Szybkie ciasto ze śliwkami i kokosem

DSCN6099

Bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu ciasto, idealne do popołudniowej kawki lub herbatki. Zamiast śliwek możemy użyć dowolnych owoców.

Ciasto:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 szklanki maki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
śliwki
wiórka kokosowe do posypania ciasta

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier oraz cukier waniliowy, następnie dodajemy po jednym żółtku.

Potem dajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszamy i na sam koniec dodajemy olej, lekko mieszamy i wykładamy na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

Na cieście układamy wydrylowane połówki śliwek.

Ciasto posypujemy kokosem według uznania.

Pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

Pijak z kulkami kokosowymi

DSCN0005

Ciasto trochę pracochłonne, ale za to efekt jest potem doskonały.

Ciasto idealne do kawy na każdą imprezę.

Biszkopty kakaowe :
8 jajek
30 dkg cukru
25 dkg mąki
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody

Masa z kaszy mannej:
1 szklanka kaszy mannej
pół szklanki wódki

Masa kokosowa:
15 dkg kokosu
15 dkg cukru
pół szklanki mleka

25 dkg margaryny
50 dkg kulek kokosowych

Kaszę manną zalewamy wódką, mieszamy i pozostawiamy na około 3 godziny.

DSCN0069

Kokos, cukier i mleko zagotowujemy i odstawiamy do wystudzenia.

DSCN0080

Biszkopty kakaowe: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, na sam koniec dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao, delikatnie mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części i wykładamy do dwóch foremek o wymiarach 23×38 cm wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy około 20-30 minut w temp 180 stopni.

DSCN0085

Ucieramy margarynę, dodajemy po łyżce kaszy i kokosu, dobrze rozcieramy.

Placek kakaowy smarujemy połową masy.

DSCN0086

Na masie układamy kulki kokosowe.

DSCN0088

Na kulkach kokosowych rozsmarowujemy pozostałą masę.

DSCN0089

Przekładamy drugim plackiem kakaowym.

DSCN0090

Polewamy polewą i dekorujemy dowolnie.

DSCN9988 DSCN0003

Tort komunijny książka

DSCN4299

Rozpoczął się sezon komunijny, a więc dzisiaj zapraszam po przepis na tort, który zrobiłam dwa lata temu na komunię dla córki Kingi.

Był to mój pierwszy tort książka, ale wszyscy podziwiali i mówili, że pyszny.

Składniki

Biszkopt jasny:
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny:
4 jajka
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt orzechowy:
5 białek
5 łyżek cukru
20 dkg orzechów mielonych
1 łyżka miodu
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt kokosowy:
5 białek
5 łyżek cukru
20 dkg kokosu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
1 litr mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
10 żółtek
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
50 dkg margaryny
1 łyżka kakao
1 puszka ananasów
1 puszka brzoskwiń

Biszkopt jasny: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka i na koniec dajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Ciasto wylewamy na formę do pieczenia o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.
Tak samo robimy pozostałe biszkopty.
Krem: z mleka odlewamy pół szklanki resztę zagotowujemy z cukrem waniliowym. Ucieramy żółtka z cukrem, dodajemy pół szklanki mleka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, mieszamy, wlewamy na kipiące mleko i zagotowujemy budyń, chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy margarynę, dodajemy stopniowo zimny budyń.

Krem dzielimy na cztery części, do jednej dajemy kakao, do drugiej ananasy pokrojone w kostkę, do trzeciej brzoskwinie pokrojone w kostkę.

Przekładanie: na spód dajemy biszkopt orzechowy, smarujemy kremem z brzoskwiniami, przekładamy biszkoptem kokosowym, smarujemy kremem z kakao. Biszkopt ciemny kroimy na 2 większe prostokąty i 2 mniejsze, większe układamy na kremie z kakao, delikatnie smarujemy połową kremu z ananasami, układamy mniejsze kawałki ciemnego biszkopta na większych, smarujemy pozostałym kremem z ananasami i układamy biszkopt jasny, formując w ten sposób książkę. Wierzch tortu i boki smarujemy pozostałym białym kremem.
Dekorujemy dowolnie: ja użyłam opłatka, bitej śmietany, kwiatki i cukiereczki.

