Leczo z cukinii z kiełbasą i pieczarkami

Bardzo smaczne i pożywne danie.

Składniki

1 średnia cukinia
500 gram dowolnej kiełbasy
2 marchewki
500 gram pieczarek
1 papryka czerwona
2 cebule
pieprz
sól
przyprawa w płynie
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
odrobina chili
kminek mielony
olej do smażenia

Cukinię obieramy, kroimy w cienkie plasterki i podsmażamy. Cebulę kroimy w piórka, podsmażamy , dodajemy pokrojone pieczarki, chwilę smażymy, dodajemy marchew startą na tarce o grubych oczkach. Kiełbasę kroimy na półplasterki i podsmażamy.
Łączymy ze sobą wszystkie składniki doprawiamy do smaku, na koniec dodajemy paprykę drobno pokrojoną i przecier pomidorowy, wszystko razem jeszcze chwilę dusimy do połączenia się smaków.

Gołąbki z ryżem i mięsem mielonym

Gołąbki to smakowite danie obiadowe, ale dopełnienie stanowi sok do niego podany.

Ja podaję z moim ulubionym sokiem Hortex pomarańczowym, ten sok jest po prostu pyszny.

Smakuje i dzieciom i dorosłym.

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

Składniki:

Gołąbki:

50 dkg ryżu
50 dkg mięsa mielonego
1 główka kapusty
1 cebula
pieprz
sól
2 łyżki masła

Sos pieczarkowy:

500 gram pieczarek
1 cebula
2 łyżki masła
2 łyżki gęstej śmietany
sól
pieprz
2 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego

Gołąbki: liście kapusty zaparzamy w osolonej wodzie. Ryż zaparzamy w osolonej wodzie. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Mięso mielone, ryż i cebulkę razem mieszamy i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Powstały farsz zawijamy w liście kapusty, układamy w naczyniu do zapiekania i pieczemy około 2 godziny w temp. 180 stopni.

Sos pieczarkowy: pieczarki i cebulę kroimy na półplasterki, dajemy na patelnię, dodajemy masło, ziele angielskie, liście laurowe i smażymy. Pod koniec smażenia dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Na talerz wykładamy gołąbki i polewamy sosem pieczarkowym.

DSCN5835 DSCN5834

Zupa gulaszowa

DSCN5424_400x400 Dzisiaj obchodzimy Dzień Pikantnych Potraw, więc zapraszam na pikantną zupkę gulaszową.

Bardzo smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupka. Doskonałe danie jednogarnkowe na co dzień, ale także i od święta.

SKŁADNIKI:

60 dkg mięsa wieprzowego
40 dkg pieczarek
1 łyżka masła
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 papryka zielona
3 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
połowa małego selera
woda lub bulion
3 łyżki przecieru pomidorowego
1 puszka pomidorów
1 łyżeczka słodkiej papryki
odrobina chili
olej do smażenia
sól
pieprz

1. Mięso kroimy w kostkę i podsmażamy razem z papryką słodką i chili.

DSCN5416_400x400

2. Pieczarki kroimy w plasterki, podsmażamy na masełku z cebulą, na koniec dajemy czosnek i doprawiamy pieprzem i solą.

DSCN5421_400x400

3. Ziemniaki, marchewki, pietruszkę i seler kroimy w kostkę.

DSCN5419_400x400

4. Paprykę czerwoną, zieloną i żółtą kroimy w kostkę.

DSCN5422_400x400

5. Do garnka dajemy podsmażone mięso, zalewamy wodą albo bulionem tak aby je przykryło i dusimy około godzinę. Następnie dodajemy ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler, przecier pomidorowy i gotujemy aż warzywa zmiękną. Pod koniec gotowania dodajemy podsmażone pieczarki z cebulą i czosnkiem oraz kolorowe papryki i gotujemy jeszcze około 15 minut. Na sam koniec dajemy pomidory z puszki i zagotowujemy, doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Zupę podajemy z dowolnym pieczywem.

DSCN5423_400x400

SMACZNEGO !

Tagliatelle Lubella z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym

DSCN4473_400x400

Taki makaron robię często, bo moje dzieciaki go bardzo lubią.

Tagliatelle Lubella z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym

Składniki:

500 gram makaronu Fale Tagliatelle Lubella

1 podwójna pierś z kurczaka

40 dkg pieczarek

1 cebula

4 ząbki czosnku

10 dkg żółtego sera

olej do smażenia

2 szklanki śmietany 18 %

przyprawa do makaronu

sól

pieprz

bazylia

oregano

Cebulę kroimy w półtalarki i podsmażamy, dodajemy drobno pokrojone pieczarki i podsmażamy, jak pieczarki będą już prawie usmażone to dodajemy drobno pokrojony czosnek, chwilę smażymy doprawiamy do smaku pieprzem, solą i zdejmujemy z ognia.

