Kategoria: zupy

Rozgrzewająca zupa krem z czerwonej soczewicy

Bardzo smaczna rozgrzewająca zupka, idealna na chłodne zimowe dni, ale nie tylko.

Można ją podawać z różnymi dodatkami, ja podałam z groszkiem ptysiowym.

Użyłam soczewicy czerwonej Bio firmy Polskie Młyny.

DSCN6456

SKŁADNIKI:

  • 200 gram czerwonej soczewicy Bio Polskie Młyny
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 małe ziemniaki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 szklanki bulionu
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka mielona
  • curry
  • pieprz chili cayenne
  • chili papryka ostra
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
  • olej do smażenia

 

Wykonanie: warzywa kroimy w kostkę, najpierw podsmażamy cebulę, dodajemy czosnek, następnie, marchewkę i pietruszkę i na sam koniec ziemniaki, doprawiamy lekko solą, papryką słodką mieloną i curry, chwilę to wszystko razem smażymy.

Soczewicę płuczemy w wodzie, dajemy do warzyw, zalewamy bulionem i gotujemy wszystko razem do miękkości. W razie potrzeby dolewamy wody albo bulionu.

Jak warzywa będą miękkie dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy do smaku: pieprzem, solą, pieprzem chili cayenne, chili papryką ostrą, wszystko razem miksujemy.

Zupę wlewamy do miseczek, robimy kleks ze śmietany, ozdabiamy natką pietruszki, możemy dać groszek ptysiowy albo podać z pieczywem.

DSCN6473

 

DSCN6468

DSCN6460

DSCN6465

 

Flaczki z kurczaka

DSCN5479

Smaczna zupka z kurczaka, doskonała alternatywa dla tych co nie lubią flaczków wołowych albo wieprzowych.

Składniki

1 kurczak ok. 1 kg
2 litry wody
1 marchewka
1 pietruszka
kawałeczek selera
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki masła
przyprawa do flaków`
sól
pieprz
majeranek
papryka słodka
odrobina chili
natka pietruszki

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy podzielonego na kawałki kurczaka, dajemy marchewkę, pietruszkę i seler starte na grubej tarce, cebulę i czosnek drobno pokrojone i gotujemy w lekko osolonej wodzie.

Jak kurczak się ugotuje, to go wyciągamy i skubiemy na drobne kawałki. Z masła i mąki robimy zasmażkę, rozprowadzamy ostudzonym rosołem, wlewamy do zupy i mieszamy aż zupa zgęstnieje. Rozdrobnione mięso dodajemy do zupy, doprawiamy do smaku przyprawą do flaków, pieprzem, solą, majerankiem, papryką i chili.

Zupa ma być dość pikantna, podajemy ją z pieczywem.

DSCN5477

 

DSCN5475

 

SMACZNEGO !

Zupa gulaszowa

DSCN5424_400x400Dzisiaj obchodzimy Dzień Pikantnych Potraw, więc zapraszam na pikantną zupkę gulaszową.

Bardzo smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupka. Doskonałe danie jednogarnkowe na co dzień, ale także i od święta.

      SKŁADNIKI:

  • 60 dkg mięsa wieprzowego
  • 40 dkg pieczarek
  • 1 łyżka masła
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 1 papryka zielona
  • 3 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • połowa małego selera
  • woda lub bulion
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • odrobina chili
  • olej do smażenia
  • sól
  • pieprz

1. Mięso kroimy w kostkę i podsmażamy razem z papryką słodką i chili.

DSCN5416_400x400

2. Pieczarki kroimy w plasterki, podsmażamy na masełku z cebulą, na koniec dajemy czosnek i doprawiamy pieprzem i solą.

DSCN5421_400x400

3. Ziemniaki, marchewki, pietruszkę i seler kroimy w kostkę.

DSCN5419_400x400

4. Paprykę czerwoną, zieloną i żółtą kroimy w kostkę.

DSCN5422_400x400

5. Do garnka dajemy podsmażone mięso, zalewamy wodą albo bulionem tak aby je przykryło i dusimy około godzinę. Następnie dodajemy ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler, przecier pomidorowy i gotujemy aż warzywa zmiękną. Pod koniec gotowania dodajemy podsmażone pieczarki z cebulą i czosnkiem oraz kolorowe papryki i gotujemy jeszcze około 15 minut. Na sam koniec dajemy pomidory z puszki i zagotowujemy, doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Zupę podajemy z dowolnym pieczywem.