DSCN4300

Nasza córcia Kinga 🙂

DSCN4306 DSCN4299

Placek kokosowy z galaretką

DSCN5349_400x400 Bardzo pyszne ciasto kokosowe z galaretką, do tego placki kruche i masa kakaowa na śmietanie to idealne połączenie.

Składniki:

Ciasto kruche:

40 dkg mąki pszennej

25 dkg margaryny

20 dkg cukru pudru

1 cukier waniliowy

3 żółtka

1 łyżka śmietany 18 %

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na stolnicę dajemy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części i pieczemy w formach 23×38 cm wysmarowanych tłuszczem około 20-30 minut w temp. 180 stopni na złoty kolor.

Placek kokosowy:

4 białka

15 dkg cukru

15 dkg kokosu

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy , stopniowo dodajemy cukier, następnie dajemy kokos, mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy i wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

Masa :

1 szklanka śmietany 18 %

10 dkg cukru pudru

1 cukier waniliowy

2 łyżki kakao

1 pokruszony placek kruchy

Jeden placek kruszymy na drobno i dajemy do miski, dodajemy śmietanę, cukier, cukier waniliowy, kakao i ucieramy z tego masę.

Dodatkowo:

2 galaretki czerwone

Rozpuszczamy galaretki czerwone według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do stężenia.

Przekładamy: Jeden placek kruchy przekładamy połową masy, dajemy drugi placek kruchy, smarujemy drugą połową masy, przekładamy plackiem kokosowym i polewamy tężejącą galaretką.

DSCN5345_400x400 DSCN5351_400x400

Ciasto kakaowo-kokosowe z masą z batonikami Ikar

DSCN3729_400x400

Smaczne ciasto kakaowo-kokosowe oraz biszkoptowe przełożone masą z batoników Ikar .

Idealne połączenie smaków.

Składniki:

Ciasto kakaowe:

25 dkg margaryny
1 szklanka cukru
4 łyżki mleka
3 łyżki kakao
4 żółtka
25 dkg mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto kokosowe:

4 białka
15 dkg cukru
15 dkg kokosu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt:

3 jajka
5 łyżek cukru
1 szklanka mąki
2 łyżki wody
3 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

2 szklanki mleka
3 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
25 dkg margaryny
3 batony Ikar
3 łyżki mleka
2 łyżki spirytusu

1. Robimy ciasto kakaowe: do garnka dajemy margarynę, cukier, mleko, kakao i to wszystko zagotowujemy, jak chwilę pokipi, to zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Do schłodzonego dajemy: żółtka, mąkę, proszek i mieszamy.

DSCN3708_400x400

2. Robimy ciasto kokosowe: białka ubijamy, dodajemy stopniowo cukier, potem kokos i proszek do pieczenia, mieszamy. Dwie brytfanki o wymiarach 23×38 wykładamy papierem do pieczenia i dajemy kupkami ciasto kakaowe i kokosowe (albo dajemy na jedną i potem przekrawamy).

DSCN3709_400x400

3. Pieczemy około 30-40 minut w temp. 180 stopni.

DSCN3710_400x400

4. Robimy krem: z dwóch szklanek mleka odlewamy 3/4 szklanki i rozrabiamy w nim mąkę pszenną, ziemniaczaną i żółtka, a resztę zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, jak zakipi to powoli wlewamy powstały budyń i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki, chwilę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu.

Do garnka dajemy połamane batony Ikar i 3 łyżki mleka, roztapiamy i chłodzimy.

Masę dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy stopione batony Ikar i spirytus. Na jeden placek kakaowo-kokosowy wykładamy masę z Ikarami i rozsmarowujemy.

5. Robimy biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, wodę, olej i mąkę wymieszaną z proszkiem, delikatnie mieszamy i pieczemy w brytfance o wymiarach 23×38 cm wyłożonej papierem do pieczenia około 20 minut w temp. 180 stopni. Jak biszkopt przestygnie to dajemy go na masę z Ikarami. Na biszkopt dajemy masę białą i rozsmarowujemy.