Piersi z kurczaka kroimy na drobne paseczki i podsmażamy. Dodajemy do kurczaka śmietanę i smażymy aż sos zacznie gęstnieć, dodajemy pieczarki z cebulą i czosnkiem, doprawiamy do smaku pieprzem, solą, bazylią, oregano i na koniec dajemy przyprawę do makaronu. Wszystko jeszcze razem chwilę smażymy na koniec dodajemy żółty ser starty na tarce o grubych oczkach.

Gotujemy makaron Fale Tagliatelle Lubella według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i dajemy do sosu, wszystko razem mieszamy i od razu podajemy.

DSCN4476_400x400 DSCN4479_400x400

SMACZNEGO !

Pizza z kiełbasą i kurczakiem

DSCN5620_400x400

Dzisiaj obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy , a więc u nas na kolację pizza, zapraszam 🙂

Pizza z kiełbasą i kurczakiem

Składniki:

Ciasto:

2,5 szklanki mąki

4 dag drożdży

4 łyżki oleju

3/4 szklanki letniej wody

1 płaska łyżeczka soli

1 łyżka przecieru do posmarowania ciasta

Nadzienie:

40 dag dowolnej kiełbasy

30 dkg pieczarek

2 cebule

3 ząbki czosnku

1 puszka kukurydzy

20 dkg żółtego sera

1 filet z kurczaka

przyprawa kebab-gyros

przyprawa do pizzy

sól

olej do smażenia

ketchup do polania pizzy

1. Mąkę, wodę, drożdże, olej i sól dajemy do miski i miesimy ciasto, odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

DSCN5595_400x400

2.Jak ciasto podrośnie to wyrabiamy i dajemy na blachę o wymiarach 23×38 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto smarujemy przecierem pomidorowym.

DSCN5600_400x400

3. Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju, dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i podsmażamy, na koniec dodajemy troszeczkę soli. Pieczarki z cebulą i czosnkiem wykładamy na ciasto posmarowane przecierem pomidorowym.

DSCN5603_400x400

4. Kiełbasę kroimy w kostkę i układamy na pieczarkach.

DSCN5607_400x400

5. Filet z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju z przyprawa kebab-gyros. Układamy na kiełbasie. Kurczaka posypujemy kukurydzą i przyprawą do pizzy.

DSCN5609_400x400

6. Na wierz ścieramy żółty ser na tarce do sera lub na zwykłym tarce o grubych oczkach.

DSCN5611_400x400

7.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Zniżamy do temp. 180 stopni i pieczemy około godziny.

DSCN5613_400x400

8. Po wyjęciu z piekarnika kroimy na kawałki, układamy na talerzach i polewamy ketchupem.

DSCN5620_400x400

SMACZNEGO !

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

DSCN3360_400x400

Sezon cukiniowy w pełni, więc zapraszam na cukinię faszerowaną mięsem mielonym i pieczarkami.

Składniki:

3 sztuki cukinii

50 dkg mięsa mielonego

30 dkg pieczarek

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 pomidor

20 dkg sera żółtego

sól

pieprz

przyprawa do mięsa mielonego

zioła prowansalskie

oregano

olej do smażenia

natka pietruszki do posypania

ketchup do polania

1. Cukinię myjemy, kroimy na pół i wydrążamy środek (zostawiamy pójdzie do farszu). Na patelnię wlewamy olej, jak będzie gorący dajemy pokrojoną cebulę , chwilę mieszamy, następnie dodajemy pokrojone pieczarki i chwilę smażymy. Pieczarki przekładamy do miseczki i na tej samej patelni podsmażamy pokrojonego na drobne kawałki pomidora z czosnkiem , następnie dodajemy mięso mielone i doprawiamy do smaku pieprzem, solą, ziołami prowansalskimi i oregano. Do mięsa dodajemy pieczarki , wydrążone środki z cukinii pokrojone na drobne kawałki i trochę startego żółtego sera, wszystko razem mieszamy.

Wydrążone cukinie oprószamy pieprzem i solą i nakładamy farsz.

Naczynie do zapiekania smarujemy tłuszczem i układamy w nim cukinie.

DSCN3352_400x400

2. Cukinie zapiekamy około 50 minut w temp. 180 i posypujemy pozostałym żółtym serem.

DSCN3357_400x400

3. Zapiekamy jeszcze około 15 minut Cukinię układamy na talerzach, posypujemy natką pietruszki i polewamy ketchupem.

DSCN3371_400x400

SMACZNEGO !

Roladki schabowe z mięsem mielonym i pieczarkami

DSCN5498_400x400

Dzisiaj zapraszam was na bardzo pyszny i smaczny obiadek, a mianowicie roladki schabowe z mięsem mielonym i pieczarkami.

Takie mięsko doskonale nadaje się i na niedzielny obiadek i na święta, a nawet na zwykły dzień.

Składniki:

– 1 kg schabu bez kości

– pół kg mięsa mielonego

– pół kg pieczarek

– 1 cebula

– 1 jajko

– olej do smażenia

– pieprz

– sól

– jajko, mąka i bułka tarta do obtoczenia roladek

– wykałaczki

Wykonanie:

1. Schab kroimy na 10 kawałków i rozbijamy tłuczkiem.

DSCN5459_400x400

2. Pieczarki i cebulę kroimy na plasterki i smażymy na patelni na rozgrzanym oleju.

Do podsmażonych pieczarek dodajemy mięso mielone, jajko i doprawiamy do smaku pieprzem i solą, wszystko razem mieszamy.