DSCN5423_400x400

                            SMACZNEGO !

Kapuśniak z ziemniakami i kaszą gryczaną

DSCN5103_400x400

Nadeszła jesień i chłodne dni, a więc zapraszam na smaczną, sycącą i rozgrzewającą zupkę.

          Składniki:

  • 3 litry wody
  • 1/2 kg kapusty kiszonej
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 3 liście laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 cebula
  • 1/2 kg mięsa wieprzowego
  • 30 dkg boczku
  • 1/2 kg kiełbasy
  • 3 ziemniaki
  • 3 łyżki kaszy gryczanej
  • olej do smażenia
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • odrobinę chili

Do garnka wlewamy wodę, dajemy kapustę kiszoną , marchewkę i pietruszkę starte na grubej tarce, liść laurowy, ziele angielskie, kminek i gotujemy.

Cebulę kroimy i lekko podsmażamy, dodajemy mięso wieprzowe i boczek pokrojone w kostkę, podsmażamy i dajemy do kapusty. Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy.

Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy osobno w garnku.

Do kapusty dajemy kaszę gryczaną i gotujemy, jak kasza będzie miękka, dajemy ziemniaki ugotowane i podsmażoną kiełbasę. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą i chili.

                                SMACZNEGO !

Chłodnik z wiśni z makaronem

DSCN0870_400x400

Idealna zupka na upalne dni, smak mojego dzieciństwa.

Składniki:

3 litry wody

1 kg wiśni

3 łyżki śmietany

2 łyżki mąki

cukier do smaku

20 dkg makaronu rurki

Wodę wlewamy do garnka i zagotowujemy, jak zakipi wrzucamy wiśnie, niech chwilą pokipią. Osobno gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie. Następnie mieszamy mąkę ze śmietaną i wlewamy na zupę, żeby zakipiała. Cukrujemy do smaku, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia. Przed podaniem dodajemy makaron, zupka najlepiej smakuje na zimno.

DSCN0868_400x400

                       SMACZNEGO !

Chłodnik z botwinki z jajkiem

DSCN0852_400x400

Na upalne dni najlepsze są chłodniki.


Składniki:

2 pęczki botwinki

2 litry wody

1 pęczek koperku

1 ogórek zielony

4 jajka

1 szklanka śmietany 18 %

 sól

pieprz

3 ziarenka ziela angielskiego

2 liście laurowe

Botwinkę myjemy, drobno siekamy i dajemy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, listki laurowe i łyżeczkę soli, to gotujemy. Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Jak botwinka będzie miękka, to zdejmujemy garnek z ognia, wlewamy śmietanę, mieszamy, doprawiamy do smaku, dodajemy pokrojony koperek i szczypiorek i odstawiamy. Jak chłodnik będzie zimny, wlewamy do miseczek, dodajemy pokrojone jajka i ogórek, po wierzchu możemy jeszcze posypać szczypiorkiem. Taki chłodnik podajemy z pieczywem, albo z ziemniaczkami z masełkiem i koperkiem.

 

DSCN0851_400x400

                       SMACZNEGO !

Zupa krem z zielonej soczewicy

DSCN2433_400x400

Zupka nie dość że bardzo zdrowa i pożywna, to do tego jeszcze bardzo smaczna. Polecam nawet dla osób na diecie.

Składniki:

1,5 szklanki soczewicy zielonej Kupiec

1 marchewka

5 szklanek wody

sól

pieprz

1 puszka pomidorów

1 mała cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżka masła

oregano

majeranek

słodka papryka

kminek mielony

groszek ptysiowy

Do garnka wsypujemy soczewicę zieloną Kupiec oraz drobno pokrojoną marchewkę, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości. Cebulę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na masełku razem z pomidorami z puszki dodajemy do soczewicy. Wszystko razem miksujemy.

Dodajemy do smaku przyprawy, można również dodać wedle uznania kto jakie lubi. Zupę nalewamy do miseczek i posypujemy groszkiem ptysiowym. Dekorujemy natką pietruszki.

socz_400x400DSCN2430_400x400DSCN2431_400x400DSCN2427_400x400

                         SMACZNEGO ! 