6. Przekładamy drugim plackiem kakaowo-kokosowym.

DSCN3716_400x400 DSCN3728_400x400

SMACZNEGO !

Ucierane ciasto kokosowe z rodzynkami

DSCN4025_400x400

Bardzo smaczne ciasto, którego po upieczeniu nie trzeba już przekładać. Idealne dla smakoszy kokosu i rodzynek.

Składniki:

Ciasto ucierane :
25 dkg margaryny
6 jajek
1 szklanka cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 szklanki maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
2 łyżki kakao
5 dkg rodzynek

Masa kokosowa:
20 dkg kokosu
12 dkg margaryny
pół szklanki mleka
pół szklanki cukru

1. Margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodajemy po jednym żółtku, następnie dajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na sam koniec ubitą pianę z białek. Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i dajemy ją na formę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

DSCN4012_400x400

2. Masło, kokos, mleko i cukier zagotowujemy i rozsmarowujemy na cieście kakaowym.

DSCN4013_400x400

3. Masę kokosową posypujemy rodzynkami.

DSCN4014_400x400

4. Po rodzynkach rozsmarowujemy ciasto białe. Ciasto pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

DSCN4016_400x400

5. Jak ciasto przestygnie to posypujemy cukrem pudrem.

DSCN4023_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto orzechowe z wkładką bakaliową

DSCN2306_400x400

Bardzo pyszne ciasto orzechowe z wkładką bakaliową, w której znajdziemy : kokos, rodzynku, czekoladę i wiśnie.

Przełożone kremem daje pyszny efekt końcowy.

Składniki:
Ciasto orzechowe :
8 jajek
8 łyżek cukru
20 dkg orzechów włoskich mielonych
4 łyżki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wkładka bakaliowa:
9 białek
20 dkg cukru
20 dkg kokosu
1 gorzka czekolada
10 dkg rodzynek
sok z 1 cytryny
1 mały słoik wiśni kandyzowanych drylowanych

Krem:
3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
4 żółtka
30 dkg margaryny

1. Ciasto orzechowe: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i po jednym żółtku, na koniec dajemy orzechy zmielone, mąkę i proszek do pieczeni, delikatnie mieszamy.

DSCN2062_400x400

2. Ciasto wylewamy do dwóch brytwanek o wymiarach 23×38 cm wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka.

DSCN2063_400x400

3. Wkładka bakaliowa: białka ubijamy, dodajemy stopniowo cukier, następnie dajemy czekoladę pokrojoną w kostkę, kokos, rodzynki, wiśnie i sok z cytryny, lekko mieszamy.

DSCN2064_400x400

4. Wykładamy na brytwankę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm.

DSCN2065_400x400

5. Pieczemy około 45 minut w temp. 180 stopni.

DSCN2070_400x400

6. Odlewamy szklankę mleka i rozpuszczamy w nim obie maki i żółtka, a pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Jak zakipi to wlewamy powstały budyń i chwilę jeszcze gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.

Odkładamy troszeczkę kremu do posmarowania wierzchu pozostały krem dzielimy na dwie części i przekładamy. ciasto orzechowe smarujemy kremem, dajemy wkładkę bakaliową, smarujemy drugą częścią kremu i przekładamy drugim ciastem orzechowym.

DSCN2181_400x400

7. Wierzch ciasta smarujemy odłożonym kremem i dekorujemy dowolnie.

DSCN2192_400x400

SMACZNEGO !

Kolorowa babka

DSCN4631_400x400

Babka pyszna i kolorowa, którą bardzo lubią moje dzieci.

Składniki:

14 jajek

2 szklanki cukru

4 szklanki mąki pszennej

1,5 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

2 łyżki kokosu

1 kisiel czerwony

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem olej i mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie mieszamy.

Ciasto dzielimy na 4 części.

Do jednej dodajemy 14 żółtek, do drugiej kakao, do trzeciej kokos, a do czwartej kisiel czerwony (na kolor dałam odrobinkę barwnika czerwonego ).

