Szybka babka z malinami

Macie jeszcze maliny ? U mnie są , więc zapraszam was na pyszne, szybkie ciasto z malinami.

Maliny, posiadają różne właściwości i są wykorzystywane w leczeniu różnych dolegliwości. Owoce są słodkie i zawierają kwasy organiczne (m.in. cytrynowy, jabłkowy, salicylowy, elagowy), pektyny, cukry i lotne związki zapachowe. Oprócz tego, zawierają wiele witamin (m.in. C, E, B1, B2, B6) oraz substancji mineralnych (potas, żelazo, magnez, wapń). Liście malin to także sposób na zdrowie: zawierają garbniki, flawonoidy, kwasy organiczne i soki mineralne. Liście przyrządza się jak napary z ziół, a herbata z liści malin zalecana jest profilaktycznie dla każdego.

Maliny działają również prozdrowotnie:

są środkiem przeciwgorączkowym i napotnym, ponieważ kwas salicylowy w nich zawarty pobudza gruczoły potowe, a malinowe olejki eteryczne rozgrzewają;
działają przeciwzapalnie, ściągająco i przeciwbakteryjnie,
działają uspokajająco,
obniżają ciśnienie krwi, wzmacniają serce i mają działanie przeciwmiażdżycowe dzięki minerałom w nich zawartym,
żelazo i miedź mogą wspomóc leczenie anemii,
potas reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu, dlatego maliny zalecane są osobom mającym choroby nerek lub woreczka żółciowego,
hamują rozwój bakterii jelitowych, zmniejszają biegunkę,
są pomocne w łagodzeniu bólu miesiączkowego, gdyż powodują rozkurcz mięśni gładkich,
duża ilość witamin wpływa korzystnie na układ odpornościowy,
polifenole, silne antyoksydanty, chronią przed wolnymi rodnikami i opóźniają starzenie się,
zawarty w nich kwas elagowy jest silnym antyoksydantem, wzmacnia odporność organizmu i, według najnowszych badań, posiada właściwości przeciwnowotworowe.

Źródło: https://zywienie.abczdrowie.pl/wlasciwosci-malin

Szybka babka z malinami

Składniki

Ciasto
250 gram masła
150 gram cukru pudru
6 jajek
450 gram mąki pszennej
200 gram jogurtu naturalnego
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
300 gram malin

Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

Stopniowo dodajemy po jednym jajku i cały czas ucieramy.

Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszamy.

Na sam koniec dajemy jogurt naturalny i delikatnie mieszamy.

Ciasto rozsmarowujemy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 23×38 cm.

Na cieście rozkładamy równomiernie maliny i pieczemy około 30-40 minut w temp. 180 stopni.

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO !

Tort biszkoptowy z kremem malinami i galaretką

Pyszny torcik biszkoptowy z kremem malinowym, malinami i galaretką. Ten tort zrobiłam na naszą 22 rocznicę ślubu.

Składniki

Biszkopt pierwszy
5 jajek
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
5 łyżek wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt drugi
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem malinowy
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 budyń malinowy
2 łyżki mąki pszennej
250 gram margaryny

Dodatkowo
1 galaretka malinowa
500 gram malin
1 czekolada mleczna

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i żółtka, następnie dajemy mąkę z proszkiem i wodę, delikatnie mieszamy, dajemy na tortownicę 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp 180 stopni.
Jak biszkopt wystygnie, to przekrawamy go na pół.

Biszkopt drugi:
Białka ubijamy stopniowo dodajemy cukier i żółtka, a na koniec mąkę z proszkiem, delikatnie mieszamy i dajemy na formę do pieczenia 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20-30 minut w temp 180 stopni.

Krem malinowy:
Odlewamy pół szklanki mleka i mieszamy w nim budyń i mąkę, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, na kipiące mleko wlewamy budyń , chwilę gotujemy i zdejmujemy z ognia. Ucieramy margarynę i dodajemy po łyżce zimnego budyniu.

Galaretkę malinową rozpuszczamy, jak przestygnie to wsypujemy do niej maliny.

Przekładamy:
Blat przekrojonego biszkoptu dajemy na spód, na nim rozsmarowujemy troszeczkę kremu malinowego, wykładamy tężejącą galaretkę z malinami, dajemy biszkopt na 4 jajkach, wykładamy pozostały krem malinowy i przekładamy drugim blatem przekrojonego biszkoptu.
Rozpuszczamy czekoladę i polewamy nią tort, dekorujemy wedle uznania.

Tort wstawiamy do lodówki, tak wygląda po przekrojeniu.

Kruche ciasteczka z cukrem

Pyszne ciasteczka z cukrem, których po upieczeniu nie trzeba już przekładać. Idealne do kawki i herbatki.

Składniki

Ciasto:
500 gram mąki pszennej
250 gram masła lub margaryny
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
2 łyżki śmietany 18 %

Dodatkowo do posmarowania ciastek
jajko
cukier kryształ

Masło lub margarynę siekamy z mąką, dodajemy żółtka, cukier, śmietanę i proszek do pieczenia, wyrabiamy ciasto.

Rozwałkowujemy i wycinamy różnymi foremkami dowolne ciasteczka. Układamy je w formie wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem kryształem.

Pieczemy około 15-20 minut w temp. 180 stopni.

Pierogi z jeżynami

Bardzo smaczne pierogi z jeżynami, w sezonie na te pyszne owoce takie pierogi muszą być zrobione obowiązkowo.

Składniki

Ciasto
3 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
1 żółtko
2 łyżki stopionego masła
około 3/4 szklanki ciepłej wody

Dodatkowo
jeżyny
cukier
śmietanka do polania

Ciasto: mąkę wsypujemy na stolnicę, mieszamy z solą. W mące robimy wgłębienie, wbijamy żółtko i wlewamy stopione masło. Zagniatamy ciasto, po trochu dolewamy ciepłej wody. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i wilgotne, ale nie może się kleić do rąk. W zależności od potrzeb dosypujemy mąki albo dolewamy ciepłej wody. Z gotowego ciasta odcinamy kawałek i rozwałkowujemy, pozostałe ciasto przykrywamy ściereczką.

Literatką lub foremką wycinamy kółka, dajemy jeżyny wymieszane z cukrem i zlepiamy pierogi.

Pierogi gotujemy w lekko osolonej wodzie, podajemy polane masełkiem lub śmietanką.