Sos tatarski

DSCN7018_400x400

Często w domu robię sos tatarski, jest bardzo dobry do różnych mięs i wędlin 🙂

A zatem zapraszam po przepis.

Sos tatarski

Składniki:

– duży słoik marynowanych pieczarek

– 1 litrowy słoik ogórków kiszonych

– 8 jajek ugotowanych na twardo

– 1 duża cebula

– majonez

– śmietana

– pieprz czarny Młynek Kamis

– sól morska Młynek Kamis

Wykonanie:

Pieczarki, ogórki i cebulę pokroić w drobną kostkę.

Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i również pokroić w drobną kostkę.

Wszystko razem połączyć, przyprawić do smaku pieprzem czarnym Kamis i solą morską Kamis, dodać majonez i śmietanę według uznania, wszystko razem wymieszać.

DSCN7014_400x400 DSCN7018_400x400

SMACZNEGO!

Zupka grochowa z kiełbaską

DSCN6836_400x400

Dzisiaj zapraszam na zupkę z fasoli Piękny Jaś Kupiec doprawioną przyprawami Kamis 🙂

Moje córeczki stwierdziły, że ta zupka jest bardzo pyszna 🙂

„Zupka grochowa z kiełbaską”

Składniki:

– 50 dkg fasoli Piękny Jaś Kupiec

– 3 litry wody

– 50 dkg kiełbasy cienkiej dowolnej

– olej do smażenia

– 1 marchewka

– 1 pietruszka

– 1 cebula

– 3 ząbki czosnku

– 2 łyżki przecieru pomidorowego

– majeranek Kamis

– papryka słodka Kamis

– ognista mieszanka przypraw Kamis młynek

– pieprz czarny Kamis młynek

– sól morska Kamis młynek

– 2 łyżki śmietany

– 2 łyżki mąki

Wykonanie:

Do baniaka wlewamy wodę i dajemy fasolę Piękny Jaś Kupiec. Dodajemy marchewkę i pietruszkę pokrojoną w kostkę, sól i pieprz Kamis i gotujemy.

Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na oleju, dodajemy kiełbasę drobno pokrojoną i jeszcze chwilę smażymy.

Jak fasola będzie miękka, to dodajemy do niej kiełbasę z cebulą i czosnkiem.

Dajemy przecier pomidorowy i doprawiamy do smaku przyprawą ognistą Kamis, papryką słodką Kamis oraz majerankiem Kamis.

Na koniec rozrabiamy mąkę ze śmietaną w pół szklance wody, wlewamy do zupy i doprowadzamy do wrzenia. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku pieprzem i solą.

Jak zakipi zdejmujemy z ognia.

SMACZNEGO!

DSCN6813_400x400 DSCN6829_400x400 DSCN6820_400x400 DSCN6836_400x400

Pałki z kurczaka z nutką szafranu

DSCN6930_400x400

Dzisiaj na obiad zrobiłam tak pyszne pieczone pałki z kurczaka, że nawet dzieciom bardzo smakowały 🙂

„Pałki z kurczaka z nutką szafranu”

Składniki:

– 8 pałek z kurczaka

– szafran nitki Kamis Specialite

– papryka słodka Kamis

– Fix gulasz myśliwski Kamis

– ognista mieszanka przypraw Kamis młynek

– sól morska Kamis młynek

– pieprz czarny Kamis młynek

– rękaw do pieczenia Gosia

Wykonanie:

1. Pałki z kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

2. Ucinamy kawałek rękawa do pieczenia Gosia i zaciskamy z jednej strony specjalnym zaciskiem, do środka wkładamy pałki z kurczaka.

DSCN6901_400x400

3. Pałki z kurczaka posypujemy przyprawami Kamis.

DSCN6909_400x400

4. Rękaw do pieczenia Gosia zaciskamy drugim zaciskiem i rozprowadzamy równomiernie po całym mięsie przyprawy Kamis.

Mięso w rękawie układamy w naczyniu żaroodpornym, dajemy do piekarnika i pieczemy około 100 minut w temp. 180 stopni.

DSCN6926_400x400

Jak mięso już jest upieczone, to przecinamy rękaw Gosia i wsypujemy mięso do naczynia, żeby nam było lepiej nakładać.

