Pomidory z mozzarellą na sałacie

Pyszna przystawka, którą można bardzo szybko przygotować, pięknie prezentuje się na każdym stole. Idealna na imprezy i na święta.

DSCN5260

Składniki

6 pomidorów
3 kulki sera mozzarella
kilka listków sałaty
sól
pieprz
oliwa z oliwy
listki bazylii

Pomidory myjemy i nacinamy, ale nie do końca, żeby ich nie poprzecinać. Ser mozzarella kroimy na plasterki i wkładamy w ponacinane pomidory.

Liście sałaty myjemy i osuszamy, układamy na nich pomidory z serem mozzarella, skrapiamy oliwą z oliwek, oprószamy pieprzem i solą i dekorujemy listkami bazylii.

DSCN5260

SMACZNEGO !

Przekąska na krakersach z serkiem ricotta

DSCN2296_400x400 Doskonała przekąska na Sylwestra, cały karnawał czy inne święta, a także pasuje na każdą inną okazję gdy spotykamy się z bliskimi i przyjaciółmi.

Składniki:

1 opakowanie krakersów
1 opakowanie serka ricotta (300 gram)
pieprz czosnkowy
zioła prowansalskie
opcjonalnie jogurt naturalny
1 ogórek zielony
1 pomidor
suszona żurawina
natka pietruszki do ozdoby

Serek ricotta dajemy do miseczki, dodajemy do niego pieprz czosnkowy i zioła prowansalskie i mieszamy, jeżeli za gęsty dodajemy odrobinę jogurtu naturalnego.

Serek przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy go dekoracyjnie na krakersy.

Ogórek obieramy i kroimy go i pomidor w drobną kostkę. Na serku układamy po kawałeczku ogórka i pomidora, a w środek dajemy żurawinę suszoną, ozdabiamy natką pietruszki.

Przekąska gotowa do podania.

SMACZNEGO !

Rolada szpinakowa z serkiem i łososiem wędzonym

DSCN5068_400x400

Bardzo smaczna przystawka, którą możemy podać w zwykły dzień, ale również na większą imprezę.

Bardzo ładnie się prezentuje na stole.

Składniki:

Ciasto:

450 gram szpinaku mrożonego lub świeżego
4 jajka
3 ząbki czosnku
4 łyżki mąki pszennej
sól do smaku
pieprz
gałka muszkatołowa
1 łyżka masła

Dodatkowo:

200 gram serka śmietankowego
200 gram łososia wędzonego

1. Szpinak mrożony najpierw odmrażamy i odsączamy z nadmiaru wody , szpinak surowy blendujemy z pół szklanki mleka, smażymy na rozgrzanym maśle, jak jest już podsmażony dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową i odstawiamy do wystudzenia.

2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy żółtka, następnie dodajemy szpinak, mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Formę o wymiarach 25×35 wykładamy papierem do pieczenia i rozsmarowujemy masę szpinakową.

Pieczemy około 15-20 minut w temp.w 180 stopni .

Po wyciągnięciu z piekarnika zwijamy roladę i zostawiamy do ostygnięcia.

3. Serek śmietankowy doprawiamy solą i pieprzem, rozsmarowujemy na szpinakowym biszkopcie i układamy wędzonego łososia , ponownie zwijamy w roladę. Owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki. Jak się dobrze schłodzi to kroimy na plasterki.

DSCN5071_400x400

SMACZNEGO !

Muszle faszerowane

Dalszy ciąg testowania makaronu Czaniecki, tym razem będzie to makaron Muszla duża.

Składniki:

250 gram makaron Czaniecki muszla

4 jajka

1 papryka czerwona

3 ogórki kiszone

1 puszka tuńczyka rozdrobnionego

2 łyżki majonezu

pieprz kolorowy Młynek Prymat do smaku

sól do smaku

Makaron Czaniecki muszle gotujemy w osolonej wodzie. Hartujemy w zimnej wodzie.

Jajka gotujemy na twardo. Jajka, paprykę i ogórki kroimy w drobną kostkę, wsypmy doprawiamy do smaku pieprzem kolorowym z młynka i solą.Wsypujemy do miski. Tuńczyka odsączamy i dodajemy do miski.

Wszystko razem mieszamy, doprawiamy do smaku pieprzem kolorowym z młynka i solą.

Makaron Czaniecki Muszla rozkładamy na talerzu.

Faszerujemy muszle zrobionym farszem.

SMACZNEGO!

Paluszki z kminkiem

U mnie w domu na święta albo inne uroczystości nie może zabraknąć piwczonych paluszków z kminkiem z barszczem czerwonym.

Oto mój sprawdzony przepis:)

Składniki:

3 szkl mąki
2 żółtka
1 szklanka śmietany
1 margaryna
1,5 dkg drożdży
trochę soli
troche kminku
10 dkg żółtego sera

1 jajko do smarowania

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy żółtka, śmietanę, drożdże, posiekaną margarynę, troszkę soli i troszkę kminku i miesimy ciasto. Zostawiamy na około pół godziny.