               

Niskokaloryczny styczeń 2016

Zupka grochowa z kiełbaską

DSCN6836_400x400

Dzisiaj zapraszam na  zupkę z fasoli Piękny Jaś Kupiec doprawioną przyprawami Kamis 🙂

Moje córeczki stwierdziły, że ta zupka jest bardzo pyszna 🙂

„Zupka grochowa z kiełbaską”

Składniki:

– 50 dkg fasoli Piękny Jaś Kupiec

– 3 litry wody

– 50 dkg kiełbasy cienkiej dowolnej

– olej do smażenia

– 1 marchewka

– 1 pietruszka

– 1 cebula

– 3 ząbki czosnku

– 2 łyżki przecieru pomidorowego

– majeranek Kamis

– papryka słodka Kamis

– ognista mieszanka przypraw Kamis młynek

– pieprz czarny Kamis młynek

– sól morska Kamis młynek

– 2 łyżki śmietany

– 2 łyżki mąki

Wykonanie:

Do baniaka wlewamy wodę i dajemy fasolę Piękny Jaś Kupiec. Dodajemy marchewkę i pietruszkę pokrojoną w kostkę, sól i pieprz Kamis i gotujemy.

Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na oleju, dodajemy kiełbasę drobno pokrojoną i jeszcze chwilę smażymy.

Jak fasola będzie miękka, to dodajemy do niej kiełbasę z cebulą i czosnkiem.

Dajemy przecier pomidorowy i doprawiamy do smaku przyprawą ognistą Kamis, papryką słodką Kamis oraz majerankiem Kamis.

Na koniec rozrabiamy mąkę ze śmietaną w pół szklance wody, wlewamy do zupy i doprowadzamy do wrzenia. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku pieprzem i solą.

Jak zakipi zdejmujemy z ognia.

                                   SMACZNEGO!

DSCN6813_400x400DSCN6829_400x400DSCN6820_400x400DSCN6836_400x400



 

 

 

 

Zupa pieczarkowa z makaronem rurki z mąki z pełnego przemiału Czaniecki

DSCN3238_400x400

Lubię eksperymentować w kuchni i ostatnio wymyśliłam sobie zupę pieczarkową z makaronem, wyszła bardzo pyszna zupka.

SKŁADNIKI:

pół kilograma pieczarek

2 marchewki

1 cebula

3 litry wody

sól i pieprz do smaku

troszeczkę przyprawy w płynie

2 łyżki mąki

3/4 szklanki śmietany

250gram makaronu rurki z mąki z pełnego przemiału Czaniecki

 

Wykonanie:

Pieczarki kroimy w plasterki (ja miałam duże to pokroiłam w półplasterki), marchewkę również kroimy w półplasterki, cebulę kroimy w drobne piórka. Dajemy to wszystko do wody i gotujemy około godziny. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą i przyprawą w płynie. Mąkę mieszamy ze śmietaną, wlewamy do zupy, jak zakipi zdejmujemy z ognia.

Makaron Czaniecki rurka z mąki z pełnego przemiału gotujemy w osolonej wodzie, dodajemy do zupy, mieszamy i wlewamy na talerze.

DSCN3170_400x400DSCN3238_400x400

                            SMACZNEGO!

Zupa z makaronem literki Czaniecki

Dzisiaj podam wam przepis na pyszną zupkę z makaronem literki Czaniecki i parówkami:)





Składniki:

125 gram makaronu literki Czaniecki

3 litry wody

2 marchewki

2 łyżki mrożonego albo świeżego pora

2 łyżki mrożonego albo świeżego groszku

kawałeczek selera

3 listki laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

sól i pieprz do smaku

przyprawa w płynie do smaku

2 łyżki przecieru pomidorowego

400 gram parówek

Wykonanie:

Makaron literki Czaniecki gotujemy w osolonej wodzie. Hartujemy w zimnej wodzie i odstawiamy.



Marchewkę kroimy na ćwiartki i potem na plasterki, pora kroimy w półplasterki, selera kroimy w drobną kostkę. Do baniaka wlewamy wodę, dodajemy warzywa pokrojone i groszek zielony, do tego dajemy liście laurowe, ziele angielskie i sól. Gotujemy na małym ogniu niecałą godzinę.



Parówki kroimy na małe kawałki i z jednej strony rozcinamy je na cztery części.

Przed końcem gotowania dodajemy przecier pomidorowy. Jak zakipi dodajemy parówki, jeszcze chwilę gotujemy. Zdejmujemy zupę z ognia, wsypujemy makaron literki Czaniecki i od razu podajemy do spożycia.

SMACZNEGO!