Mięsko podajemy z ziemniakami i dowolną surówką.

DSCN6930_400x400

SMACZNEGO!

Ciasto z wkładką jabłkowo-orzechową :)

DSCN6880_400x400

Jak już pewnie wiecie o tym, ja bardzo lubię piec ciasta i właśnie ostatnio upiekłam takie z wkładką jabłkowo-orzechową przełożone kremem, wyszło naprawdę pyszne 🙂

DSCN6883_400x400

„Ciasto z wkładką jabłkowo-orzechową”

Składniki:

Wkładka jabłkowo-orzechowa:

– 4 jabłka

– 1 szklanka cukru

– 1/4 szklanka oleju

– 1 łyżka przyprawy do szarlotki Kamis

– 4 jajka

– 2 szklanki mąki

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka sody

– 1 szklanka siekanych orzechów

Biszkopt (zrobić podwójnie) :

– 4 jajka

– 20 dkg cukru

– 1 budyń śmietankowy

– 1 kisiel truskawkowy

– 1 łyżka mąki pszennej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

– 2 szklanki mleka

– 3/4 szklanki cukru

– 1 cukier waniliowy

– 2 łyżki mąki pszennej

– 2 łyżki mąki ziemniaczanej

– 25 dkg margaryny

– cukier puder Diamant do posypania

Wykonanie:

1. Wkładka jabłkowo-orzechowa: jabłka obieramy i kroimy w kostkę, wsypujemy pół szklanki cukru, dodajemy olej i przyprawę do szarlotki Kamis, mieszamy i odstawiamy na 2 godziny.

DSCN6845_400x400

2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy pozostały cukier, potem po jednym żółtku, następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, orzechy posiekane i na koniec dodajemy jabłka, mieszamy. Powstałe ciasto wykładamy do brytwanki o wymiarach 23×38 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 40 minut w temp. 180 stopni.

3. Biszkopt robimy z podwójnej porcji (albo jak pieczemy pojedynczo to robimy dwa takie same biszkopty): białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec dajemy kisiel, budyń, mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części i wykładamy do dwóch brytwanek o wymiarach 23×38 cm wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut.

4. Krem: odlewamy pół szklanki mleka i rozrabiamy w nim mąkę pszenną i ziemniaczaną, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, jak zakipi to wlewamy powstały budyń i ciągle mieszamy aż się zagotuje, odstawiamy do wystygnięcia.

Margarynę ucieramy i łączymy z zimnym budyniem.

5. Przekładamy: biszkopt smarujemy połową kremu, potem dajemy wkładkę jabłkowo-orzechową, następnie smarujemy drugą połowę kremu i przekładamy drugim biszkoptem.

DSCN6873_400x400

6. Ciasto posypujemy cukrem pudrem Diamant.

DSCN6876_400x400 DSCN6880_400x400

Gołąbki z sosem z łopatki

DSCN6808_400x400

Ja bardzo lubię gołąbki, a najbardziej takie z kaszą gryczaną i ryżem, polane sosem.

Po prostu pychotka.

Dlatego podzielę się z wami przepisem na te pyszności.

Gołąbki z sosem z łopatki

Składniki na gołąbki:

– 2 główki kapusty

– 60 dkg ryżu

– 30 dkg kaszy gryczanej Kupiec

– 1 cebula

– sól morska Kamis młynek

– pieprz czarny Kamis młynek

– olej do smażenia

Składniki na sos:

– 1 kg łopatki wieprzowej

– 1 cebula

– 4 ząbki czosnku

– przyprawa Fix gulasz myśliwski Kamis

– papryka słodka Kamis

– sól morska Kamis młynek

– pieprz czarny Kamis młynek

– 1 szklanka wody

– 3 łyżki masła

– 1 łyżka mąki

Wykonanie:

Gołąbki:

Liście kapusty zaparzamy w osolonej wodzie. Osobno zaparzamy ryż i kaszę gryczaną Kupiec.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju.

Ryż i kaszę mieszamy razem z cebulką i doprawiamy do smaku solą morską Kamis z młynka i pieprzem czarnym Kamis z młynka.

