Pyszne ciacho przekładane serem i rabarbarem, idealne do kawy i do herbaty.
Składniki:
Ciasto kruche:
3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru pudru
25 dkg margaryny
1 całe jajko
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18 %
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa rabarbarowa:
1 kg rabarbaru
około pół szklanki cukru
1 galaretka czerwona
Masa serowa:
80 dkg sera białego twarogowego
4 jajka
20 dkg margaryny
20 dkg cukru
1 budyń śmietankowy
1/4 szklanki mleka
1. Wszystkie składniki na ciasto kruche dajemy na stolnicę i zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części i pieczemy w formach wysmarowanych tłuszczem o wymiarach 23×38 cm w temp. 180 stopni. około 20-30 minut aż placki się lekko zarumienią.
2. Masa rabarbarowa: rabarbar myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałeczki, dajemy do garnka i rozsmażamy, pod koniec smażenia dodajemy cukier Jak rabarbar będzie już usmażony, zdejmujemy z ognia wsypujemy galaretkę czerwoną, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Masa serowa: ser mielimy przez maszynkę lub miksujemy, do garnka dajemy ser, margarynę, jajka, cukier i wszystko zagotowujemy na małym ogniu, jak zacznie gęstnieć to rozpuszczamy budyń w mleku, wlewamy do sera, jeszcze chwilę gotujemy i zdejmujemy z ognia, odstawiamy do wystudzenia.
3. Przekładamy: na jednym placku rozsmarowujemy przestudzoną masę rabarbarową.
4. Przekładamy drugim plackiem.
5. Rozsmarowujemy przestudzoną masę serową i przekładamy trzecim plackiem.
6. Dekorujemy dowolnie.
SMACZNEGO !
Kuchnia u bietki 