Brytwankę o wymiarach 23×38 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Na spód rozsmarowujemy ciasto z żółtkami, na ciasto żółte kupkami dajemy pozostałe trzy ciasta kolorowe: białe, brązowe i czerwone.

Pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

DSCN5686_400x400 DSCN4630_400x400

SMACZNEGO !

Prince Polo

DSCN1457_400x400

Jak już wiecie uwielbiam piec ciasta, a więc zapraszam na następne.

Dzisiaj będzie ciasto dla miłośników wafelków w czekoladzie, kokosu i orzechów oraz dla tych co lubią masy czekoladowe.

Prince Polo

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek
8 łyżek cukru
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek wody
6 łyżek oleju
Wkładka z wafelkami
7 białek
1 szklanka cukru
10 dkg orzechów mielonych
10 dkg kokosu
20 dkg wafli w czekoladzie
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Masa
1 gorzka czekolada
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mleka
35 dkg margaryny Palma
1. Pieczemy dwa biszkopty: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy żółtka, potem cukier. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem, wodę i olej i delikatnie mieszamy. Ciasto dajemy na dwie formy wyłożone papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm i pieczemy każdy biszkopt około 20 minut ( do suchego patyczka) w temp. 180 stopni.

DSCN1431_400x400

2. Robimy wkładkę z wafelkami: białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier, następnie dodajemy zmielone orzechy, kokos oraz pokrojone drobno wafelki w czekoladzie, na sam koniec dajemy mąkę z proszkiem wszystko razem delikatnie mieszamy.

DSCN1410_400x400

3. Ciasto wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm i pieczemy około 30-40 minut (do suchego patyczka) w temp. 180 stopni.

DSCN1412_400x400

4. Robimy masę: mleko, cukier oraz połamaną gorzką czekoladę dajemy do garnka i zagotowujemy, niech to wszystko razem chwilę się pogotuje, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

Następnie ucieramy margarynę Palma , dodajemy po łyżce zimnej masy i cały czas ucieramy.

DSCN1425_400x400

5. Przekładamy:

– na jeden biszkopt wykładamy połowę masy

DSCN1432_400x400

– i ją rozsmarowujemy

DSCN1433_400x400

– następnie dajemy wkładkę z wafelkami

DSCN1434_400x400

– na wkładkę wykładamy pozostałą masę

DSCN1435_400x400

– i ją rozsmarowujemy

DSCN1436_400x400

– przekładamy drugim biszkoptem

DSCN1437_400x400

6. Ciasto posypujemy cukrem pudrem.

DSCN1454_400x400

SMACZNEGO !

Ciasto Rafaello

DSCN0628_400x400

Dzisiaj zapraszam na pyszne ciasto, które było opublikowane w Życiu Podkarpackim w moim kąciku kulinarnym, ale niestety nie wszyscy mogą kupić tą gazetkę, więc podaję wam przepis.

Jest to pyszne ciasto, idealne dla miłośników kokosu, po prostu rozpływa się w ustach.

CIASTO RAFAELLO

Składniki:

Biszkopt ( zrobić takie dwa )
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki maki pszennej
1/4 szklanki maki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
3 białe czekolady
3 śmietany śnieżki
1 szklanka śmietany 30 %
1,5 szklanki mleka
20 dkg wiórek kokosowych
15 dkg margaryny Palmy

Wykonanie:

1. Biszkopt robimy podwójnie: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, a następnie obie mąki, ocet i proszek do pieczenia. Wszystko razem delikatnie mieszamy i dajemy na dwie formy o wymiarach 23×38 cm wyłożone papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180 stopni około 20-30 minut do suchego patyczka.

DSCN0614_400x400

2. Czekolady łamiemy na kostki, dajemy do garnka razem z margaryną Palmą i rozpuszczamy, później do gorącego dodajemy śmietanę 30 % i energicznie mieszamy.

DSCN0608_400x400

3. Śmietany śnieżki ubijamy w zimnym mleku, łączymy razem z czekoladami i dodajemy 15 dkg kokosu ( 5 dkg zostawiamy do posypania ciasta). Na jeden biszkopt wykładamy 3/4 masy.

DSCN0612_400x400