Powstały farsz zawijamy w liście kapusty, układamy w naczyniu do zapiekania i pieczemy około 2 godziny w temp. 180 stopni.

DSCN6811_400x400

Sos:

Mięso z łopatki wieprzowej kroimy na większe kawałki, dajemy do baniaka.

Cebulę i czosnek kroimy w drobną kosteczkę i dajemy do mięsa.

Wszystko posypujemy przyprawą Fix gulasz myśliwski Kamis, papryką słodką Kamis, solą morską Kamis w młynku i pieprzem czarnym Kamis w młynku, podlewamy wodą, dodajemy masło, wstawiamy do piekarnika i pieczemy wszystko ponad godzinę .

Mąkę rozrabiamy w odrobinie wody, jak mięso będzie upieczone, to mąką zarabiamy sos, jak zakipi wyłączamy piekarnik.

Mięso można również smażyć na gazie na małym ogniu.

Jak gołąbki będą upieczone wykładamy na talerz, wykładamy z boku mięsko i polewamy sosem.

DSCN6803_400x400 DSCN6805_400x400 DSCN6808_400x400

Przyprawy i produkty Kamis

DSCN6798_400x400

Dzisiaj spotkała mnie bardzo wielka niespodzianka od firmy Kamis

Odwiedził mnie kurier, który przywiózł paczuszkę, a w niej bardzo dużo przypraw Kamis do testowania.

Znam firmę Kamis i niektóre produkty oczywiście używam, ale są i takie które mam pierwszy raz np. Przyprawa dz szarlotki, Przyprawa do sernika, Przyprawa do chleba Litewskiego, Fix Fasolowy kociołek.

Tych przypraw jeszcze nigdy nie miałam i z największą przyjemnością je wypróbuję i opiszę.

Bardzo dziękuję firmie Kamis za możliwość testowania tych wspaniałych produktów.

Jeżeli ktoś chciałby dowiedzieć się czegoś więcej o tej firmie to zapraszam na ich stronę internetową

http://www.kamis.pl

Można się zarejestrować w klubie Kamis i korzystać z wielu różnych przepisów i ciekawostek.

Są tam również na stronie organizowane konkursy, w których można wygrać nie tylko produkty Kamis, ale także jeszcze inne rzeczy.

Zapraszam do odwiedzania .

Makaron pappardelle z gulaszem

DSCN5770_2_400x400

Lubicie makaron? Bo ja bardzo i to chyba jeszcze bardziej niż ziemniaki, dlatego dzisiaj na obiadek proponuję pyszny „Makaron Pappardelle z gulaszem”.

Oczywiście ten makaron możecie zastąpić każdym innym, w zależności od tego jaki macie akurat w domu.

Ja tutaj użyłam makaron pappardelle Czaniecki, polecam go bo jest bardzo dobry, wogóle się nie skleja, ani nie rozwala na kawałki, jest idealny 🙂

DSCN5749_400x400 DSCN5763_400x400

Składniki:

– 400 gram makaronu pappardelle Czaniecki

– 40 dkg łopatki bez kości

– 1 marchewka

– 1 cebula

– 3 ząbki czosnku

– sól

– pieprz czarny mielony

– papryka słodka mielona

– papryka ostra

– rozmaryn

– olej do smażenia

– 1 szklanka bulionu drobiowego

– natka pietruszki do posypania

Wykonanie:

1. Mięso oczyszczamy, kroimy w niedużą kostkę, posypujemy słodką papryką.

2. Cebulę i czosnek siekamy w drobną kostkę, marchewkę kroimy na małe kawałki.

3. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej, dajemy cebulę i czosnek i chwilę smażymy.

4. Dodajemy mięso i cały czas mieszając chwilę smażymy, dodajemy marchewkę, wszystko posypujemy ostrą papryką, pieprzem, solą i rozmarynem. Zalewamy gorącym bulionem i dusimy, aż mięso będzie miękkie.

DSCN5753_400x400

5. Makaron Pappardelle Czaniecki gotujemy według przepisu na opakowaniu, wykładamy na talerze.

DSCN5757_400x400

6. Na środek makaronu dajemy gulasz i posypujemy natką pietruszki.

DSCN5770_2_400x400

SMACZNEGO !