Na rozbity schab dajemy po łyżce farszu i rozsmarowujemy.

DSCN5462_400x400

3. Zwijamy roladki i spinamy wykałaczkami.

DSCN5464_400x400

4. Jajko roztrzepujemy, bułkę tartą mieszamy z mąką. Najpierw roladki obtaczamy w jajku, potem w bułce wymieszanej z mąką i podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju.

Podsmażone roladki układamy na formie do pieczenia, podlewamy olejem i odrobiną wody.

DSCN5482_400x400

5. Pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.

Roladki podajemy z ziemniakami i dowolną surówką.

DSCN5494_400x400 DSCN5498_400x400

SMACZNEGO!

Zupa pieczarkowa z makaronem rurki z mąki z pełnego przemiału Czaniecki

DSCN3238_400x400

Lubię eksperymentować w kuchni i ostatnio wymyśliłam sobie zupę pieczarkową z makaronem, wyszła bardzo pyszna zupka.

SKŁADNIKI:

pół kilograma pieczarek

2 marchewki

1 cebula

3 litry wody

sól i pieprz do smaku

troszeczkę przyprawy w płynie

2 łyżki mąki

3/4 szklanki śmietany

250gram makaronu rurki z mąki z pełnego przemiału Czaniecki

Wykonanie:

Pieczarki kroimy w plasterki (ja miałam duże to pokroiłam w półplasterki), marchewkę również kroimy w półplasterki, cebulę kroimy w drobne piórka. Dajemy to wszystko do wody i gotujemy około godziny. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą i przyprawą w płynie. Mąkę mieszamy ze śmietaną, wlewamy do zupy, jak zakipi zdejmujemy z ognia.

Makaron Czaniecki rurka z mąki z pełnego przemiału gotujemy w osolonej wodzie, dodajemy do zupy, mieszamy i wlewamy na talerze.

DSCN3170_400x400 DSCN3238_400x400

SMACZNEGO!

Parówki w waflach tortowych

Kupuję różne gazetki z przepisami kulinarnymi i właśnie w jednej z nich znalazłam bardzo fajny przepis, trochę zrobiłam go po swojemu.

W ostateczności wyszło bardzo pyszne danie:)

Parówki w waflach tortowych

Składnik:

1 opakowanie wafli tortowych

20 parówek

2 kg ziemniaków

2 cebule

80 dkg pieczarek

pieprz czarny mielony Kamis do smaku

sól czosnkowa Kamis do smaku

2 jajka

czosnek granulowany Kamis

bułka tarta do obtaczania

olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować , przecisnąć przez praskę doprawić do smaku solą czosnkową Kamis i pieprzem czarnym mielonym Kamis. Cebulę pokroić w piórka, dodać czosnek granulowany Kamis i podsmażyć, pieczarki pokroić w plasterki i dodać do cebuli i czosnku chwilę podsmażyć. Każdy wafel kroimy na 4 części, w opakowaniu
jest 5 więc wyjdzie nam 20 kawałków. Parówki obieramy z osłonek. Każdy kawałek wafla smarujemy ciepłymi ziemniakami, na ziemniaki rozsmarowujemy pieczarki i dajemy parówkę i zwijamy. Każdy rulonik obtaczamy w rozbitym jajku i bułce tartej, smażymy na złoty kolor z każdej strony.

SMACZNEGO!

Zapiekanka z piersi kurczaka

Czy lubiecie piersi z kurczaka? Bo ja bardzo , dlatego przedstawię wam zapiekankę z piersi kurczaka, którą mozna podać w zwykły dzień i na wykwintnym obiedzie.

Składniki:)

5 podwójne piersi z kurczaka
1 kg pieczarek
1 kg mięsa mielonego
1/2 puszki groszku zielonego
1/2 puszki kukuryszy
40 dkg serz żółtego
sól i pieprz do smaku

Wykonanie: 3 podwójne piersi z kurczaka delikatnie rozbiłam i rozłożyłam na natłuszczonej brytwance o wymiarach 23×38 cm. Posoliłam i popieprzyłam.

Pieczarki pokroiłam w plasterki i troszeczkę podsmażyłam na maśle. Wyłożyłam na piersi z kurczaka.

Mieso mielone wymieszałam z kukurydzą i groszkiem i doprawiłam solą i pieprzem. Wyłożyłam na pieczarki.

Na mięso mielone ułożyłam żółty ser w plasterkach.

I na koniec rozbiłam cienko 2 podwójne piersi z kurczaka i ułożyłam na żółtym serze. Posoliłam i popieprzyłam.

Dałam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekłam około 1 godziny i 45 minut. Z takiej brytwanki wychodzi 21 porcji (ja kroję wzdłuż na 3 paski i w poprzek na 7 paseczki).