.

Robimy krem: 2 szklanki mleka wlewamy do garnka, dodajemy cukier i cukier waniliowy i zagotowujemy, w pozostałym mleku rozrabiamy obie mąki i jajka, wlewamy na gotujące się mleko i mieszamy aż zgęstnieje, odstawiamy z ognia do wystudzenia.

Ucieramy margarynę i dodajemy stopniowo zimny budyń.

Troszeczkę kremu zostawiamy do posmarowania wierzchu torta, a pozostały krem dzielimy na pół. Biszkopt przekrawamy na pół, jeden blat torta smarujemy połową kremu, układamy na nim przekrojone winogrona i smarujemy drugą częścią kremu, przekładamy drugim blatem i smarujemy odłożonym kremem.

Na wierzchu układamy również przekrojone winogrona, żelki i jeszcze dowolną dekorację.

DSCN4355

 

Gołąbki z ryżem i mięsem mielonym

DSCN5831.JPG

Gołąbki to smakowite danie obiadowe, ale dopełnienie stanowi sok do niego podany.

Ja podaję z moim ulubionym sokiem Hortex pomarańczowym, ten sok jest po prostu pyszny.

Smakuje i dzieciom i dorosłym.

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

Składniki:

          Gołąbki:

  • 50 dkg ryżu
  • 50 dkg mięsa mielonego
  • 1 główka kapusty
  • 1 cebula
  • pieprz
  • sól
  • 2 łyżki masła

       Sos pieczarkowy:

  • 500 gram pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • sól
  • pieprz
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego

Gołąbki: liście kapusty zaparzamy w osolonej wodzie. Ryż zaparzamy w osolonej wodzie. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Mięso mielone, ryż i cebulkę razem mieszamy i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Powstały farsz zawijamy w liście kapusty, układamy w naczyniu do zapiekania i pieczemy około 2 godziny w temp. 180 stopni.

Sos pieczarkowy: pieczarki i cebulę kroimy na półplasterki, dajemy na patelnię, dodajemy masło, ziele angielskie, liście laurowe i smażymy. Pod koniec smażenia dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Na talerz wykładamy gołąbki i polewamy sosem pieczarkowym.

DSCN5835DSCN5834


Wiosenny konkurs od Matki Natury

Sałatka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

DSCN1727Dzisiaj jest Dzień  Szpinaku, więc zapraszam na pyszną i szybką sałatkę ze szpinakiem w roli głównej.

Składniki

sałata lodowa
szpinak świeży
suszone pomidory
kapary
oliwki zielone
ogórek zielony
pestki słonecznika
oliwa z oliwek

Sałatę lodową rwiemy na kawałki i układamy na talerzu, na sałatę układamy szpinak, następnie układamy pokrojone suszone pomidory, oliwki, kapary i ogórek zielony. Sałatkę posypujemy pestkami słonecznika i skrapiamy oliwą z oliwek. Sałatkę schładzamy w lodówce.

Proporcje wszystkich składników dajemy dowolne.

 

Sałatka z makaronem ryżowym

DSCN5784

Sałatka z makaronem ryżowym

Bardzo szybka i smaczna sałatka
Składniki
1 opakowanie makaronu ryżowego (250 gram)
1 mały słoik pieczarek marynowanych
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku
5 jajek
5 ogórków kiszonych
40 dkg szynki konserwowej
majonez
musztarda
sól
pieprz
Makaron ryżowy gotujemy według przepisu na opakowaniu i hartujemy zimną wodą. 
Jajka gotujemy na twardo.
Pieczarki marynowane, ogórki kiszone, szynkę konserwową i obrane jajka kroimy w drobną kostkę.
Kukurydzę i groszek odcedzamy.
Łączymy ze sobą wszystkie składniki, dodajemy musztardę i majonez według uznania i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
DSCN5787DSCN5794
                                                    SMACZNEGO !