Gołąbki z ryżem i kaszą gryczaną białą

DSCN6295

DSCN6336

Pyszne gołąbki z kaszą gryczana białą i ryżem , są idealne na co dzień i od święta.

Można polać je sosem: pomidorowym, mięsnym lub grzybowym i za każdym razem danie będzie inaczej smakowało.

Ja użyłam produktów z firmy Polskie Młyny: kaszy gryczanej białej Bio i ryżu białego długoziarnistego Bio, do takich gołąbków są to produkty idealne.

Składniki:

Gołąbki:

30 dkg ryżu białego długoziarnistego Bio Polskie Młyny
20 dkg kaszy gryczanej białej Bio Polskie Młyny
1 główka kapusty
1 cebula
pieprz
sól
2 łyżki masła

Liście kapusty zaparzamy w osolonej wodzie. Osobno zaparzamy kaszę gryczaną i ryż wedle przepisu na opakowaniu . Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Ryż i kaszę mieszamy razem z cebulą i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Powstały farsz zawijamy w liście kapusty, układamy w naczyniu do zapiekania i pieczemy około 2 godziny w temp. 180 stopni.

DSCN6295

DSCN6315

DSCN6316

DSCN6320

DSCN6336

DSCN6340

Kruche ciasto z orzechami

DSCN6230

Kruche ciasto z orzechami jest bardzo smaczne i szybkie do zrobienia. Po upieczeniu nie trzeba już go przekładać. Można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Składniki

Ciasto kruche:
200 g margaryny
1 szklanka mąki pszennej
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18 %
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa orzechowa:
8 jajek
200 g cukru pudru
300 g orzechów mielonych
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto kruche: wszystkie składniki na ciasto dajemy na stolnicę i zagniatamy, dzielimy na połowę.

Masa orzechowa: żółtka ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy orzechy, proszek do pieczenia i na koniec ubite białka, wszystko razem mieszamy. Jedną połowę ciasta rozwałkowujemy i dajemy do formy o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia, na cieście rozsmarowujemy orzechy i na wierzch rozwałkowany drugi placek. Pieczemy w temp. 180 stopni około 50-60 minut.

Jak ciasto wystygnie to możemy polukrować lub posypać cukrem pudrem.

DSCN6233

Kotlety ziemniaczane

DSCN6136

Kotlety ziemniaczane

Bardzo smaczne kotlety ziemniaczane, możemy je podać z różnymi sosami, albo mięsem do tego dowolna surówka i obiadek gotowy.

Składniki

1 kg ugotowanych ziemniaków

2 jajka

1 cebula

2-3 łyżki mąki pszennej

tłuszcz do smażenia

bułka tarta do panierowania

jajko do obtoczenia

sól

pieprz

przyprawa do ziemniaków

Ugotowane ziemniaki (mogą być również z poprzedniego dnia) mielimy przez maszynkę albo przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Cebulkę pokrojoną w drobną kostkę podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu, dodajemy do zmielonych ziemniaków, wbijamy jajka i dodajemy tyle mąki, aby ciasto było dosyć gęste i dało się formować. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą i przyprawą do ziemniaków.

Formujemy kotleciki , maczamy w jajku i bułce tartej i smażymy z obu stron na zloty kolor.

DSCN6136