3Bit po mojemu

DSCN6287_400x400

Ciasto trochę pracochłonne, ale jest bardzo pyszne, po prostu rozpływa się w ustach. Moje dzieci bardzo je lubią. Przepis dostałam od siostry, ale że lubię trochę zmieniać przepisy i dodawać coś od siebie, to zrobiłam go troszeczkę po swojemu.

A więc zapraszam na ciasto „3 Bit po mojemu”

DSCN6315_400x400

Składniki:

Biszkopt kakaowy (zrobić podwójnie):

5 jajek

10 dkg cukru

10 dkg mąki

2 łyżki oleju

1 łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt jasny:

4 jajka

4 łyżek cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

2 cukry waniliowe

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 żółtka

25 dkg margaryny

Masa kajmakowa z puszki

15 dkg margaryny

30 dkg ciastek herbatniki

Wykonanie:

1. Biszkopt kakaowy: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec, mąkę, proszek do pieczenia, kakao i olej i delikatnie mieszamy. Robimy takie dwa biszkopty i dajemy na brytwanki o wymiarach 23×38 cm wyłożone papierem do pieczenia. Pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

Krem: odlewamy pół szklanki mleka, a pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. W odlanym mleku rozpuszczamy obie mąki i dodajemy żółtka i mieszamy, jak mleko zakipi, to wlewamy powstały budyń i doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia i studzimy. Ucieramy margarynę, jak budyń będzie zimny, to dodajemy go stopniowo do margaryny i ucieramy.

Biszkopt kakaowy smarujemy połową kremu.

DSCN6145_400x400

2. Na krem układamy na całym placku ciastka herbatniki.

DSCN6146_400x400

3. Masa kajmakowa: margarynę ucieramy , stopniowo dodajemy po łyżce masy kajmakowej. Ciastka smarujemy połowę masy.

DSCN6147_400x400

4. Biszkopt jasny: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy , stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Wykładamy na brytwankę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20-25 minut w temp. 180 stopni. Na masę kajmakową dajemy biszkopt jasny.

DSCN6148_400x400

5. Biszkopt smarujemy pozostałą masą kajmakową.

DSCN6149_400x400

6. Na masie układamy drugą warstwę herbatników.

DSCN6150_400x400

7. Ciastka smarujemy kremem.

DSCN6151_400x400

8. I przekładamy drugim biszkoptem kakaowym.

DSCN6152_400x400

9. Ciasto polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

DSCN6287_400x400

SMACZNEGO!

Roladki schabowe z mięsem mielonym i pieczarkami

DSCN5498_400x400

Dzisiaj zapraszam was na bardzo pyszny i smaczny obiadek, a mianowicie roladki schabowe z mięsem mielonym i pieczarkami.

Takie mięsko doskonale nadaje się i na niedzielny obiadek i na święta, a nawet na zwykły dzień.

Składniki:

– 1 kg schabu bez kości

– pół kg mięsa mielonego

– pół kg pieczarek

– 1 cebula

– 1 jajko

– olej do smażenia

– pieprz

– sól

– jajko, mąka i bułka tarta do obtoczenia roladek

– wykałaczki

Wykonanie:

1. Schab kroimy na 10 kawałków i rozbijamy tłuczkiem.

DSCN5459_400x400

2. Pieczarki i cebulę kroimy na plasterki i smażymy na patelni na rozgrzanym oleju.

Do podsmażonych pieczarek dodajemy mięso mielone, jajko i doprawiamy do smaku pieprzem i solą, wszystko razem mieszamy.

Na rozbity schab dajemy po łyżce farszu i rozsmarowujemy.

DSCN5462_400x400

3. Zwijamy roladki i spinamy wykałaczkami.

DSCN5464_400x400

4. Jajko roztrzepujemy, bułkę tartą mieszamy z mąką. Najpierw roladki obtaczamy w jajku, potem w bułce wymieszanej z mąką i podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju.

Podsmażone roladki układamy na formie do pieczenia, podlewamy olejem i odrobiną wody.

DSCN5482_400x400